Avventure di erbe con la famiglia Susun S Weed La Polygonaceae - poligono, grano saraceno, o la famiglia smartweed

Avventure di erbe con Susun S Weed
La famiglia Polygonaceae - poligono, grano saraceno, o famiglia smartweed

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Le erbe che siamo in grado di mangiare e usare per la medicina crescono in tutto il nostro pianeta. E 'divertente per viaggiare e conoscere nuove erbe, o di leggere su, e poi comprare, l'ultimo grande verde da qualche parte esotica. Ma io sono un grande campione di utilizzare le piante che crescono più vicina a noi: le erbacce. Weeds imballano un punzone centrale elettrica di vitamine e minerali, risvegliare i nostri sé "donna selvaggia", e costituiscono la base della maggior parte delle mie auto-aiuto farmaci. Sto per presentarvi una intera famiglia di erbacce fastidiose. Nonostante i loro modi cattivi, sono sicuro che vi piacciano.

Se avete un giardino, o l'accesso a un terreno abbandonato o una fattoria, sarete sicuramente trovare uno o più membri del affascinante famiglia "molte ginocchia". La Polygonaceae ( poli Hotel è "molti" gona Hotel è "ginocchio", come in genuflect) famiglia è anche conosciuto come il poligono, grano saraceno, o la famiglia smartweed . Quando ho chiesto un paio di agricoltori locali circa smartweeds, uno mi ha detto: "Devi essere intelligente per sapere che quelli da mangiare." Il suo amico non era d'accordo: "Se si mangia quello sbagliato, la lingua sarà intelligente!" sorrise.

Se la vostra lingua è intelligente o bruciore, non c'è bisogno di preoccuparsi. Non ci sono utenti velenose della famiglia "molte ginocchia", almeno dal suolo. Tutte le centinodia producono verdure e semi commestibili (anche se non sempre deliziosi). Sotto terra è una storia diversa. Alcune radici dock sono tali lassativi catartiche violenti che sono la cosa migliore per velenoso. "Molti ginocchia" si riferisce alle loro articolazioni gonfie, o nodi, che si trovano di solito più facilmente osservando il gambo fioritura, proprio dove la foglia incontra il gambo. Il ginocchio è spesso coperto da una guaina cartaceo cospicuo, forse l'equivalente impianto di una calza di seta

Una delle signore più imponenti in questa famiglia -? E chi è sempre indossa le calze di seta - è Miz Rubino Rabarbaro ( Rheum
palmatum). Lei è anche conosciuta come il rabarbaro cinese, o tacchino rabarbaro, o un modo efficace per spegnere il colon. Quando gli uomini (e le poche donne) sono andati in mare per uccidere le balene, che vissero con una dieta di carne secca salata, fagioli secchi, gallette, e birra o rum. Non il tipo di dieta del medico - o la donna saggia - consiglio per la regolarità. Rubino purché; lei è una delle donne più regolari che conosco. Le navi hanno assunto migliaia di sterline di lei, e le mani delle navi - dal capitano al ragazzo più giovane - ha ottenuto una dose settimanale di radice di rabarbaro cotti in acqua. Attenzione qui sotto!

Un più comune, ma altrettanto belle, membro della famiglia "molti ginocchio" è il bacino giallo ( Rumex
crispus). Ha un cuore d'oro, ma una volontà di ferro. Le donne in tutto il mondo il suo uso come un tonico di ferro, soprattutto durante la gravidanza. (C'è una ricetta in Wise Woman erbe per la
Childbearing anno.) La sua capacità di migliorare il funzionamento dell'apparato digerente - da nutriente e tonificante del fegato, stomaco, milza e cistifellea - così come la sua tendenza per ottenere le cose in movimento rende ideale per gli ultimi mesi prima del parto. Ha anche abbastanza la reputazione per dare il cancro un avviso di sfratto.

"Dock" si riferisce a qualsiasi pianta con grandi foglie. Così la pianta con foglie grandi e bave è "bardana". E il big-leaved quella in cui fate il gioco si chiama "elfdock" (un altro nome per elecampane). Un nome vecchio per consolida è "guarire-dock" in quanto le sue grandi foglie guarire tutto. Bacino giallo ha grandi foglie troppo, e una radice di colore giallo. (E naturalmente c'è pianta preferita Bugs Bunny: "Che c'è doc?")

Ci sono molti legati molti ginocchio banchine gialli tra cui Rumex crispus Hotel (bacino riccio),   ; R. acetosa Hotel (bacino acido), R. acetosella Hotel (pecore acetosa), R. alpinus
(rabarbaro del Monaco), R. aquatica Hotel (molo rosso), R. aquaticus Hotel (bacino di acqua), R. hymenosepalus
(piante selvatiche torta) , R. mexicanus Hotel (bacino messicano), R. obtusifolius Hotel (molo amaro), patientia Hotel (pazienza dock), R. scutatus Hotel (acetosa francese), e R. verticillatus
(palude dock). Non importa dove si vive, si dovrebbe essere in grado di fare la conoscenza del mio amico Mamma Dock.

La sua imponente hennaed hair-do è uno dei modi più semplici per prenderla fuori dalla folla. (Per il botanico è una testa di sementi, non un hair-do.) Le sue foglie cinghia come non sono così difficili da identificare sia. Sono gustosi cucinati da soli o con altri verdi di primavera. Sono la stella di una zuppa russa che conosco come Shav.

A metà estate non c'è quasi una foglia bacino giallo per essere visto, ma gli steli fiorali sono in aumento, in aumento, alcuni fino a 4 zampe. I suoi fiori sono di colore verde, non appariscente, ma in massa (soprattutto se si trova un campo di pecore acetosa fioritura) hanno una tonalità rossastra debole che aleggia come una foschia intorno a loro. I fiori maturano in russety semi bruno-rossastro che rimangono sul gambo per mesi, fornendo nutrizione importante per gli uccelli quando la neve copre il terreno

Quei semi non sono solo relative a grano saraceno, essi. sono
grano saraceno selvatico. Io li raccolgo quando sono maturi e marrone scuro. Se io aspettare troppo a lungo diventa troppo umido o troppo bacato. Raccolgo in una giornata soleggiata e porre le seedheads su vassoi carta foderata superficiale ad asciugare.

Per preparare i semi, li togliere i gambi e strofinare energicamente tra le mie mani. Anche se non tagliente, i semi e steli sono abrasivi, quindi si consiglia di indossare guanti, se avete intenzione di elaborare un sacco. E 'più bello di fare questo al di fuori in una brezza leggera. Con un po 'di pratica, è possibile ottenere il vento di prendere le bucce via per voi. Al suo interno, è necessario utilizzare un setaccio con fori troppo piccoli per permettere i semi attraverso, ma abbastanza grandi per passare le bucce. Non preoccupatevi se qualche buccia è ancora con i semi. Essi non farti del male; sono solo amaro.

I semi possono essere conservati in vasi di vetro fino al momento dell'uso. Durano circa 20 anni. Appena prima della cottura, io Tostare leggermente i semi gialli bacino in una padella in ghisa. Questo migliora sia il sapore e digeribilità. Semi di grano saraceno ordinaria sono di colore bianco al momento della raccolta, ma marrone quando li compriamo perché sono stati tostati. Io di solito macinare il mio tostato grano saraceno selvatico e combinarlo con farina di grano in frittelle (yum), muffin, pane

green Buckwheat -. Infatti, tutte le foglie commestibili in questa famiglia, compresi quelli dal molo riccio, acetosa francese e pecore acetosa - sono una fonte eccellente di bioflavonoidi, a volte chiamato vitamina P. I bioflavonoidi sostenere la produzione di collagene, aiutando la nostra pelle sentirsi bene e guardare bene. I bioflavonoidi aumentano la resistenza dei capillari, che riduce lividi. Continuano sangue che scorre liberamente, che aiuta a prevenire ictus. E aiutano il sistema immunitario a costruire una barriera protettiva contro le infezioni, che ci fa sentire meglio in tanti modi.

Sono fuori dello spazio e del tempo già? Ci sono così tante "molti ginocchio" di incontrare. e io non ti ho detto perché è che sono così cattivi. Forse la prossima volta. Per il momento, vi esorto a prendere una guida di campo, andare fuori e presentarti ai centinodia locali. Vi garantisco che sarete felici di averlo fatto. Fino a quando siamo di nuovo insieme, ritessitura il mantello guarigione degli Antichi, io vi mando benedizioni verde

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SCHAV SOUP
serve 6

Il colore di questa zuppa è un verde scialbo sfortunato, ma il gusto è indescrivibile e delizioso

4 tazze di fresco bacino riccio foglie.
1 tazza cipolla tagliata a dadini
2 cucchiai di olio di oliva
4 patate grandi, tritate Pagina 6 tazze di acqua
sale qb
3 tazze di latte, yogurt o panna

Lavare e foglie dock chop. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a non toccare, quindi aggiungere i verdi e fate cuocere, mescolando, fino a quando i verdi brillanti diventano verdi squallida. Aggiungere le patate, acqua e sale. Portare ad ebollizione; cuocere fino a quando le patate sono molto morbidi. Raffreddare leggermente. Purea con un frullatore ad immersione o un passaverdura. Mettete la zuppa in frigorifero a questo punto, se si vuole servire freddo

Al momento di servire -. A caldo oa freddo - aggiungere il latte o yogurt. Guarnire con fiori violetti o petali di rosa

Tempo di preparazione:. 45-60 minuti in totale; 35-40 inizialmente, 5-10 appena prima di servire; dieci minuti in giardino o parco a raccogliere foglie dock. Fare molta attenzione quando si riscalda questa zuppa come si tende a bruciare

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