"Beans portoricani - Ricetta"

Qui è una delle mie ricette preferite da Puerto Rico. Tutti qui sull'isola ha un tocco leggermente diversa in questa ricetta di fagioli. Ma questo è il mio preferito e voglio condividere con tutti, perché questi fagioli sono deliziosi, molto sano, e solo prendere minuti per fare. E questi fagioli sono una splendida aggiunta a qualsiasi dieta vegana.

Ingredienti:

26 - Oz di rosa fagioli organici cotti, o qualsiasi altro tipo di fagioli simili funziona anche come fagioli … ma fagioli rosa sono i migliori
1/2 - Tazza di coriandolo organico - tritato
1/2 - Tazza di Racao o culantro - tritato (che è un altro tipo di coriandolo locale), ma se Racao can &';. t essere trovato aggiungere un po 'di coriandolo più regolare. A volte latini mercati hanno fresco Racao
1 -. Coppa di cipolla organico giallo - tritato
1 - Tazza di organici peperoni verdi - tritato
10 - Grandi spicchi d'aglio biologico -
1 macinata - Cucchiaino di polvere Cile buio - questo è il mio tocco personale
2 - cucchiaini di aglio in polvere - Questo è il mio tocco personale - aggiunge un po 'di sapore più aglio
1 1/2 - Tazze di veggie biologico stock
1 1 /2 - cucchiai di olio d'oliva biologico — I &'; ve non provato con l'olio e appena doesn &';. T gusto giusto
Sale e pepe qb

(opzionale) A volte grandi cubi di zucca locale si aggiungono a questi fagioli, si aggiunge un po ' di dolcezza ai fagioli. (Zucca regolare funziona anche)

(opzionale) Se siete come me e come i fagioli piccante aggiungere alcuni pepe di cayenna o qualche salsa piccante a questi fagioli.

Prendere l'olio d'oliva e metterlo in una pentola con il calore in alto, quindi aggiungere la cipolla tritata. Saute 'le cipolle fino a quando non sono di colore marrone completo e quindi aggiungere l'aglio tritato e peperoni verdi e saltare' tutto fino bella e tenera. Successivamente aggiungere i fagioli rosa organici e tutto il resto delle verdure e spezie e il veggie azione, e lasciare che tutto sobbollire a bassa per 30 minuti o giù di lì. I peperoni verdi si addensare il brodo facendo i fagioli molto gustoso.

La maggior parte delle persone sull'isola servono questi fagioli riso bianco … ma io uso il riso integrale, it &'; s molto più sano di riso bianco. In realtà mangio questi fagioli come contorno con insalata senza riso. Sperimentare e personalizzare questi fagioli esattamente nel modo che piace.

I fagioli sono pieni di fibre e amido resistente che sono entrambi molto importante per promuovere la crescita di batteri probiotici nel nostro intestino. E i batteri probiotici sono vitali per mantenere il nostro sistema immunitario potente e fiorente, mantenendo così via malattia … e per prevenire la depressione.

Enjoy!

Dr. Paul Haider - Master Herbalist
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