Senza glutine per la salute:? Fad o Fact

Uno dei miei negozi di generi alimentari locali, parte di una grande catena, recentemente rifatto parte del loro sezioni cibo e generi alimentari surgelati per accogliere tutti i prodotti senza glutine. Allora, che cosa &'; s tutto questo trambusto? E 'solo un'altra mania dietetica o ci sono potenziali benefici per la salute che potrebbero derivare? Qui &'; s che cosa avete bisogno di sapere.

Che cos'è il glutine?
Il glutine è una proteina presente nel kernel di grano, orzo e segale. E &'; s qualcosa che la maggior parte di noi sono stati consumando tutte le nostre vite – tanto più che il glutine in una forma o un altro è in così tanti prodotti, tra cui qualcosa con farina di grano in esso o di prodotti a base di grano, come la salsa di soia, aceto di malto e molto altro ancora!

perché qualcuno dovrebbe voler /Necessità di evitarlo?
Ci sono diversi motivi per cui la gente potrebbe evitare il glutine. In quelli con malattia celiaca, malattia autoimmune che colpisce il rivestimento del piccolo intestino e può portare a gravi problemi digestivi e la malnutrizione, che consumano irrita glutine e danneggia la loro intestino. Queste persone (alcuni dei quali sono bambini) devono essere molto attenti e nemmeno consumare alimenti privi di glutine che è stato prodotto in un impianto in cui sono trattati anche ingredienti glutine.

Un altro gruppo che può evitare il glutine o almeno grano e suoi derivati ​​sono quelli con glutine o sensibilità frumento. I sintomi di questo possono includere starnuti, naso che cola inspiegabile, gonfiore addominale, orticaria, diarrea, mal di testa e molto altro ancora. (Questi sintomi possono essere causati anche da altri disturbi;. Consultare il vostro fornitore di assistenza sanitaria di base, piuttosto che auto-diagnosi). Chelsea Clinton riferito servito torta senza glutine al suo matrimonio perché ha la sensibilità al glutine

Poi c'è è una lunga convinzione che il consumo di glutine può aggravare le malattie autoimmuni come l'eczema, la sclerosi multipla, Crohn &' esistenti; s malattia e altri. Questo doesn &';. T significa necessariamente che il consumo di glutine causa la malattia, ma piuttosto che possa infiammare queste condizioni o contribuire a flare-ups

Ci sono anche prove che il glutine contribuisce a infiammazione generale del corpo, noti per causare altre malattie (malattie cardiache, cancro, ecc), dolori articolari, stanchezza, depressione e più in persone altrimenti sane. [Nota: Ci sono molti altri fattori che contribuiscono a infiammazione e.]

Devo Give Up Pasta, pane e cereali to Go senza glutine
n? Per fortuna, ora ci sono molti prodotti disponibili che sono buoni-degustazione sostituti per i prodotti a base di glutine. Anche se una volta si trovano solo in negozi di alimenti naturali, prodotti senza glutine sono andati mainstream e possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari. E mentre non tutti i prodotti senza glutine hanno lo stesso gusto, la consistenza e la coerenza delle loro controparti, è possibile sperimentare per trovare quelli che ti piace. I &'; ve riusciti a trovare una pasta senza glutine che è così buono, io servo che per gli ospiti. Sono scioccati quando dico loro che è fatto da farina di riso, piuttosto che farina di frumento. Anche mio marito italiano che è stata sollevata sulla pasta gode

Ma attenzione:!. Alcuni prodotti senza glutine hanno più zuccheri o grassi di prodotti senza glutine simili, in modo di leggere le etichette, ed essere consapevoli delle porzioni

L'unica cosa che è difficile da trovare è un pane buono-degustazione senza glutine con una consistenza che regge per la tostatura, panino-making, e il mio preferito – Toast alla francese. Ma sono riuscito a trovare uno marchio che è anche se non senza glutine senza frumento. E se si &'; re un bevitore di birra, sa che molte birre sono fatti da frumento e grano. Ma don &'; t fret; alcune birre sono naturalmente senza frumento e senza glutine! Fate una ricerca su Internet per trovare loro. [Nota: Tutto senza glutine è privo di grano, ma qualcosa che è non è necessariamente senza glutine in quanto può contenere altre forme di glutine di grano.]

Cosa &'; s la sfida più grande per Andando glutine -free
Mangiare fuori può ottenere difficile perché non si sa mai quello che &';? s stato aggiunto a un piatto. Ma &'; s abbastanza facile per chiedere se sono stati utilizzati il ​​frumento, orzo o segale, tra cui la salsa di soia. (Senza glutine salsa di soia è disponibile)

Un'altra sfida è imparare tutti gli alimenti e gli additivi alimentari che possono contenere il grano o glutine, come:. Alcuni amidi alimentari, cuscus, farro, crusca, birra &'; s lievito e altro!

La buona notizia è che perché così tante persone hanno deciso di, o la necessità di, andare senza glutine o privo di grano, sempre più produttori, negozi alimentari e stabilimenti alimentari sono ora fornendo eccellente glutine prodotti gratuiti /offerte e etichettarli come tali

Parting Parole
Ci &'; s. un sacco di informazioni sul glutine su Internet e nelle librerie, in modo da fare la propria ricerca. Inoltre, ci sono prove che si può fare per diagnosticare la malattia celiaca, infiammazione del corpo e le allergie quindi consultare un esperto di assistenza sanitaria per ulteriori consigli e informazioni Hotel  .;