Altre opzioni di Carb per le persone con diabete: cereali integrali

Molte persone con diabete o pre-diabete credono che avranno bisogno di fare cambiamenti drastici nel modo in cui si nutrono. Una delle credenze più comuni è che le persone con diabete hanno di tagliare fuori i carboidrati. Nulla è più lontano dalla verità! La buona notizia: è ancora possibile avere carboidrati e, di fatto, il vostro programma di consumo dovrebbe includere prodotti del grano. La chiave è quello di prestare attenzione alle porzioni che consumano e di scegliere prodotti di grano con saggezza. Una buona regola è quella di scegliere prodotti di grano con abbondanza di fibra:. 4 grammi o più

Selezione di prodotti ricchi di fibre del grano va ben oltre il passaggio dal bianco al pane di frumento. Oggi ci sono molti cibi integrali disponibili nel vostro negozio di alimentari. Fate una passeggiata lungo il “ salute alimentare &"; corridoio nel vostro negozio e vedrete cosa intendo. Cosa troverete? Quinoa, amaranto, miglio, grano saraceno, Kasha, orzo, bulgur, e forse anche chicchi di grano (a volte indicato come farro). Se avete poca dimestichezza con qualsiasi di questi prodotti, non siete soli. E &'; s stato solo negli ultimi anni che il “ reale cereali integrali &"; hanno fatto la loro comparsa in luoghi diversi dai mercati di specialità alimentari. Io li chiamo “ cereali integrali reali &"; perché al momento dell'acquisto, sono semplicemente il grano in sé … nulla di aggiunto, a soli 100% grano

grano insalata bacca con mele, noci, prezzemolo e lampone vinaigrette.! Gommoso e riempimento!

Anche se non avete mai provato la cucina cereali integrali Vi incoraggio a sperimentare con alcuni di questi. La maggior parte sono cucinati molto nello stesso modo in cui si prepara il riso: aggiungere l'acqua e cuocere per il periodo di tempo stabilito. Alcuni cereali come Kasha impiegano appena 15 minuti per cucinare, mentre chicchi di grano può prendere un'ora o più. Tenete a mente che ognuno avrà la &'; s proprio sapore distinto e consistenza. E &'; s fino a voi decidere come stagione o combinare cereali con altri alimenti. Non sai come si potrebbe fare che? Pensate a come si stagione pasta o riso quando si prepara, quindi sostituire il grano nuovo invece. Come circa l'aggiunta di cereali con verdure, carne o pollame, nelle zuppe, o preparare come cereali per la colazione, invece di farina d'avena? . Una rapida ricerca su Google del grano volete provare vi darà un sacco di idee

Se hai il diabete, è comunque necessario essere consapevoli di quanto grano si mangia, anche quando &'; sa grano intero. Contenuto di carboidrati può variare, ma in genere 1/3 – 1/2 tazza di grano cotto fornirà circa 15 grammi di carboidrati (1 cambio carb). Perché i cereali integrali sono ricchi di fibre, li troverete molto di più di riempimento e meno probabilità di picco di zucchero nel sangue in modo un alimento di carboidrati raffinati sarebbe.

Vuoi provare uno dei grani interi? Qui ci sono alcune linee guida per la loro cottura. 1 tazza di grano secco di solito produce 3-4 tazze cotti:

1 tazza di grano bacche o orzo (Pearl) a 3 tazze d'acqua: Cuocere coperto su medio-alto fino a chicchi di grano sono grassoccio & gommoso (circa 60 minuti)

1 tazza di quinoa a 2 tazze d'acqua: Portare ad ebollizione quindi coprire & . cuocere a fuoco lento 10-15 minuti

1 tazza di Farina di grano saraceno o Kasha a 2 tazze d'acqua: Portare ad ebollizione quindi coprire & sobbollire 15 minuti

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