Composta di frutta

Non so quante persone cresciute con composta di frutta come un fiocco della loro dieta. I miei nonni hanno reso tutta l'estate per conservare la frutta per i mesi freddi. Albicocca composta di mia nonna era così buono mi sogno ancora su di esso in occasione.

Purtroppo, come la maggior parte delle ricette di mia nonna, il successo di questo intruglio richiesto la sua presenza e il coinvolgimento diretto e potrei mai duplicare, non importa quante volte ha condiviso con me. La delicatezza della frutta aveva molto più zucchero di quanto ero abituato, conteneva tutti i noccioli di albicocca (i semi di nocciola sono uno spuntino gustoso in sé e per sé, hanno un sapore come mandorle leggermente amaro e no, non sono velenosi) e glorioso vaniglia fagioli.

Si bollire la frutta tagliata con la buccia di limone, vaniglia (sempre i fagioli, mai estratto) e lo zucchero fino a che la miscela ha sciropposa, più spesso lo sciroppo, il più a lungo la composta dura. Lei sbiancò i kernel per facilitare la rimozione di loro pelli amaro e li aggiunge alla sciroppo bollente per farli morbida e dolce e fragrante con vaniglia.

Per ottenere brillanti colori gioiello per lo sciroppo di frutta e le sue bucce sono stati bolliti separatamente , poi le bucce erano tese e la dimezzato e snocciolate frutta è stato aggiunto di nuovo al sciroppo con un cucchiaio di succo di limone per migliorare sia il colore e il sapore. Le albicocche dimezzato rimasero insieme e croccante nello sciroppo ambra, impreziosito dai noccioli dolci amare ammorbidite e le aste di vaniglia tortuose.

Come con tutte le conserve di frutta, la ricompensa di rimbambito su un mix zuccherino bollente su una stufa calda è l'aroma in cucina:?. vaniglia, scorza di limone, zucchero e frutta fragrante, che cosa c'è che non va Hotel