Lasciate Trucioli rendere il vostro barbecue Fumatore Unique

I &'; ho visto molte liste di trucioli di legno e quali alimenti vanno bene con loro e &'; s sempre mi ha colpito che questo si sta avvicinando il problema per la parte sbagliata. Il cippato è la scelta del cibo e nel mio libro it &'; s il cibo che sceglie il trucioli di legno! Così, quando si vede la mia lista in fondo alla pagina che &'; ll essere scritto in un modo che si spera vi permetterà di decidere le vostre ricette barbecue prima e lasciare che il follow condimento. Per essere onesti, noce prende un sacco di battere (in particolare sulle nervature), ma ci &'; s una incredibile varietà di trucioli di legno da scegliere in questi giorni che &';. S vale la pena giocare un po 'intorno

Prima di arrivare a l'elenco qui &'; s il bit scientifico prima. L'idea alla base di fumare è che il legno brucia quando viene riscaldato, ma riducendo l'ossigeno disponibile per il fuoco, il legno fuma, piuttosto che brucia così con l'aggiunta di trucioli di legno per il vostro barbecue fumatore, una bella gamma di sapori può essere impartito a carne o pesce. Il legno migliore da utilizzare è quello s 'descrive legno come verde che significa in sostanza che &'; s non completamente asciugato e questo perché legno verde brucia ad una temperatura più elevata, rende più fumo di legno invecchiato e dura più a lungo. Al momento dell'acquisto di trucioli di legno in un sacchetto di esso &'; s importante bagnare il legno per 30 minuti per raggiungere l'umidità in esso prima popping sui carboni

Un ultimo consiglio da me prima che l'elenco: -
<. p> Se si dispone di una griglia a carbone barbecue piuttosto che un fumatore, provare avvolgendo alcuni trucioli di legno in un foglio di alluminio e poi forare il foglio con un punto di coltello. Pop la confezione di alluminio di carboni ardenti e vedere cosa ne pensi ma provate con uno dei fumi più forti altrimenti &'; re improbabile notare alcuna differenza

I seguenti chip sono buoni con tutti i tipi di carne quindi è &'; s bene avere qualche in azione: -


  • Acacia – un forte fumo
    Almond - dolce e nocciola (come &'; la d si attende)


  • Albicocca - mite e dolce e una interessante alternativa a Hickory (solo un po 'più mite)


  • Cherry – dolce &
    fruttato


  • Cottonwood - un sapore molto sottile, vale la pena di provare, ma non il mio preferito


  • Vite - splendidamente aromatico e dolce se è possibile ottenere in possesso di esso


  • Nettarina – ancora una volta simile a Hickory ma più dolce e piuttosto mite, proprio come l'albicocca


  • Peach - sapore leggermente dolce


  • pecan – forte fumo simile a quercia, ma solo un po 'più dolce


  • Plum - simile a Hickory, ma più mite e più dolce

    Per le carni rosse provare quanto segue: -

  • Pompelmo – un buon fumo media con una nota fruttata


  • Lemon – fumo di nuovo media con un aroma di frutta luce


  • Mesquite - forte e terroso in modo da provare con carne di manzo


  • Mulberry - splendidamente dolce mela sapore


  • Oak - davvero pesante fumo così sicuramente uno per le carni bovine


  • Orange – un'altra fruttato uno con fumo medio

    Agnello, naturalmente, è una carne rossa in modo che qualsiasi tutti nella categoria di cui sopra può essere utilizzato, ma io &'; ve ottenuto uno raccomandazione dedicata alla agnello: -

  • lillà – it &'; s leggero e sottile con un tocco floreale

    Maiale: -

  • Alder - estremamente dolce


  • Apple - dolce con il fumo denso fruttato


  • Birch -
    forte e terroso


  • Grapefruit - fumo media con un pizzico fruttato


  • Hickory – il pungente sapore di pancetta fumosi originale pronto per le costole


  • Lemon - fumo media con un aroma di frutta luce


  • Maple - forte e terroso


  • Mulberry - splendidamente dolce sapore di mela, carne di maiale e mela va così bene insieme


  • Nectarine - simile a Hickory ma più dolce e piuttosto mite e ancora buono per costole


  • Oak – un fumo davvero pesante in modo da andare
    facile


  • Orange - fumo media con un leggero sentore di frutta


  • Pear - Un altro con un sapore leggermente dolce


  • Plum - simile a Hickory, ma più mite e più dolce, confrontarla con nettarina

    La maggior parte trucioli di legno hanno ormai già avuto una menzione più in alto, ma che doesn &'; t significa che don &'; t andare bene con Pollame: -

  • Alder -
    dolce


  • Birch - forte e terroso


  • Grapefruit - fumo medio & leggermente fruttato


  • Lemon - fumo di nuovo media con un leggero aroma di frutta


  • Mulberry - mela dolce sapore


  • Orange - fumo più a medio con un frutto suggerimento luce


  • Pear - un altro con un sapore leggermente dolce

    Gioco, generalmente forti fumi per una forte carni aromatizzate, ma ci sono alcune eccezioni: -

  • Alder -
    dolce


  • Apple - dolce con fruttato denso fumo


  • Maple -
    forte e terroso


  • Mulberry - splendidamente dolce sapore di mela


  • Oak - fumo davvero pesante


  • Pear - sapore dolce confrontarla con Alder


  • Noce - fumo molto pesante e può essere amaro così mettere con un forte pozzo appeso carne

    Pesci a volte funziona bene affumicato leggermente e talvolta &'; s bene di andare per una davvero pesante fumo

  • Alder - dolce


  • Apple - dolce con fruttato fumo denso


  • Ash - leggero e sapore caratteristico, brucia velocemente e quindi ideale per i pesci


    < li> Lilla - leggero e sottile con un tocco floreale, fantastico sui frutti di mare


  • Oak - fumo davvero pesante

    I &'; ve avuto due raccomandazioni per Verdura entrambi dei quali sono forti e di terra: -

  • Maple


  • Mesquite

    Speriamo che &'; s dato alcune idee per provare a vostra prossima barbecue, appena don &'; t dimenticare di ammollo prima di metterli sulla brace. Fumo Felice Hotel  !;

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