Vini: gustosa, sana e alla moda

in forma di sensibilità e salutare e godimento epicureo armonizzano perfettamente con i vini biologici gustosi.

Abbiamo scoperto vini biologici circa dieci anni fa. Abbiamo gradualmente spostati in quella direzione. Il passaggio è stato facilitato dalla qualità eccezionale che abbiamo scoperto bottiglia dopo bottiglia: colore chiaro, profumo caratteristico, gusto e finale munifica. Inoltre, il vino biologico è sicuramente un plus per la nostra salute e il benessere grazie alle uve prodotte in agricoltura sostenibile libero da ogni influenza chimiche, e in cantina, una migliore selezione di lievito e nessun prodotto chimico sintetico agenti chiarificanti.

La nostra passione per il vino biologico e macrobiotica è guidata dal gusto primo luogo e guadagnare, come bonus, una salute migliore.

Questo articolo è su salute e fitness.

Perché scegliere ? un vino biologico
Il processo di vino biologico inizia prima di vigneti biologici, dove l'ecosistema e la biodiversità sono del tutto rispettati. Questa nobile arte continua in cantina dove l'approccio segue gli standard etici rigorosi nelle tecniche e invecchiamento.

Produrre un vino biologico nasce nel vigneto
Le viti crescono in un terreno sano ben arricchito, con il compost come concime organico, farina di ossa, farina di pesce e humus. Si porta quindi ai frutti una migliore resistenza alle malattie. Pertanto, le uve biologiche utilizzate per produrre vini biologici sono privi di sintesi chimiche fertilizzanti, pesticidi, erbicidi e fungicidi. La maggior parte delle certificazioni biologiche richiedono che la vigna sia libero di tutte le sostanze chimiche per un periodo di almeno tre anni. Biodiversità, la manutenzione del suolo e compagno piante sono anche essenziali per avere successo in agricoltura biologica.

Produrre un vino biologico si svolge anche in cantina
I viticoltori biologici devono fa particolare attenzione e seguire particolari tecniche per trasformare l'uva in un grande vino. Ad esempio, uno dei principali punti è che nessuno agenti chiarificanti chimici sintetici sono consentite, come Bentonine, PVPP, biossido di silicio (Kiesselsol). Nelle produzioni non biologiche, queste sostanze chimiche sono, purtroppo, utilizzate per rimediare ad alcune carenze artificialmente:. Riduzione tannino, regolazione del colore, la chiarezza e la stabilità, deterioramento della qualità e il volume di fecce

Lo zolfo è un concetto essenziale di vinificazione biologica. E 'importante notare che alti livelli di solfiti possono contribuire in modo significativo a mal di testa o postumi di una sbornia. Le organizzazioni certificate regolano e fanno rispettare standard rigorosi che includono l'uso di zolfo. I vini rossi contengono naturalmente antiossidanti e, in generale presentano una minore quantità di SO2 di ros é e quelli bianchi. In linea di massima, un vino biologico con più di 10 mg /l devono essere etichettati come “ contenenti solfiti &" ;. Sotto 60mg /l, è considerato basso; sotto 10mg /l, è solo una traccia. In preparazione di questo libro, selezioniamo i vini che presentano 50 mg /l o meno. In confronto, un vino non biologica convenzionale, spesso mostra un livello superiore a 400 mg /l.

Biodinamica, Carbon-neutral, Commercio equo e solidale e l'agricoltura sostenibile
I vignaioli seguono il ciclo lunare della produzione biodinamica. Questo metodo garantisce un sano equilibrio tra il suolo, le piante di vite e l'ambiente. Viticoltori credono che ci sia un miglioramento del colore, l'aroma e la concentrazione delle uve in un vigneto biodinamico.

La pratica a emissioni zero si muove in avanti lentamente. Le aziende che sono certificati gestire le loro emissioni di CO2 per proteggere l'habitat. Grove Mill, un produttore dalla Nuova Zelanda, è un leader in questa tecnica.

Commercio equo e solidale e l'agricoltura sostenibile è un movimento sociale di promuovere la sostenibilità. Molte aziende agricole e vinicole sono orgogliosi di essere certificati “ Fiera &"; oltre ad essere certificata “ Organic &"; come Las Lomas e Sonop.

benefici per la salute
Secondo Richard B é. liveau, Dottore, il resveratrolo contenuto nel vino rosso aiuta nella prevenzione del cancro. Il processo di vinificazione biologico implica che la filtrazione è ridotto al minimo, mantenendo elementi benefici preziosi come i tannini, resveratrolo e antiossidanti. Dr. Oz ha detto a Oprah: "Il resveratrolo fa un'altra cosa", afferma Dr Oz. "Si accende un sistema nel vostro corpo che impedisce le cellule dall'invecchiamento &";.

Prendendo in considerazione i benefici per la nostra salute e la necessità di evitare tracce di inquinanti chimici, è certamente una scelta molto saggia per bere vini biologici. Non ci sono dubbi per noi, ci meritiamo il meglio. E you?

Bibliography
http://www.cadre.qc.ca/arrep/Dossier%20Colloque%202006/la_lutte_au_cance...
http://www.oprah.com/slideshow/oprahshow/slideshow1_ss_oz_20080205/5
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