Carboidrati 101 - I diversi tipi di carboidrati

Con il tasso globale di sovrappeso in aumento, vi è affascinante una preoccupazione in via di sviluppo tra le persone in materia di prendere buone decisioni alimentari come parte del loro tentativo per evitare questo flagello. Tuttavia, una buona maggioranza di individui sono ancora inconsapevoli delle specificità del proprio per questo che particolari alimenti contenenti carboidrati sono considerati essere nutriente e altri non lo sono.

carboidrati è una classe di cibo che è stato davvero frainteso, in particolare per quanto riguarda il suo collegamento con la riduzione del peso. Questo mix-up ha portato contenente carboidrati alimenti sempre diffamato da un sacco di persone in cerca di perdita di peso che stanno inconsapevolmente lasciare questo importante macronutrienti fuori loro diete nel loro sforzo di abbandonare un certo peso.

Madre Natura ha in base alla progettazione, in considerazione del ruolo fondamentale di alimenti contenenti carboidrati in alimentazione umana e animale, fatto di questa categoria di alimenti probabilmente l'ingrediente organico più abbondante di tutti i gruppi alimentari. Carboidrati sono essenzialmente esclusivamente da piante, cereali e verdure a parte latteria, che è l'unico prodotto di origine animale che contiene una notevole quantità di carboidrati.

I carboidrati come classe sono composti principalmente da cellulosa, zuccheri, amido, destrina, e glicogeno - tutti i componenti molto importanti della dieta umana. Il corpo ha bisogno in realtà di progettazione alimenti contenenti carboidrati più di tutti gli altri macronutrienti sia per il suo nutrimento e la funzione ideale.

Ad esempio, il glucosio, che è il prodotto finale della ripartizione di tutti gli alimenti contenenti carboidrati gioca molto importante ruoli in numerose operazioni corpo per esempio nella conservazione del tessuto proteico, metabolismo dei grassi, e molto significativo, la fornitura di combustibile energia al sistema nervoso centrale. Di notevole importanza è il fatto innegabile che i tessuti muscolari e il cervello umano sono costruite in modo tale da operare essenzialmente sul glucosio proveniente dai carboidrati.

Tipi di carboidrati
Il chimico composti che costituiscono i carboidrati sono principalmente ossigeno, carbonio e atomi di idrogeno e sono generalmente presenti in un trucco strutturale "semplice" o "complessa". Indipendentemente dal fatto che un alimento carboidrato è "semplice" o "complessa", il suo contenuto ha quattro (4) calorie per grammo, e viene elaborato dal corpo per produrre glucosio.

Utilizzando il numero di gruppi di zucchero a contenenti carboidrati alimento consiste di, di solito è raggruppato come un monosaccaride, un disaccaride o un polisaccaride.

carboidrati semplici
Il Questa categoria di carboidrati consiste degli zuccheri singoli ( monosaccaridi), così come gli zuccheri doppie (disaccaridi). Esse contengono normalmente una o due molecole di zucchero.

I monosaccaridi sono composti da glucosio, fruttosio (di solito si trova nella frutta), e galattosio (presente nel latte). I disaccaridi comprendono di saccarosio (costituito da glucosio e fruttosio - trovati in zucchero da tavola), lattosio (composto di glucosio e galattosio - presente nel latte), e maltosio (fatta di due unità di glucosio - trovati in birra e malto liquori) .

Tutti i monosaccaridi ei disaccaridi sono generalmente considerati come gli zuccheri. Essi sono tutti facilmente solubile in acqua, di solito in grado di trasformarsi in cristalli, sono inodore e incolore. Miele, prodotti lattiero-caseari, frutta e portano un sacco di carboidrati semplici. Gli zuccheri semplici sono solitamente dolce nel sapore e così rendere il gusto dolce cibo -. Molto simile al sapore dolce in dolci e torte

Anche se il semplice zucchero più essenziale è il glucosio, il più noto è lo zucchero da tavola, chiamato anche saccarosio, un disaccaride. A causa della loro struttura molecolare semplice, carboidrati semplici tendono ad essere più facilmente metabolizzati dal corpo e quindi sono di conseguenza più conveniente fornitura di energia per il corpo.

carboidrati complessi

alimenti contenenti carboidrati in questa classe sono generalmente noti come polisaccaridi e sono costituiti da una serie di piccoli zuccheri semplici. Questi sono classificati come complesso soprattutto perché la loro struttura molecolare prevede per il corpo a dividerli in loro particolari zuccheri costituenti prima che le loro riserve di energia possono essere rilasciate per l'uso da parte del corpo. Ad esempio, mentre il glicogeno comprende circa 10 monosaccaridi, amido invece è costituita da circa 25.

Mentre carboidrati complessi si trovano più o meno esclusivamente in alimenti di origine vegetale, non fanno altro gusto mano zuccherino come i carboidrati semplici. I carboidrati complessi sono inoltre suddivisi in due gruppi come segue:

1. Amido
amido costituisce parte delle pareti cellulari delle piante e costituiscono parte delle fibre vegetali solide. Funziona altrettanto fornitura principale di energia combustibile nelle verdure, radici, e cereali. L'amido è pure il principale tipo di carboidrati digeribili complesso e la sua ossidazione a diossido di carbonio e acqua libera energia (adenosina trifosfato, o ATP). Buone fonti di amido alimenti contenenti carboidrati sono costituiti da patate, cereali, pasta, pane, alcuni tipi di frutta e verdura, e piantaggine.

2. Fibra
non amidacei carboidrati complessi trucco ciò che viene definito fibra alimentare e costituisce anche la parte indigesto di alimenti vegetali. Cellulosa a titolo di esempio è fatta di molte centinaia di gruppi di glucosio. La fibra è normalmente i componenti grossolane che rende i componenti strutturali della vegetazione, come il rivestimento esterno di un seme.

Il corpo non ha gli enzimi digestivi per dividere la struttura zucchero intricata di fibre e di conseguenza cause la maggior parte delle fibre alimentari consumati per muoversi attraverso il sistema digestivo praticamente invariata. A causa di questo, le fibre alimentari sono generalmente noti come fibre non nutritivi semplicemente perché non possono essere digerite dal corpo umano.

Le fibre alimentari sono generalmente solubile o insolubile in acqua. Le fibre alimentari danno tali guadagni di salute come diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue, il sostegno di regolarità intestinale, e la normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue.

I carboidrati complessi sono ripartiti e assimilati dal corpo ad un ritmo che assistono a sostenere colesterolo sano e livelli di zucchero nel sangue. I carboidrati complessi possono essere trovati in grani interi pane, pasta, cereali, riso, fagioli, e la maggior parte verdura Hotel  .;