Incorporando yogurt in un sano Servizio Ristorazione

I fatti:

• Lo yogurt è una fonte eccellente di calcio, proteine, riboflavina, vitamina B-12 e vitamina A, selenio, potassio e magnesio. Scegliere basso contenuto di grassi o di versioni senza grassi

• Lo yogurt è facile da digerire, specialmente per coloro che sono intollerante al lattosio e hanno difficoltà a digerire il latte e formaggi

• Lo yogurt ha culture attivo dal vivo, come acidiophilus e bifida che colonizzano l'intestino inferiori con batteri benefici. Inoltre riducono i batteri che causano malattie. Se si prende antibiotici, mangiare yogurt per aiutare a prevenire l'effetto collaterale di diarrea

• Batteri benefici nello yogurt possono anche essere di protezione per le donne a rischio di infezioni vaginali lievito.

Punte:

• Per garantire hai trovato la vivo, culture attivo, assicurarsi che il yogurt acquistato ha una buona tenuta

• Cottura e gelati yogurt fornisce versatilità culinaria, ma i batteri benefici viene ucciso, quindi mangiare fresco il più possibile. Tuttavia, si &'; ll ancora ottenere gli altri nutrienti, come il calcio

• Considerare la “ yogurt formaggio &"; in alternativa ai prodotti alto contenuto di grassi, ad esempio crema di formaggio o panna acida:

A soli 2 cucchiai di panna acida regolare utilizzato su una patata al forno contengono:
60 calorie, 5 grammi di grassi, 3,5 grammi di grassi saturi, e 20 mg di colesterolo
fare si usa solo 2 cucchiai sulla patata al forno

Un modo migliore è quello di sostituire tale panna acida con 2 cucchiai di formaggio yogurt che contiene solo:? 17 calorie, 0,04 grammi di grassi saturi, e 0,61 mg di colesterolo

Per fare il formaggio yogurt:

IL basso contenuto di grassi o yogurt senza grassi in un colino yogurt per almeno 8 ore. (Se don &'; t hanno un colino yogurt, è possibile utilizzare un doppio spessore di stoffa formaggio alla linea un colino, oppure si può provare a utilizzare un filtro da caffè). Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo con una ciotola sotto per prendere il liquido. A seconda di quanto tempo si lascia che lo yogurt sit dipenderà da come si sceglie di usarlo. Se si siede per 8 ore, è possibile utilizzarlo per medicazioni, così come per la panna acida. Se si siede per 12 a 20 ore, è possibile utilizzarlo per gli spread per i bagel, toast, e cracker, e se si siede per 24 ore, è possibile utilizzarlo come un sostituto per i dessert, come cheesecake. E &'; sa ottimo modo per risparmiare calorie e grassi, e ottenere i benefici nutrizionali e sulla salute di yogurt anche. Formaggio Yogurt si conserva per più di una settimana

• Ora, che cosa fate con il liquido che risulta dalla sforzare lo yogurt? DON &'; t buttare fuori, in quanto questo è il siero di latte (si conosce la filastrocca, “ cagliata e siero &";), ed è “ ricca di calcio e" Salvare il liquido e usarlo è zuppe e sughi per la nutrizione aggiunto

• Incorporando yogurt in un piano alimentare per le persone con diabete è facile e intelligente. Una mezza tazza normale o vaniglia, senza grassi yogurt contiene solo 9 grammi di carboidrati, e 8 grammi di proteine, che lo rende un ottimo momento di coricarsi o tra pasto spuntino, così come è, o può essere aggiunto a frullati o mangiato con muesli su superiore. Basta essere sicuri di tenere traccia della vostra indennità di carboidrati durante l'aggiunta di altre scelte di carboidrati ad esso. Due cucchiai di formaggio yogurt contiene solo 1 grammo di carboidrati Hotel  .;