Accorciare Per Cupcakes - quando si dovrebbe o non dovrebbe usarlo

Le persone mi hanno chiesto quando deve o shouldn &'; t Io uso anche l'abbreviazione di dolcetti, e la pura verità ero, io didn &';. t conosce, almeno in quel punto del tempo

Tuttavia, ho messo che domanda dietro la parte posteriore della mia testa e non molto tempo dopo, ho iniziato la mia ricerca per ottenere una risposta a questa domanda

E se &';. ve state Bigné di cottura o torte a base di burro per un po ', io e' m abbastanza sicuro si sa che accorciando può essere usato come un sostituto del burro. Ma quando si dovrebbe o shouldn &'; t uso accorciare per cupcakes in luogo del burro

Prima di rispondere che, qui &'; sa breve introduzione sulla riduzione

L'introduzione di Accorciare

accorciamento è in realtà vegetale basa grasso a differenza di burro, che è grasso di origine animale. A differenza di burro, doesn &';. T bisogno di refrigerazione, in modo da memorizzare accorciamento può essere davvero conveniente

L'aspetto negativo di Accorciare

A causa accorciamento è un grasso a base vegetale, ci si può aspettare di avere meno fragranza rispetto al burro. E mentre si dice di essere più sana di burro, it &'; s davvero fino agli utenti finali per decidere se questo è così

Che &';. S perché accorciamento è al 100% di grassi vegetali, mentre il burro ha una miscela di latte e acqua. Quindi, prima di utilizzare accorciamento, it &'; ll essere necessario per voi di fare la vostra dovuta diligenza prima di determinare se si utilizza grasso per bigné oi vostri dolci sarà davvero la pena

Proprietà di The Cupcakes quando accorciamento è stato utilizzato

Ho letto online che utilizza grasso per i bigné si tradurrà in diverse texture, rispetto al burro, così come un esperimento, ho tirato fuori un bigné ricetta di base e provato fuori.

E ho scoperto che, mentre miscelazione e producendo la pastella didn &'; t risultato nella differenza, la consistenza della pastella sicuramente sentito diverso

Per uno, la pastella risultante era più morbida, e la pastella aveva una tonalità più chiara di colore giallo.. Così i miei dolcetti avrebbero guardato bianco se non fosse per la presenza delle uova in esso.

In secondo luogo, usando accorciamento per i bigné reso il processo di cottura un po 'di più, come ho capito che accorciamento ha avuto un momento difficile di fusione sotto il calore

È possibile memorizzare accorciando a temperatura ambiente, quindi suppongo che &';.. s che cosa ha dato che la proprietà

E il gusto finale dopo la cottura? Utilizzo di accorciamento per i bigné sicuramente didn &'; tortine t rendimento che erano deliziosi come
burro

Quando dovrebbe o shouldn &'; t si utilizza accorciamento

La domanda su tutti &';? S mente sarà ora risolta .

Personalmente, mi sento che si dovrebbe usare per accorciare le tortine al posto del burro sulla base delle 3 seguenti ragioni:

- Ti senti cede le tortine sane
- È don &'. ; t vuole conservare burro in frigo
- Si desidera aggiungere colore al vostro pastella e volete i colori per risultare davvero forte

Ma a parte questo, it &';.. ll essere meglio bastone per il burro per il bene di cupcakes meglio di degustazione.

Tuttavia, il modo migliore per determinare se si desidera utilizzare per abbreviare i bigné è quello di cercare sempre fuori con le vostre ricette preferite. Se si può accettare il gusto, quindi con tutti i mezzi, andare per esso Hotel  .;