Alimenti Consigli di sicurezza per il vostro barbecue successiva

Si parla spesso per la salute degli alimenti in termini di contenuto di nutrienti e come le loro sostanze nutritive e sostanze fitochimiche possono prevenire le malattie e aiutare a gestire il vostro peso. Ma si potrebbe spesso dimenticare l'importanza della sicurezza alimentare precauzioni necessarie che dovrebbero essere prese per mantenersi in buona salute.

Questa estate, come si ospitano i vostri barbecue fine settimana, tenere presente che anche alcuni degli alimenti più sani potrebbe causare voi ei vostri ospiti malattia se la sicurezza alimentare corretto isn &'; t seguita, soprattutto quando si lavora con carne cruda e fresca produrre

Ecco alcuni suggerimenti importanti da tenere a mente in modo da, la tua famiglia ei tuoi amici possono meglio godere i cibi sani che ami:.

nel negozio:

• Quando si e' re la spesa, raccogliere alimenti refrigerati a destra prima del check-out Hotel • Quando si colloca carni nel carrello, carne cruda e pollame separati da altri alimenti
• Mettere ogni confezione di carne cruda e pollame in sacchetti di plastica per evitare che i succhi di contaminare altri alimenti Hotel • Guidare direttamente a casa dal negozio per garantire che gli alimenti aren &'; t tenuto dal frigorifero per troppo tempo. Se il viaggio di ritorno coinvolgerà diverse fermate, portare un secchiello con ghiaccio per aiutare a mantenere le carni e prodotti refrigerati freddo.

A casa:

• Mettere tutte le carni in frigorifero immediatamente
• Congelare carne e pollame che ha vinto &'; t essere utilizzato entro 1 o 2 giorni. Congelare altra carne entro 4 o 5 giorni
• Completamente scongelare tutte le carni prima di andare sulla griglia per garantire approfondito e una cottura uniforme Hotel • Pratica metodi sicuri scongelamento nel frigorifero o sotto l'acqua corrente fredda. Non scongelare carne congelata o pollame da lasciare riposare sul piano di lavoro Hotel • Alimenti a microonde solo se vengono immediatamente immessi sul griglia

Quando Marinatura carni per il barbecue:

•. Assicurati di marinare le carni in frigorifero, non sul bancone Hotel • Pollame e cubetti o stufati di carne può essere marinato per un massimo di due giorni
• Manzo, vitello, maiale, agnello e tagli possono essere marinati fino a 5 giorni Hotel • Se il risparmio marinata per un uso successivo, riservare una parte della marinata prima di mettere la carne cruda in esso per evitare la contaminazione incrociata da grezzo a cibi cotti Hotel • Se la marinata viene a contatto con carne cruda con l'intenzione di essere utilizzato su cibi cotti come una salsa, portare la marinata ad ebollizione prima di distruggere tutti i batteri nocivi

Trasporto cibo:.

• Durante il trasporto di cibo in un altro luogo, fare in modo di mantenere il freddo per ridurre al minimo qualsiasi crescita batterica Hotel • Utilizzare un dispositivo di raffreddamento isolato con ghiaccio o impacchi di ghiaccio per mantenere il cibo a 40 ° o inferiore Hotel • Pacco cibo direttamente dal frigorifero al dispositivo di raffreddamento subito prima di uscire di casa Hotel • Confezione deperibili e non deperibili in dispositivi di raffreddamento separati Hotel • Evitare di aprire il coperchio del dispositivo di raffreddamento troppo spesso, e tenerlo lontano dalla luce diretta del sole per mantenere costante la temperatura

Pulizia al Grill:

•. Assicuratevi di avere un sacco di piatti puliti e utensili
• Usare piatti e utensili separati per carni crude e cotte e pollame
• Se fuori casa, confezionare salviettine umidificate per superfici e lavarsi le mani

Durante la cottura:

•. MAI parzialmente grigliate di carne o di pollame e terminare la cottura in seguito Hotel • Carne e pollame spesso marrone molto veloce sul lato esterno, e può essere un indicatore di imprecisa se è sicuro da mangiare. Usare un termometro per alimenti per essere assolutamente sicuri
• Temperature di sicurezza minime:
- manzo, vitello, agnello tagli: 145 ° F (mediamente cotta); 160 ° F (medio)
- hamburger a base di carne macinata di manzo: 160 ° F
- Carne di maiale: 160 ° F
- Pollame: 165 ° C

RISCALDAMENTO:

• Quando si riscalda carni completamente cotte, griglia a 165 ° C o fino a quando fumante

mantenere il cibo caldo caldo:.

• Dopo gli alimenti siano completamente cotti, li tengono caldo fino a quando servito, a 140 ° C o più caldo. È possibile farlo mantenendo i cibi già alla griglia sul lato della griglia per impedire loro di cottura eccessiva. Nella casa, possono essere conservati in 200 ° F forno, in una scaldavivande, fornello lento, o il vassoio di riscaldamento

Leftover Sicurezza:.

• Mettete in frigorifero tutti gli avanzi tempestivamente in contenitori poco profondi per raffreddare uniformemente il cibo Hotel • Eliminare tutti gli alimenti lasciato fuori per più di 2 ore (1 ora se fa caldo).

Questo può sembrare un sacco di regole da seguire solo per preparare un barbecue di famiglia, ma vi prometto che vale la pena prendere il tempo per mantenere voi e la vostra famiglia di ottenere malattie a trasmissione alimentare. Rendere più facile per voi stessi, mantenendo tutte le temperature bloccati da qualche parte visibile nella vostra cucina, sia sul frigo o su una bacheca. In pochissimo tempo, tutti questi suggerimenti per la sicurezza alimentare diventerà un'abitudine per te in cucina Hotel  !;