Inteneritore - Quali sono le vostre scelte

Da bambino eri probabilmente sconcertato quando hai visto i tuoi genitori o nonni battendo loro bistecche con un martello, ma da adulti, ci rendiamo conto che questa pratica è luogo comune. Perché chef, cuochi e gli amanti del cibo delle famiglie di tutto il mondo tenera carne prima della cottura? Per ammorbidire. Ciò consente sapori come buoni olio, spezie e marinate per essere più facilmente assorbiti, e rende il risultato più facile da masticare.

batticarne Mallets

Si tratta di uno strumento comune e time-tested per intenerire la carne. Si tratta essenzialmente di un martello che di solito ha borchie o piccole punte arrotondate. Prova a trovare un batticarne che ha sia un lato borchiata e una piatta. Questo vi permetterà di appiattire la carne con la parte liscia e poi intenerire con l'altro lato, abbattendo le fibre. Non ogni pezzo di carne richiede al medesimo trattamento, e alcuni sono più delicato di altri. Se ci sono le ossa, potrebbero scheggiano e diventare un rischio di soffocamento, in modo da provare un altro metodo se non si utilizza un taglio disossata.

schiacciapatate stile inteneritori

Mentre molti intenerire le carni sono realizzati nella forma di un martello, ci sono anche i tipi che assomigliano schiacciapatate. Queste sono fondamentalmente una superficie piana alla base, che è attaccato ad una maniglia verticale. Il vantaggio di questi inteneritori è che è possibile utilizzare il peso del corpo piuttosto che il potere oscillare. Dal momento che non c'è bisogno di essere conveniente ad oscillare, questi tipi di intenerire carne possono anche essere realizzati con superfici più grandi per grandi pezzi di carne.

liquidi a base di carne tenera

Se l'idea di colpire il tuo carne con un martello non si sposa bene con te, ci sono alternative. Provare l'acquisto di un batticarne naturale liquido. Essi dovrebbero essere insapore e inodore, altrimenti evitare di utilizzare loro, o rischiano di aggiungere un sapore strano per il vostro pasto. Questo tipo di batticarne risparmiare tempo e fatica, perché si sia applica alla carne e lasciarlo per impostare, o si può anche aggiungere che a marinate. A nessuno piace mettere sostanze inusuali nella loro cucina, ma tenera carne liquido naturale contiene solo papaina, che è un enzima che si verificano naturalmente trovato in papaia acerba. Se si sceglie questa opzione, la carne non sarà tenera solo senza un sacco di botte, si terrà anche meno tempo per cucinare. Questo è eccellente per gli anziani o chi ha difficoltà a oscillare un martello in stile batticarne con forza sufficiente per essere efficace.

Do-It-Yourself Carne intenerimento

Non ci sono metodi per intenerire carni con oggetti da cucina di tutti i giorni. Queste includono cose come il sale o aceto. Tuttavia, se si aggiunge qualcosa di sapore alla carne, che sta per modificare il modo i vostri gusti pasto. È per questo che le citate magli batticarne o tenera carne liquidi naturali sono la soluzione ideale quando si ha un po 'di carne, che ha bisogno di ammorbidire prima della cottura. Se avete ancora voglia di provare un metodo fatto in casa non c'è nulla di male, ma non si potrebbe finire con il risultato desiderato Hotel  .;