Lo sciroppo magro su mais ad alto fruttosio

Il Magro su Alta fruttosio sciroppo di mais

Nel corso del 1980 &'; s, come il dolcificante sciroppo di fruttosio (HFC) è diventato popolare come additivo alimentare e delle bevande e ha fatto la sua strada in produzione e il consumo di massa, American &'; s appena accaduto a crescere più grasso. In una generazione, i tassi di obesità sono raddoppiati. Oggi, solo una piccola minoranza di persone sono consapevoli che questo presunto “ benigna &"; dolcificante può essere identificata nella maggior parte dei cibi confezionati che consumiamo (alcune figure pretendono che è nel 70% degli alimenti confezionati che &'; s venduto). Molti di noi sono ancora all'oscuro di HFC e don &'; la t si rendono conto di come reagisce dentro gli impatti ipotalamo e negativamente la nostra capacità di regolare il nostro appetito.

Non commettere errori: HFC è interamente prodotto in laboratorio. Tecnicamente, &'; s amido di mais idrolizzato — l'amido di mais è mescolato con enzimi e ripartito. E non è nemmeno chimicamente vicino zucchero greggio, e ci &'; s alcuna ragione di credere che nel suo essere creato per essere infinitamente più dolce dello zucchero, it &';. S neanche lontanamente buono per noi

La triste verità è che noi sono spesso fuorviati da messaggi di marketing che ci dicono i cibi sono buoni per noi quando contengono ingredienti malsani o discutibili. Noi &'; ll comprare una pagnotta di grano intero di pane pensiero che abbiamo &'; re scegliendo bene solo per scoprire che il terzo ingrediente è HFC, o &'; ll afferrare il prodotto che promette “ cuore sano &"; solo per scoprire che anche questo contiene HFC. Si rende il nostro lavoro come consumatori impegnativi, ma dobbiamo continuare a educare noi stessi. La nostra salute dipende da esso.

Oggi, i ricercatori sono alla ricerca ad alto fruttosio effetti sciroppo di mais più seriamente, e in particolare studiare l'interazione del HSFC con l'ipotalamo e l'ormone leptina, che controlla la sazietà.
A Breve storia di
HFC

Pure fruttosio isn &'; t quasi la stessa zucchero come sciroppo di fruttosio. Nei primi anni 1970 &'; s, i ricercatori giapponesi hanno scoperto questo metodo di conversione amido di mais in sciroppo. Ancora meglio, è stato abbastanza a buon mercato per attirare l'attenzione dei produttori di soda che piantato in asso con zucchero liquido per questa nuova e rivoluzionaria dolcificante. HFC è stato trovato per prolungare la shelf-life di alimenti e potrebbe essere congelate senza rompersi.

Oggi, it &'; s che cosa rende i nostri pani mattina così morbido e gustoso, e si può trovare in tutto, da yogurt a salsa di mele per i cookie per ketchup. E &'; s più conveniente di zucchero liquido ed è spesso ingannevole mascherato dietro quelle promesse confezionati e le etichette nutrizionali confuse che suggeriscono improbabile porzioni
. Il risultato: manteniamo consumare sempre di più le cose, mentre i nostri produttori di alimenti soggiornano felice — anche a il costo del nostro aumento dell'obesità.

1970 &'; s di ricerca e oltre

Nel 1970 &'; s, gli scienziati hanno scoperto che sia il fruttosio e glicerolo abbassato il tasso di ossidazione degli acidi grassi nel fegato. Essi hanno scoperto che la presenza di fruttosio e glicerolo nella enzimi corpo allertato comunicare alle celle per memorizzare particelle di grasso — anziché utilizzare come energia.

Greg Criser, nel suo libro, Fatland, incrimina HFCS come uno dei pochi giocatori importanti in America &'; s crisi di obesità. Si rivela come uno studio London 1.993 mostrato che il consumo di fruttosio-lungo termine innescata VLDL o formazione cattivo colesterolo, compreso aumento dei trigliceridi, ridotta tolleranza al glucosio, e la risposta hyperinsulin nel sangue.

Un altro studio inquietante fatto nel 2001 di Children &'; s Hospital di Boston di mira 578 bambini e consumo di sodio. Nello studio, 57 per cento dei bambini aumentato la loro assunzione di sodio nel corso di un periodo di mesi XIX, che sostiene la nozione che consumano HFC tende a farci consumare più dello stesso. Anche solo una bibita in più al giorno aumenta il rischio di obesità del 60%. Didn &'; t importa che cosa hanno mangiato o quanto i bambini esercitate. Ancora guadagnato peso quando hanno consumato HFC bevande analcoliche dolcificate.

Il problema è che il corpo risponde al consumo cronico HFC in modo diverso rispetto al fruttosio potrebbe dritto o anche il consumo di zucchero greggio. La prova è in crescita che quando si mangia HFC, i nostri corpi rispondono, cercando di consumare più dello stesso — mentre continuiamo ad immagazzinare più grasso. Mentre il fegato rilascia sempre più grasso nel sangue, nel corso del tempo il nostro metabolismo diventa cronicamente in discussione.

HFC è totalmente artificiale. Ci &'; s niente di sano su questo dolcificante di ingegneria, e &'; s non c'è da stupirsi che il nostro corpo e il nostro appetito di regolazione ipotalamo potrebbero andare in tilt quando si consumano le cose.

Ora che sapete

&'; s importante essere un detective, quando si tratta di mangiare per la salute. Essere consapevoli dei colpevoli nascoste che possono contribuire ai vostri peso e salute sfide. Sappiate che ingannevoli messaggi di marketing non sono progettati per promuovere la vostra salute, ma ti fanno un consumatore per tutta la vita di una società s 'del prodotto. Leggere le etichette sui cibi che si acquistano e mangiano, e se don &'; t ha senso per voi, prendere il tempo per imparare a leggere loro.

La vostra salute è valsa la pena Hotel  .;