È un alimento zucchero demone o sintomo di un grasso stile di vita?

Natasha Marie Harris di Invercargill (nella parte inferiore della Nuova Zelanda &'; s South Island) è morto, a 30, da una condizione medica la sua richiesta famiglia è stata contributo per un'overdose di Coca-Cola. Mentre la Coca Cola confutare le loro affermazioni, il rapporto famiglia che la loro madre era effettivamente dipendente dalla bevanda, bere 7,5 litri al giorno (che &'; s 3 e tre quarti bottiglie da 2 litri, ossia oltre 21 lattine da 12 oz). Se lei wasn &'; t in grado di ottenere la sua bevanda preferita il rapporto di famiglia che è diventata lunatico, irritabile e &'; abbastanza brutto &' ;. In altre parole, ha mostrato alcuni segni di dipendenza psicologica.

Alcuni ricercatori hanno presentato la prova che lo zucchero può causare dipendenza fisiologica. Se si contano abbuffate, ritiro, desiderio e sensibilizzazione crociata (anche verso anfetamina) come prova di tale dipendenza che è. Natasha Harris avrebbe consumato un sacco di zucchero. Ogni due litri di coca viene fornito con oltre tre anni e mezzo once di zucchero. A 12-oz lattina di Coca Cola contiene oz uno e un quarto di zucchero, o di più di 7 cucchiaini di zucchero. Per Natasha Harris, con una lattina abitudine 21 giorni, che &';. S 26-once di zucchero (o più di tre tazze di zucchero) al giorno

Ma è lo zucchero un alimento demone? Mentre la dieta americana standard (SAD) comprende un sacco di zucchero, ma include anche un sacco di altri prodotti alimentari trasformati.

Al momento negli Stati Uniti ha aggiunto gli zuccheri forniscono americani con un quarto (24%) delle loro calorie giornaliere . Di cui bevande analcoliche costituiscono circa un terzo (37%). Che è un sacco di calorie a base di zucchero.

Ma lo zucchero è solo una fonte di calorie. Da corn flakes al mattino, di pane bianco o torte a pranzo, di purè patata per la cena si mangia un sacco di alimenti trasformati. Mangiare i mezzi SAD mangiare un sacco di cereali raffinati. Cereali raffinati soprattutto hanno contribuito l'importo massimo di aumento del consumo di calorie. Ricercatori statunitensi suggeriscono che gli americani avrebbero bisogno di mangiare 10.000 calorie di alimenti tipici ristoranti per soddisfare le loro esigenze quotidiane di cereali integrali.
La prova è che molti americani stanno cercando duro. Studi di follow-up indicano che l'americano medio mangia più del necessario – e mettendo in media 1 grammo al giorno. Che &'; s un extra chilo ogni due anni e 9 mesi (o 1000 giorni)

La ricerca negli Stati Uniti e in Scozia ha seguito le persone nel corso del tempo per trovare quale cibo contribuisce all'aumento di peso, e che aiuta le persone a perdere. il peso. Negli Stati Uniti Harvard ricercatori hanno scoperto che le sue patate e patatine che contribuiscono ai più grandi guadagni di peso a lungo termine. Yogurt, frutta e noci in realtà portare a perdite nette di peso (come Whole Foods grano e veges)

Il cibo che contribuisce all'aumento di peso e perdita di peso nel corso del tempo:.

peso Leading guadagna più kg /anno di perdita di peso leader Meno kg /anno
Patatine fritte 0,19 Yogurt .09
Patate .15 noci e frutta .06
soft-drink, non trasformati e carni rosse .11 Cereali integrali trasformati .04
Verdura .03

Dovremmo guardare la natura degli alimenti stiamo mangiando? È qualcosa su alimenti trasformati come lo zucchero che ci fa guadagnare peso?

Foods (e bevande), come patatine fritte e bevande analcoliche sono prodotti di sofisticata tecnologia alimentare. Ad esempio il pacchetto di chip è riempito con azoto prima della sigillatura, che aiuta a mantenere il prodotto fresco più a lungo, e riduce la frantumazione (e quelle briciole salate verso il basso). Meno visibile nel nostro mondo del cibo, e soprattutto il mondo SAD, è la notevole quantità di tecnologia comportamentale in gioco pure

Coke è da tempo l'obiettivo di avere il loro prodotto e ';. Sempre a portata di &'; di potenziali clienti. Che &'; s su una buona logistica, e anche una buona psicologia comportamentale. Psicologo Wansink dagli studi della Cornell University quali influenze alimentari. Wansink fa notare che gran parte del nostro consumo è &'; insensata &'; nel senso che si mangia di più (e beviamo di più) quando il prodotto alimentare è messo davanti a noi. Come il principe Tui Teka (un famoso intrattenitore Nuova Zelanda) ha detto – lui (e molti altri) sono effettivamente su un &'; Sea Food &'; dieta – &'; vedere il cibo, e mangiare &';!

Un sacco di dieta SAD si mangia perché il cibo è disponibile (o la pubblicità ci aiuta a ricordare dove si trova). Wansink ha recentemente fatto un grande contributo alla vita linee di mangiatori di patatine con l'introduzione di un chip rosso-tinto in pila di fiches Pringle-like. La maggior parte dei snackers preso una pausa presso il chip di colore (e mangiato circa la metà di molti chip) – è servito come un promemoria per il mangiatore che avevano una scelta, piuttosto che continuare a pascolare senza pensare.

E 'improbabile che il passaggio sui chip e passare a una dieta yogurt sta per sé aiutare a mantenere il peso off. Invece, la ricerca in scozzese invecchiamento indica che le nostre scelte alimentari sono un aspetto della nostra scelta di stile di vita. Potendo scegliere, alcuni di noi stanno per caricare al bar di insalata, e altri testa per l'opzione torta e sugo.

La prova del lungo periodo di follow-up di Scozia (sono ormai invecchiato 76) è che coloro che mangiano più di un &'; convenienza &'; dieta trasformati sono BMI più elevati. Che &'; dieta sa che include lo stesso tipo di alimenti che i ricercatori di Harvard negli Stati Uniti trovato hanno portato a un aumento di peso – spuds e patatine per esempio.

Lo studio ha identificato come le persone tendono a raggrupparsi in termini di preferenze alimentari. Sono stati identificati quattro diversi stili di consumo. Questi potrebbe essere un modello unico scozzese, ma si e' ll essere in grado di identificare le persone che si adattano alle diverse fasce

Questo studio è interessante in quanto considerato il ruolo della personalità sull'aspetto mangiare di queste persone e'. S filosofia di vita. Questo ci dà alcune indicazioni su come possiamo personalizzare il &'; alimentazione sana &'; messaggio per i diversi gruppi. Due dimensioni della personalità erano importanti, con &'; apertura &'; essendo il più significativo

Gruppi alimentari individuate nel lungo termine Lothian Salute Follow-up:.

gruppo alimentare Possibile cena personalità
mediterraneo pasta e insalata di broccoli, con base di pomodoro salsa condimento; insalata a foglia con olio e aceto.
bicchiere d'acqua sul lato. Apertura alta
Basso Nervosismo

trasformati torta a base di carne e salsa di bottiglia, purè di patate e verdure in scatola.
Soft drink. Bassa apertura
Alto Nervosismo

Frutta e Verdura Insalata della carota, seguita da macedonia di frutta. Non carne. Forse tofu.
Acqua?

Tradizionale (con dente dolce) budini, torte, biscotti e cioccolatini.
Tazza di tè o di caffè (con zucchero).

Gli amanti della &'; trasformati &'; alimenti tendevano ad essere basso sulla dimensione apertura della personalità, oltre ad avere maggior peso per la loro altezza (persone di mente aperta sono più inclini a esplorare la gamma di opzioni piuttosto che attenersi ad un modello consolidato di comportamento o pensiero).

Ciò suggerisce che esiste una dimensione psicologica alla dieta trasformati. Invece di essere attratti da nuovi prodotti alimentari di &'; meno aperta &'; e scozzesi più caute sono stati probabilmente motivati ​​da comfort e sicurezza

Al contrario, quelli infilando nel &';. Mediterranean &'; dieta – veges insalata, pesce e pollame, yogurt e così via erano alti in questa dimensione di apertura. La loro curiosità li rende più propensi a esplorare e godere dei sapori e consistenze di una dieta non tradizionale.

Il risultato è un po 'una sorpresa. In genere i comportamenti sani (non fumare, bere moderato, esercizio fisico, alimentazione sana) sono fortemente associati con &'; coscienziosità &'; – un'altra del &'; Big Five &'; delle dimensioni di personalità. Non sorprende coscienziosità è correlato al BMI (le persone più coscienziose hanno un peso inferiore per la loro altezza), non solo per un particolare modello di mangiare.

Per tutti coloro che desiderano ridurre il peso, o di non aumentare di peso nel corso del tempo, sembra che non è semplicemente una questione di attaccare con il programma, come i nostri amici di coscienza fanno. E 'anche importante per essere aiutato a esplorare diversi alimenti e probabilmente diversi approcci di esercitare e di altri aspetti della vita-stile.

Per rendere più facile per coloro che sono meno coscienziosi (e non suscettibili di avere un piano) oppure meno di mentalità aperta (ed essere meno inclini a provare qualcosa di nuovo in pasto-tempo) può essere utile distinguere &'; bianco &'; (o gli alimenti trasformati) da &'; verde &'; alimenti (attraente e meno elaborati). Ciò significa meno tempo spendere prendere decisioni alimentari che riducono l'energia, e più voglia di mangiare i cibi che don &'; t imballare sui chili

Sample &';. Cibi verdi &'; – meno propensi a contribuire all'aumento di peso e altri problemi di salute connessi con la dieta SAD, in contrasto con &'; cibi bianchi &' ;:

'Green' alimentari
definizioni dieta a calorie tipico servire
Mediterraneo (o ' fagioli, noci e olio ')
Avena 300 1 tazza di fiocchi d'avena secco
/uova sode in camicia 70 2 in camicia
grani interi pane 85 1 fetta
Fagioli 240 1 tazza di cotte /fagioli in scatola
Il riso integrale 200 1 tazza
carni bianche, pesce 110 2,5 oz, 70 g (formato mazzo di carte da gioco)
Broccoli 50 I tazza vapore
Carote 30 1/2 tazza di noci al vapore
70 10 mandorle
mono-insaturi olio 250 1 oz (28 g) olio di oliva
basso contenuto di grassi 170 di yogurt 1 tazza, ricotta
scuro choc 25 1
piazza

Frutta & vegetale (o 'vegan')
frutta 100 banana o di mela
LGV (vegetali a foglia verde) 75 1 tazza di insalata
spinaci cotti pasta 350 I tazza con contorno
Tofu 50 3 oz, 85 g
Legumi 230 1 tazza di lenticchie cotte
Frutta secca 40 5 15 10 date
uvetta

'Bianco' alimento
trasformati (o 'fast food')
Corn flakes, scremato latte, senza zucchero 300 I tazza
Toast (bianco), burro, marmellata 170 1 fetta (80 + 40 + 50)
Egg focaccina 300
Hash marrone 150
Torta di carne 450 1 mano di dimensioni torta
Riempito rotolo 350 pollo ripieno rotolo
Amburgo 430 Quarter libbre
Chips /patatine 210 piccoli (2,4 oz, 64 g)
Pesce fritto /pollo 250 Coscia di pollo
Sausage (carne trasformata) 220 3 oz, 80 g di carne di manzo salsiccia
Muesli o candy bar 260 Marte bar

Gli standard occidentali (o 'tradizionale')
strapazzate, uova fritte 200 2 fritto
Pancake /hotcake, e margarina e lo sciroppo di 600 1 servono

La carne rossa 120 (schede di dimensioni ponte da gioco) 2,5 oz, 70 g
Patate - purè, w. burro e latte 240 1 tazza di salsa
45 1 servono (1 oz) salsa barbecue
Burro 200 1 oz (28 g)
Formaggio 110 1 0z (28 g) cheddar
patate, patatine di mais /Patatine 150 1 tazza
torta, fetta 300 fetta 1 caramello (2,5 once 65 g.)
gelato 250 1 tazza

Questo doesn &'; t significa fermarsi a mangiare cibi dolci o trasformati. Sono ancora una parte importante della nostra vita. Un pezzo di torta di compleanno può avere grande importanza e non così tanti calorie – solo doesn &'; t bisogno di essere una lastra.

Molti corridori apprezzano una tazzina di (piatto) coca nell'ultimo trimestre del loro maratona – una sferzata di energia gratificante solo quando sono necessarie riserve mentali e fisici aggiuntivi

Nota - se si desidera trovare studi di cui qui - e-mail: Stewart... [email protected] Hotel