Tapas - Piccoli al gusto dei sapori spagnoli

La storia di Tapas
La parola "tapas" deriva dal verbo tapar spagnola, "coprire". Tapa significa "coperchio" o "coprire" in spagnolo

Ci sono una vasta gamma di spiegazioni colorati per il motivo per cui tapa è venuto per indicare un tipo di cibo:. Hotel • Secondo la leggenda, la tradizione tapa è iniziata quando il re Alfonso X era malato. Durante la sua malattia ha mangiato piccoli piatti annaffiato dal vino. Ha accreditato questa dieta per il suo recupero e ha ordinato che tutte le osterie servono piccoli spuntini o tapas con il loro vino
• Un'altra versione è fette sottili di Jam ó n Iberia sono stati collocati nella parte superiore del suo bicchiere di vino, incoraggiandolo a merenda. Da qui la tapa (copertina) Hotel • Ancora un'altra versione è re Alfonso fermato da un famoso vendita (locanda) a ventosa Cadice, dove ha ordinato un bicchiere di sherry. Il cameriere ha riguardato il vetro con una fetta di prosciutto crudo per proteggere lo sherry dalla sabbia. Il re, dopo aver bevuto il vino e mangiare il prosciutto, ordinò un altro sherry Hotel &bull "con il coperchio."; Una spiegazione comunemente citato è che un elemento, sia esso pane o una carta piatta, ecc, sarebbe spesso posizionato sopra una bevanda per proteggerlo da frutta mosche; ad un certo punto è diventata un'abitudine per completare questo "coprire" con snack
• E 'anche comunemente detto che da quando si sarebbe in piedi mentre si mangia nei tradizionali bar spagnoli, che avrebbero bisogno di mettere i loro piatti in cima alla loro bevande per mangiare, quindi la creazione di una copertura
• Alcuni ritengono che il nome ha origine intorno al 16 ° secolo quando i proprietari di taverna scoperto che il gusto forte e l'odore del formaggio stagionato potrebbe aiutare travestimento quello del vino cattivo, quindi "copertura" di esso.

Qualunque sia la fonte, tapas da allora si è evoluta nel corso della storia spagnola, incorporando ingredienti e le influenze di culture e paesi diversi. I Romani invasero e ha introdotto il Olive. I Mori invasero nel 8 ° secolo e ha portato mandorle, agrumi e spezie profumate. La scoperta del Nuovo Mondo ha portato l'introduzione di peperoncino peperoni, pomodori, mais, fagioli e patate. Tutti hanno combinato per rendere tapas divertimento e piatti esotici con pochissimi confini

tapas spagnole comuni Hotel • Aceitunas -Olives Hotel • Alb ó ndigas -Meatballs
• Aioli -Aioli significa aglio e olio in catalano. Una spagnola maionese Hotel • Bacalao -Salted cod affettato sottilmente. Di solito servito con pane e pomodoro
• Banderillas tapas -Cold fatti di verdure marinate in aceto
• Boquer ó nes -Fresh alici marinate in aceto o fritti
• Calamares-Rings di malconcio calamari
• Chopitos -Battered e fritti piccoli calamari
• Cojonuda - (femmina Superb) Morillo salsiccia e uova di quaglia su pane
• Cojonudo - (Superbo maschi) Chorizo ​​con un uovo di quaglia fritto sul pane
• Croquetas -Potato crocchette a base con una varietà di extra
• Empanadillas -Small dolci ripieni di carne e verdure
• Ensaladilla Rusa - (insalata russa) Ortaggi e legumi, tonno, olive e maionese
• Gambas -Prawns preparato una varietà di modi
• Mejillones rellones -Stuffed Cozze Hotel • Pan con t ó pane alla griglia compagno -thick strofinato con aglio e pomodoro
• Pimientos de PADR ó n -Piccoli peperoni verdi fritti in olio d'oliva
• Pulpo -Octopus, di solito servito l'olio in cui è stato cotto
• Pincho moruno -A kebab piccante, fatta di carne di maiale o di pollo. Significa 'spike moresco'
• Patatas bravas dadi di patate e piselli -Boiled serviti con maionese o Aioli Hotel • Queso truffatori anchoas formaggio -Cured con acciughe in cima
• Tortilla de patatas -Miglior descritto come una quiche di patate o
frittata

Mangiare Tapas
In Spagna, la cena viene servita raramente prima di 09:30. E 'comune a mangiare più tardi a mezzanotte e poi assistere ad un concerto a partire dalle 02:00! Questo lascia una notevole quantità di tempo tra il pranzo, scattate tra 1-3pm e la cena. Pertanto, gli spagnoli vanno spesso "bar hopping" e mangiare tapas nel periodo tra il termine del lavoro e una cena.

Al giorno d'oggi, è molto comune per i bar e ristoranti di avere una gamma di tapas disponibili per gli orari di apertura. Alcuni ristoranti specializzati in soli tapas, mentre altri hanno il loro bar di tapas, nonché il loro menu del ristorante. Ci si può sedere al bar e snack su tapas tutta la notte o di avere le tapas come antipasto prima di essere seduti ad un tavolo per il pasto principale

Nella maggior parte dei ristoranti, tapas sono ordinate come porzioni o raci ó. Ns. Media raci ó n è un piccolo piatto o la metà pieno servizio. Raci ó n è un intero che serve per uno. Le porzioni sono di solito condivise da commensali, non diversamente da un orientale Mezze Medio o un cinese Yum Char.

In Spagna settentrionale, tapas sono chiamati pinchos o pintxos, Pincho significa stuzzicadenti. Lo stuzzicadenti è di mantenere il rabbocco di cadere il pane che sta coprendo.

Spesso condita con meravigliosi ma salato prosciutti e salsicce, tapas sono un forte incentivo per sete, che è rapidamente spenta in un bar. Come un cibo da bar, doesn &'; t ottiene molto di meglio Hotel  .;