Dieta Mediterranea: Perché si dovrebbe fare Extra Vergine di Oliva parte della vostra dieta

L'uso abbondante di olive e di olio extra vergine di oliva definisce veramente la tradizionale dieta mediterranea. In realtà è la fonte principale di grassi e il fondamento culinaria per la cucina mediterranea.

Perché?

Per secoli, l'olio d'oliva è stato un giocatore importante nella bassa incidenza di malattie cardiache tra le popolazioni mediterranee. Numerose ricerche hanno dimostrato che l'olio d'oliva non solo previene danni alle arterie, ma inverte anche alti livelli di colesterolo nel sangue e abbassa la pressione sanguigna.

Ecco la prova …

Perché Extra Vergine di Oliva è una fonte insostituibile di grasso quando si tratta di tuo cuore

In uno studio condotto da Montoya e soci, i partecipanti hanno seguito quattro tipi di diete per un periodo di cinque settimane:

1. Una dieta era ricca di grassi saturi

2. Uno di grassi polinsaturi (olio di girasole)

3. Uno di grassi monoinsaturi (olio extravergine di oliva)

4. Uno in omega-3 acidi grassi dai pesci.

Lo studio ha dimostrato che quando le persone hanno seguito la dieta ricca di olio extravergine di oliva, i loro livelli di colesterolo cattivo è andato giù e la loro pressione sanguigna è diminuita 5-6 per cento.

Come si può vedere l'olio extra vergine di oliva è una fonte insostituibile di grasso quando si tratta di tuo cuore perché il grasso principale in olio di oliva è monoinsaturi. Questo è il grasso che non viene bloccato nelle arterie.

Ora, so che stai pensando, "Tutti gli oli di oliva hanno circa la stessa percentuale di grassi monoinsaturi, perché dovrei comprare l'olio extra vergine di oliva, quando è più costoso di olio di oliva raffinato?"

due principali ragioni per le quali è necessario acquistare olio extravergine di oliva e oli di oliva raffinati

1. Oli di oliva raffinati sono caricati con sostanze chimiche

Migliaia di anni fa, le olive venivano schiacciate a mano in bacini di pietra sferici. Oggi, in un metodo simile, olive (con box) vengono pestate e schiacciati con tecniche meccaniche. L'olio prodotto in tale modo (a freddo) è l'olio extra vergine di oliva, il succo naturale dalle olive. Conserva il sapore unico, l'odore e le proprietà salutari del frutto.

Il residuo solido che rimane dopo la prima estrazione viene inviato alla stampa di essere battuto di nuovo e di essere esposti a livelli diversi di calore e procedimenti chimici. Esso viene neutralizzato con idrossido di sodio, passata attraverso filtri a carbone, ed estratta con esano a basse temperature. Con il tempo, l'uso di oli che sono stati sottoposti a agenti chimici potrebbe avere un effetto tossico sui nostri corpi.

Ecco perché queste seconde estrazioni non sono raccomandati per il consumo.

2. L'olio extra vergine d'oliva contiene più antiossidanti di loro versioni raffinate

Insieme con una perdita di colore e aroma, oli di oliva raffinati perdono la maggior parte delle sue proprietà antiossidanti. Attraverso innumerevoli studi di questi composti minori abbondante vitamina E, polifenoli e maggiore squalene idrocarburi si trovano solo in olio extravergine di oliva, abbiamo imparato che questi composti sono potenti antiossidanti e potenti spazzini dei radicali liberi.

Scavengers come il polifenolo idrossitirosolo trovano radicali liberi che sono molecole altamente instabili e distruttive. I radicali liberi sottopongono le nostre cellule allo stress ossidativo e danno continuo che alla fine uccide le cellule. Quando i radicali uccidono o abbastanza danneggiano le cellule in un organismo, di età compresa organismo e alla fine muore.

I più antiossidanti presenti nel vostro corpo, le più celle è possibile salvare. Inoltre la prova consistente dimostra che le persone con bassi livelli di antiossidanti come la vitamina E nel sangue hanno più danni nelle arterie rispetto alle persone con una quantità adeguata.

Argomenti di chiusura per Olio Extravergine di Oliva

L'acquisto di olio extra vergine di oliva può essere un po 'più costoso. Ma nel lungo periodo, si può risparmiare un sacco di soldi e un sacco di dolore.

Uno studio di nove mesi presso l'Università di Granada in Spagna confrontato gli effetti di vergine di oliva e oli di oliva raffinati sui livelli di LDL negli uomini con riduzione del flusso di sangue alle braccia e alle gambe a causa l'ispessimento e restringimento dei vasi sanguigni. I partecipanti hanno consumato olio extra vergine di oliva per i primi tre mesi. Nel corso dei prossimi tre mesi non hanno consumare l'olio d'oliva. Per gli ultimi tre mesi sono stati dati olio raffinato. I risultati hanno mostrato che la quantità di LDL era significativamente più basso dopo che i pazienti consumato l'olio extra vergine di oliva che dopo che consumavano olio di oliva raffinato.

L'acquisto di olio extravergine di oliva è la vostra decisione. Ma ricordate, la decisione sbagliata può mettere il vostro cuore e la vostra salute a rischio Hotel  .;