Quali sono i grassi buoni e quali sono i grassi cattivi?

Alimentazione sana con grassi e oli?

Non troppo tempo fa, il pensiero comune era che tutti i grassi sono stati male e dovrebbero essere limitate nella dieta
Il “. mania basso contenuto di grassi &"; spazzato la nazione, e per un po ', sembrava essere un modo intelligente per mangiare. Ora il pendolo ha oscillato l'altro modo, con una nuova ricerca che rivela l'importanza del consumo di “ buono &"; grassi.

I grassi sono rinchiuso in categorie, a seconda di quello che fanno per la salute. Ci sono “ buono &"; grassi che sono di vitale importanza per la buona salute generale, e" cattivo &"; grassi che hanno benefici per la salute, ma può contribuire all'accumulo di placche nelle arterie, e “ pessime &"; . grassi che non si dovrebbe mai consumare per qualsiasi motivo

Le nuove informazioni sui grassi è venuta fuori ogni giorno e &'; s facile confondersi su come applicare queste nuove informazioni alla vostra dieta quotidiana
Alcune persone, che hanno speso anni di mangiare “ grassi liberi &" ;, bisogno di un po convincente che l'aggiunta di grassi alla loro dieta è una buona idea. Audizione per anni come eccesso di assunzione di grassi porta a tutti i tipi di malattie, è propaganda difficile emerge dalla mente.

Quali sono insaturi Grassi e per chiedere di essere nella mia dieta?

I grassi insaturi sono di due tipi: monoinsaturi e polinsaturi. Entrambi i tipi di questi grassi hanno buoni effetti sui livelli di colesterolo totale.
Grassi monoinsaturi aiutano inferiore LDL (cattivo) colesterolo ma anche di aumentare HDL (buono) colesterolo.
Grassi monoinsaturi sono più stabili di grassi polinsaturi e tendono ad essere più affidabile nel ridurre il colesterolo cattivo. Questi sono i grassi che si desidera assicurarsi che si stanno ottenendo nella vostra dieta. Grassi

polinsaturi dovrebbe essere utilizzato anche nella dieta perché hanno alcuni vantaggi che non possono essere ottenuti dai grassi mono. Spesso sono buone fonti di acidi grassi omega-3 e si trovano in pesci di acqua fredda, noci, oli e semi. Poiché omega 3 olio non può essere prodotto dal nostro corpo è “ essenziale &"; che otteniamo nelle nostre diete. Omega-3 oli sono pensati per abbassare la pressione sanguigna, il colesterolo LDL combattimento, combattere l'infiammazione, e proteggere il cervello e il sistema nervoso.

Cosa oli da cucina devo usare?

oli da cucina sono per lo più insaturi grassi. Ogni olio da cucina varia nel suo rapporto mono Poly grassi insaturi. Ci sono due oli che sono stelle del mondo di cottura e si distinguono per il loro alto tasso di grassi monoinsaturi: olio d'oliva e olio di canola. I benefici per la salute di olio d'oliva sono molto ben documentati da numerose ricerche. Fare attenzione a non lasciare che l'olio d'oliva o marrone brucia. Si può mangiare crudo in insalata o usarlo come olio da cucina. Si può anche essere sostituito per il burro in alcuni ricopia.

Perché sono grassi saturi Bad e hanno alcuna valore nella dieta?
I grassi saturi sono quelli noti per intasare le arterie e si trovano in abbondanza in carne e latticini. Questi grassi sono solidi a temperatura ambiente. grassi

saturi sono stati clinicamente dimostrato di aumentare i livelli totali e LDL (cattivo) colesterolo. Le persone sono stati invitati a evitarle il più possibile. Ci sono stati rapporti recenti contrastanti che non riescono a trovare un legame tra l'assunzione di grassi saturi e aumento del rischio di malattia coronarica o malattia cardiovascolare. Secondo la Harvard School of Public Health, in uno studio del 2010, sostituendo i grassi saturi con una pari quantità di grassi polinsaturi ha fatto ridurre il rischio di malattia coronarica del 19 per cento.

Quindi, indulgere in un po grassi saturi di volta in volta non può essere così male per qualcuno la cui dieta è già sana ed equilibrata. Un comitato consultivo per gli Stati Uniti Dietary Guidelines 2010 ammette che la giuria è ancora fuori su grassi saturi e che si dovrebbe limitare il consumo di questi grassi a non più del 7 per cento dell'apporto calorico giornaliero.

E 'ormai riconosciuto che l'assunzione di carboidrati raffinati è altrettanto responsabile per l'epidemia di obesità e altri problemi di salute associati come l'assunzione di grassi saturi.

Quali sono i grassi trans e perché sono The Worst?

Il “ davvero male &"; Grassi sono ormai noti per la maggior parte di noi come grassi trans. Essi sono noti anche come oli parzialmente idrogenati. I grassi trans vengono creati mediante un processo di idrogenazione, in cui gli oli vegetali liquidi sono artificialmente trasformati in grassi solidi. Grassi trans sono i grassi peggiori perché sollevano non solo totale e LDL (cattivo) colesterolo, tendono anche ad abbassare HDL (buono) colesterolo. Attenzione ai grassi trans negli alimenti confezionati e “ spazzatura &"; alimenti.

Cercare il nome “ parzialmente idrogenato &"; sull'etichetta degli alimenti e stare alla larga di esso. Fortunatamente, i grassi trans sono ora tenuti a essere quotata ingredienti alimentari confezionati. I consumatori tendono ad essere consapevoli di grassi trans in patatine fritte e altri alimenti fritti, ma tendono ad essere a conoscenza di quante torte, ciambelle e merendine sono ancora piene di questi grassi cattivi.

Con la pressione su molti ristoranti e catene di fast food per passare ai grassi sani per frittura e altri ingredienti, che dovrebbe essere solo una questione di tempo prima che la domanda dei consumatori e di formazione delle forze grassi trans a essere vietato per il consumo pubblico.

Quali sono alcuni alimenti Posso aggiungere alla mia dieta per aumentare il mio tenore di grassi sani

Olio d'oliva:?
olio di oliva ha un tremendamente buon track record come un alimento estremamente sano. Dovrebbe essere usato per cucinare e anche in ricette che richiedono per il burro o grassi saturi. Può essere consumato in insalata spogliatoio e anche usato sulla pelle come crema idratante. Dopo essere stato usato nella medicina tradizionale per migliaia di anni, i benefici di olio d'oliva per la salute umana sono innumerevoli

Noci e semi:.
Mandorle sono a basso contenuto di grassi saturi e ricca di grassi monoinsaturi. Essi sono ricchi di proteine ​​e può essere mangiato come spuntino, su insalate, in burro di mandorle sul pane (in sostituzione del burro di arachidi).
Altre frutta a guscio per godere con moderazione quotidiano comprendono noci e pistacchi. Entrambi sono ad alto contenuto di grassi buoni e forniscono omega 3 oli. Le noci sono particolarmente buoni per la salute del cervello. Mangiare come spuntino o per guarnire verdure e insalate.
I semi di zucca, semi di girasole, semi di sesamo e sono tutte fonti di grassi buoni e fanno aggiunte eccellente per piatti o mangiato come snack tostati e salati.

Pesci :
Il pesce più famoso e meglio per ottenere buoni acidi grassi omega-3 è wild pescato del Pacifico /salmone dell'Alaska
E 'più costoso rispetto di allevamento del salmone, o salmone dell'Atlantico, ma è stato dimostrato a. essere meno contaminati da sostanze inquinanti e raccolti in modo responsabile. Mangiate di questo pesce, senza preoccuparsi di livelli di mercurio o di impatto ambientale. Altre buone scelte per i pesci d'allevamento sono la trota iridea e tilapia da acque statunitensi.

Gli avocado /Olio di avocado:
avocado contengono “ acido oleico &" ;, un grasso monoinsaturo che può effettivamente aiutare a ridurre il colesterolo! Così il consumo di colesterolo netto avocado è notevolmente ridotto dai suoi altri grassi buoni.
Avocado sono particolarmente ricchi di sostanze nutrienti molto importanti come l'acido folico, potassio e luteina carotenoide. Mangiare questi frutti di stagione con moderazione su insalate estive. Guacamole come accompagnamento di un pasto messicano o come un tuffo per i chip sono modi perfetti per ottenere i benefici di avocado. Possono anche essere mangiati con una spruzzata di lime cucchiaio destro dalla pelle.

Quando avocado freschi non sono disponibili durante i mesi invernali, è possibile ottenere i benefici di avocado, utilizzando olio di avocado in cucina e come un vegetale medicazione. Il dolce sapore di olio di avocado luce conferisce al cibo fa ottenere grassi buoni veramente un piacere

L'olio di cocco:
L'olio di cocco è stato studiato e trovato per essere ricco di molti diversi acidi grassi essenziali per la salute. Anche se contiene acidi grassi saturi, l'aggiunta di un po 'per la vostra dieta dovrebbe rivelarsi utile con moderazione.
L'olio di cocco è ricco di acido laurico, che viene trasformato dal corpo in monolaurin. Monolaurin ha dimostrato di aiutare il corpo &'; s difesa immunitaria contro anche i virus più letali. Contiene anche caprico e caprilico acidi che hanno proprietà anti-fungine. Come l'olio d'oliva è stato ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale per centinaia di anni.
Durante la cottura con olio di cocco, un po 'va un lungo cammino. Fare attenzione a non lasciarlo fumare. Tenete d'occhio su ciò che si cucina con olio di cocco in modo che non brucia. L'olio di cocco conferisce un ricco, esotico, soddisfacendo sapore e consistenza al cibo. Può essere utilizzato in prodotti da forno come sostituto del burro. Con i suoi benefici per la salute e gusto delizioso, olio di cocco dovrebbe essere sempre a portata di mano in cucina!

Come la nostra conoscenza dei grassi nel nostro cibo aumenta, stiamo facendo aggiustamenti nella nostra dieta per incorporare questa eccitante nuova informazione. Ora abbiamo più scelta circa i grassi e gli oli che mangiamo. Questi alimenti aggiungono ricchezza alla nostra dieta, una sensazione di soddisfazione da mangiare, e soddisfare il nostro bisogno di varietà. Fino a quando i grassi sono goduto con moderazione con una dieta ricca di cereali integrali, frutta e verdura, non c'è bisogno di pensare di grassi come off-limits più!

Per ulteriori informazioni sui grassi buoni e gli alimenti in questo articolo si prega di visit:
http://www.floridahealth.com/index.php#avocado-nutrition
http://www.detroithealth.com/index.php#omega-3-and-the-brain
http://www.alabamahealth.com/healthy-living.php#safest-fish-to-eat
.