Ricetta di Ashley "Killer" per le carni biologico Zuppa d'orzo Made in una pentola di coccio

Anche se i benefici per la salute di manzo minestra d'orzo contengono cipolle, carote e sedano sono ben noti, non ci può essere ancora più nutrizione in quei piccoli granelli di orzo, allora ci si aspetterebbe. A meno che la zuppa d'orzo di manzo è organico, non contiene gli stessi ingredienti come la tua nonna né è fatta con la stessa cura e la preoccupazione per la vostra salute.

Nonostante tutti i riconoscimenti culinari e nutrizionali, ogni marca di manzo zuppa d'orzo abbiamo provato hanno fatto tutti e due malati. Didn &'; t importa se abbiamo ordinato la zuppa in una fermata di camion o di un ristorante di fascia alta o deli. Gli ingredienti nelle ricette commerciali, tra cui verdure geneticamente modificati, fabbrica d'allevamento carni e prodotti chimici di sintesi di dipendenza, hanno causato sintomi di artrite gottosa, disturbi digestivi e /o le caviglie a gonfiarsi nel giro di un'ora.

L'orzo contiene glutine che lo rende un grano inadatto al consumo da quelli con malattia celiaca e altre malattie dell'apparato digerente, come Crohn &'; s, IBD e IBS. Come risultato, abbiamo messo tutti i prodotti alimentari, in particolare orzo zuppa d'orzo di manzo, il nostro “ no &"; lista dei cibi (definito nel nostro libro, Mannie &'; s Dieta e degli enzimi Formula) al fine di evitare, perché ci hanno fatto male.

Dopo anni di frustrazione, abbiamo deciso di provare una versione biologica a casa. Dopo tutto, che cosa abbiamo da perdere? Bene, dopo una settimana piena di festa sulla versione organica della zuppa, nessuno di noi si sono ammalati. La prova è sempre nel budino. Le sostanze chimiche di sintesi, geneticamente ingegnerizzato orzo, di sale e di chissà cos'altro nelle zuppe non biologici sono stati la causa del nostro disagio e la malattia

Il nostro blog compagno, “. Perché Compreso l'orzo biologico in Your Fiori dieta Il tuo LDL colesterolo, riduce il glucosio Problemi per Diabetici, Riduce malattie cardiache, migliora la digestione, colite ulcerosa e la salute generale del All Humans &" ;, offre tutto quello che volevi sapere su orzo, ma mai osato chiedere.

Barley non ha colesterolo ed è povera di grassi. Esso contiene otto amminoacidi essenziali. Contiene anche la capacità antiossidante che fornisce una protezione aggiuntiva. L'orzo è ricco di contenuto di fibre, proteine, carboidrati e vitamine del gruppo B. Esso ha un contenuto di beta-glucano superiore avena.

Orzo perlato è la più frequente nei negozi di alimentari negli Stati Uniti Il decorticati o farro possono essere trovati in altri prodotti trasformati, quali orzo farina, fiocchi simili a farina d'avena, e grane. Organico orzo decorticato possono essere acquistati presso negozi di prodotti naturali o su Internet. Freccia Mills orzo perlato biologico, disponibile a Whole Foods, può essere usato per fare una grande zuppa d'orzo di manzo.

Abbiamo anche salvare le sgocciolature succo carne durante la cottura altre carni biologiche prima di prendere questa minestra. Le sgocciolature in padella sono messi in una tazza per un'ora in frigorifero ogni volta e il grasso viene rimosso dalla scrematura fuori dalla parte superiore. Abbiamo poi memorizzare il succo in una custodia in freezer per uso nelle nostre minestre. Questo rende il sapore eccezionale nella zuppa. Ricetta s per le carni Zuppa d'orzo in una pentola di coccio

2 contenitori Quart-size di organico basso contenuto di sodio o no-sodio brodo di manzo Hotel ¼

Ashley &'; tazza di succo di carne biologica (estratto grasso-), preferibilmente a sinistra-over da cucinare un arrosto o costolette
1 ½ libbre di manzo stufato organico
1-1 ½ libbre di manzo organico gambo
2 tazze di baby carote organiche
3 gambi di sedano organico
1 di medie dimensioni cipolla organico
4 spicchi d'aglio biologico
Frontier bianco organico pepe nero Organic Pepe
organico zenzero in polvere
Bretagna organico sale marino con Kelp
burro biologico
Biologico Aglio olio
salsa di soia biologica (opzionale)
1 ½ tazze Freccia Mills pearl orzo
7 organici patate Yukon bambino con la pelle
1 scatola 8 once di funghi bianchi organici (o mescolare vari tipi organici, se lo desideri)

Istruzioni: Preparare la carne la sera prima . Risciacquare il gambo di manzo e stufato di manzo al fine di evitare eventuali batteri accumulati. Mettere la carne in modo uniforme su un piatto. Cospargere pepe bianco leggermente su ogni lato.

carne Cospargere leggermente con polvere di zenzero su un lato. Se preferite grattugiare il proprio zenzero fresco biologico, utilizzare circa ¼ a ½ di un pezzo. La nostra preferenza è la polvere organica che fornisce un maggiore controllo sul gusto. Mettere in un contenitore di vetro e contenuto frigorifero durante la notte.

Il mattino seguente, risciacquare e Srub bene le verdure. Mettere 2 tazze di carote organiche nel robot da cucina e purea. Rimuovere e inserire carote Mushed in piccola ciotola a parte. Infatti, collocare ogni ingrediente nella propria piccola ciotola e non mescolare fino a quando la ricetta richiede. Tagliare 3 gambi di sedano e purea. Tagliare 1 cipolla media bianco e purea. Tritate 4 spicchi di aglio a pezzetti. Scrub 7-8 bambino giallo patate Yukon, lasciando la pelle, e usare una forchetta per colpire piccoli fori tutt'intorno ogni patata. Mettere da parte tutti gli ingredienti.

Tagliare la carne stufato di manzo in pezzi da 3 pollici. Lasciare il gambo di manzo tagliata, con tutta la carne ancora su di esso.

Scaldare una padella aggiungendo un'oncia di burro biologico e spruzzando leggermente la padella con olio aglio e si fondono insieme. Mettere gli spicchi d'aglio tagliati nella padella. Rosolare la carne mescolandolo con l'aglio. Una volta che la padella è calda, abbassare la temperatura a medio evitare scottature o di carbonizzazione della carne.

Alcuni potrebbero preferire per aggiungere una spruzzata di salsa di soia biologica. Fate cuocere per circa 2 minuti su ogni lato. Unire la purea di cipolla, sedano e carota miscela nella padella. Toss carne per 1 o 2 minuti. Mettere la miscela nel vostro fornello lento. Aggiungere tutti i bambino giallo patate Yukon. Aggiungere scatola 1-litro di organico basso contenuto di sodio o no-brodo di manzo di sodio. Girare lento fornello in alto per un'ora. Si consiglia di utilizzare un timer come la maggior parte fornelli lenti eseguiti su diverse impostazioni del tempo, invece di veterani stile.

Dopo un'ora, controllare le patate da attaccare una multa forchetta in loro. Le patate sono pronte quando diventano morbidi. Quando le patate sono cotte, rimuoverli dalla soluzione e mettere in un piatto di vetro. Metterle da parte a raffreddare. Ridurre il calore in fornello lento a “ cottura lenta &"; da 4 a 6 ore. Di tanto in tanto mescolare il brodo. Se puoi &'; t essere a casa a guardarlo, it &'; s bene a lasciarlo a se stesso, che è la bellezza di cottura lenta. Fare sempre attenzione ad aprire il coperchio lontano da voi al momento del check o lavorare con esso per evitare ustioni dal vapore.

Mentre la zuppa cuoce lento, macchia e tagliare i funghi. I funghi bianchi sono più tagliati in quarti lunghi modi. Scaldare la stessa padella senza lavarli con 1 oncia di burro biologico e soffriggere i funghi bianchi per 2 o 3 minuti. Toss un pizzico o due di sale e pepe sulla parte superiore. L'aggiunta di un po 'di salsa di soia è opzionale. Coprire la padella e mettere da parte.

Dopo 5 ore (totale) di cottura, controllare la carne nel fornello lento. Quando si può attaccare una forchetta attraverso la carne, è pronto per la fase successiva. Togliere la carne con un mestolo forato e metterlo da parte a raffreddare. Aggiungere 1 ½ tazze di organico orzo perlato nel brodo di cottura. Aggiungere lentamente la seconda casella 1 litro di brodo di carne.

Mescolare le sgocciolature di manzo o di ¼ organico tazza di succo de-unta manzo rimasto da cucina precedente. Se si dispone di più, aggiungere tutto. Girare il lento fornello fino ad alto per un'ora. Utilizzare un timer e portarlo con voi a qualunque stanza si va in casa, mentre la zuppa sta cucinando. Accertarsi che vi sono a portata d'orecchio quando il cicalino timer si spegne. Don &'; t fiducia il fornello lento.

Una volta che la carne è raffreddata, tritare in piccoli pezzi. Assicurati di includere il midollo osseo nel mix. Per la prima volta i cuochi, il midollo osseo è il debole al centro dell'osso, che dovrebbe essere come poltiglia. In sostanza, si è concentrato brodo di manzo.

Se lo si desidera, stagione la carne in modo uniforme utilizzando una piccola porzione di organico sale minerale Bretagna e macinare una piccola quantità di pepe organico sulla carne bovina. Dopo 1 ora di cottura dell'orzo, aggiungere la carne di nuovo nel mix e mescolate. Cuocere per altri 30 minuti. Spegnere il fornello e lasciare in pace la zuppa per un'altra ora. E 'pronto a servire. Se si desidera che spicier o per avere un “. Morso &" ;, quindi aggiungere un tocco più pepe bianco organico fino a raggiungere il vostro gusto desiderato

Al momento di servire, alcuni piace aggiungere le patate e gli altri, come per aggiungere i funghi. Questo dà anche la possibilità di variare la vostra zuppa d'orzo, anche quando si mangia avanzi. A volte siamo in vena di funghi e qualche volta no. Aglio brindisi aggiunge anche un'opzione gustoso. La nostra ricetta per il pane aglio e formaggio pane all'aglio può essere trovato nel nostro ricettario cui è decisivo, Mannie & Ashley &'; s Cookbook Organic

Manzo minestra d'orzo può essere servito come un entre o in una grande ciotola come un pasto completo.. Oltre ad essere delizioso, sta riempiendo &"; Abbiamo scoperto che una grande pentola di manzo zuppa d'orzo può durare in frigorifero per più di una settimana senza rovinare. I nostri ospiti rave su di esso e così sarà il vostro.

In confronto, Manzo Zuppa d'orzo Campbell contengono circa 20 ingredienti, tra cui "brodo di manzo, acqua, tostato orzo, carote, pomodori, carne di manzo condita (contiene fino al 10% di una soluzione di acqua, sale fosfato di sodio), passata di pomodoro (acqua, concentrato di pomodoro), piselli, sedano. " Secondo l'etichetta, la zuppa "contiene meno di 2% di carni, amido modificato cibo, sale, estratto di lievito, color caramello, proteina di soia idrolizzata, proteina di lievito idrolizzata, grasso di bue, aromatizzanti, idrolizzato glutine di frumento, destrosio." Meno del 2% di manzo? Che cosa è che circa? Come è possibile chiamare un orzo brodo di manzo quando contiene meno del 2% di carne bovina?

Molti degli ingredienti, come i soia e grano, proviene da piante geneticamente modificate. Altri, come il concentrato di pomodoro, amido alimentare modificato, sale, estratto di lievito, color caramello, proteine ​​di soia idrolizzate, proteine ​​del lievito idrolizzato, grasso di manzo, aroma, idrolizzato di glutine di frumento, destrosio sono ingredienti contengono glutammato monosodico nascosto.

Quando si aggiungere tutti gli ingredienti con nascosto MSG a Campbell &'; s “ etichette pulite &" ;, non c'è modo di sapere realmente quanto MSG è molto c'è davvero. Del resto, i 890 mg di sale per porzione (2,5 porzioni o 2.225 mg per lattina) elencati sull'etichetta sembra irrealisticamente basso. Chi mangia porzioni piccole? E &'; s irrealistico.

Per le persone che sono intolleranti al glutine, l'inclusione di idrolizzata glutine di frumento (che contiene MSG) rende questa zuppa pericoloso Hotel  .;