Food Storage nutrizionali Valori

tutti sarebbero d'accordo che la frutta e le verdure fresche sono la principale fonte di vitamine e altri nutrienti nella nostra dieta, e mangiare frutta e verdura fresca è il modo migliore per ottenere il valore nutrizionale nostro corpo ha bisogno. Tuttavia, se si considerano la conservazione degli alimenti a lungo termine per le nostre famiglie, non è sempre possibile mantenere questo alto livello di valore nutritivo, ma abbiamo bisogno di fare tutto il possibile per mantenere il massimo livello possibile.

La definizione di " Valore nutrizionale "è qualcosa che molte persone non pensano a quando si inizia la conservazione degli alimenti a lungo termine. Conservazione degli alimenti ha un grande impatto sul valore nutrizionale, quando si considera se gli alimenti sta per essere memorizzati come alimenti secchi, in scatola, disidratati, ecc Alcune delle cose che effetto il valore nutrizionale comprendono; (1) come sono coltivati ​​gli alimenti, (2) come gli alimenti sono preparati, (3) il metodo utilizzato per memorizzare e preservarli, e (4) l'uso di pesticidi nella loro crescita.

Se possibile, è importante far crescere sempre i propri frutti e verdure. Questo è l'unico modo di controllare come gli alimenti sono state coltivate, i metodi di irrigazione utilizzati, e che cosa, se eventuali pesticidi sono stati spruzzati sui cibi.
Volta frutta e la verdura vengono raccolti, cominciano in decomposizione e di perdere le loro vitamine. Per rallentare questo processo di decadimento in alcuni alimenti, conservazione dovrebbe iniziare il più presto possibile. In altri alimenti come le verdure a radice, come, carote, patate dolci, cipolle, ecc, possono essere conservati per lungo tempo in un luogo fresco e buio.

La distruzione più naturale di vitamine in conservazione degli alimenti viene da aria, luce e temperatura ambiente. Le vitamine più instabili sono le vitamine B2, C e E. La vitamina del complesso B rimarrà negli alimenti conservati per periodi di tempo molto più lunghi. Per esempio, il latte perde circa il 90% di esso è riboflavina se lasciato al sole per circa due ore. Pane perde circa il 20% di esso è riboflavina se lasciato in luce per sole 24 ore. Un'altra perdita naturale a causa di esposizione all'aria è la vitamina C. Una volta succo d'arancia è aperto, dopo soli quattro giorni, ha perso il 50% della sua vitamina C, e dopo due settimane, il 95%. Fortunatamente alcune vitamine possono essere sostituiti facilmente, come ad esempio con la vitamina E. La fonte più ricca di vitamina E si trova nelle noci e oli vegetali. Le uova sono ricchi di vitamine A, D, E, K, e B. Per le proteine, le uova sono la fonte perfetta, e per la conservazione degli alimenti a lungo termine, possono essere memorizzati in forma secca.

alimenti appena dopo essiccazione raccolta rimuove l'acqua ed è un modo per rallentare questa perdita di sostanze nutritive. Disidratare gli alimenti solo leggermente influenza il valore nutrizionale. Potassio, magnesio, sodio e minerali sono mantenuti in frutti quando vengono essiccati. Alimenti disidratazione provoca meno danni alla nutrizione di inscatolamento o congelamento.

In conclusione, quando si pensa di conservazione degli alimenti a lungo termine per la tua famiglia, sempre pensare di calorie e proteine ​​come "nutrienti" necessari per la sopravvivenza. Anche se si deve sempre includere una buona scorta di multi-vitamine nel vostro deposito di cibo di emergenza, non dimenticate che i cereali e gli alimenti del gruppo carne forniscono più proteine ​​necessarie per la nutrizione ottimale di quanto non facciano frutta e verdura Hotel  .;