Lo Skinny sul latte. Il latte è un alimento 'salute'?

Sono stato di recente su una pagina di Facebook per Personal Fitness Trainer e la questione si avvicinò “ Quali sono i tuoi pensieri reali circa LATTE &"; e si è trasformato in un match slugging, che alla fine portano in insulti e di diffamazioni. Si tratta di un argomento molto emozionante come le preferenze alimentari sono strettamente legate a convinzioni di base, l'identità personale e identità di gruppo (che &'; gruppo &'; appartieni).

Nel 1999 le mie convinzioni si sono sfidati in relazione a prodotti lattiero-caseari cibo (e praticamente tutto nutrizione) che tipo di mi mise su un percorso di esplorazione. Il settore lattiero-caseario è un settore miliardi di dollari a livello globale, quindi non ci sono solo credenze coinvolti in essa, ma le future secchio carichi di denaro contante. Quindi, ciò che segue sono i miei pensieri e le scoperte in relazione ai prodotti lattiero-caseari (latte) in base a quello che ho letto, con esperienza e pensato nel corso degli anni

Il &';. Imballaggio &'; è tutto-importante

Uno dei più grandi formula &'; s per la salute che ho trovato negli ultimi 10 anni, è il dottor Joel Fuhrman &'; s che dice H = N /C. Dove H è la salute, N è nutrienti, e C è calorie. In sostanza quello che sta dicendo è che la nostra salute è direttamente correlata al numero di sostanze nutritive che otteniamo per le calorie consumate. Quando si sceglie il cibo, vogliamo più nutrienti (in particolare micro-nutrienti) e meno calorie. Ho anche letto una serie di studi che suggeriscono che la restrizione calorica (con l'assunzione di nutrienti adeguata) può prolungare la vita sia negli animali che nell'uomo.

Così, quando guardiamo i cibi, dobbiamo considerare tutti i nutrienti di cui abbiamo volontà ingerire, piuttosto che semplicemente singoli nutrienti che ci è stato detto sono buone per noi. Questo è quello che io chiamo il &'; imballaggio &' ;. E 'come avere una noce organico crudo nel mezzo di una tazza di grasso (strutto) e chiamando il tutto una salute alimentare – a causa del dado. I don &'; t so voi, ma credo che ci tornerò sicuramente trasmettere che &'; tratto &' ;!

malattia coronarica (CHD)

CHD è una delle prime 3 cause di morte nel mondo occidentale (numero 1 negli USA), ed è generalmente causata da costruzione placca sulla parte interna delle arterie coronarie. La targa è composto da grassi, colesterolo e calcio, oltre ad altre sostanze minori (secondo il Dipartimento di Salute & Servizi Umani, Stati Uniti d'America).

“ Possono passare anni prima di capire ogni passo e ogni sfumatura del processo attraverso il quale il grasso dietetico e colesterolo distruggono arterie coronarie. Ma siamo ben consapevoli delle linee generali. In poche parole, secondo le loro esigenze di pietra per costruire un muro di pietra, è necessario uno specifico livello di grassi e colesterolo nel sangue per restringere e intasare le arterie con aterosclerosi &"; Caldwell B. Esselstyn, MD

Hmmm …? Dove si trova questo leader, si può chiedere

Il calcio

“ Il calcio è il minerale più abbondante nel corpo. E 'essenziale per lo sviluppo e il mantenimento di ossa forti e denti, e che &'; s dove circa il 99% del corpo &'; è trovato s calcio. Il calcio aiuta anche il cuore, nervi, muscoli e altri sistemi del corpo funzionino correttamente e" Come ha dichiarato l'Università del Maryland Medical Center. Come affermato da me – il calcio è molto importante per il corpo umano

Sorgenti di calcio includono:. latticini, tofu, mandorle, semi di sesamo, fagioli neri, e verdure a foglia verde (per citarne solo alcuni). Ci sono alcune informazioni contrastanti circa la capacità di assorbimento di calcio dalle varie fonti. Non sto andando su questa strada rocciosa in questo articolo

Ci sono una serie di alimenti che possono &';. &Leach' calcio dal corpo, se consumato in eccesso. I principali sono la caffeina, proteine ​​e sale (più del tabacco).

proteine ​​

Questo è un argomento piuttosto appiccicoso pure. Quanto proteine ​​abbiamo bisogno? Ho letto i riferimenti a mondi Health Organization giornaliero consigliato indennità citando nulla dal 6% al 9%. Food and Nutrition Board &'; s giornaliera raccomandata
indennità è del 6%. Una tipica dieta occidentale consuma circa il doppio della dose giornaliera raccomandata (RDA).

Tutti proteine ​​animali (che include Dairy) sono acide. Il latte ha un pH di 6.5 al 6.7. che lo rende acido (meno di un pH di 7, che è neutro). Il pH ideale per il corpo (per la sopravvivenza) è 7.36. Il corpo richiede una dieta prevalentemente alcalina per mantenere il pH interno corretto, e per la protezione contro le malattie.

fitonutrienti

fitonutrienti sono sostanze chimiche vegetali che contengono protettivi, malattia-prevenzione, composti. Il loro ruolo nelle piante è quello di proteggere le piante dalle malattie, gli infortuni, gli insetti, la siccità, calore eccessivo, i raggi ultravioletti, e veleni o sostanze inquinanti nell'aria o nel suolo. Fanno parte del sistema immunitario piante. Anche se non sono ancora classificati come sostanze nutritive (perché la scienza è ancora giocando catch-up a capire il ruolo di 10.000 o giù di lì varianti) la prova, c'è di montaggio che hanno malattie qualità di prevenzione per gli esseri umani.

&ldquo ; Sulla cuspide del millennio, i ricercatori stanno attivamente scoprendo una serie di composti benefici negli alimenti vegetali. Mentre questi fitonutrienti aren &'; t essenziale dalle definizioni tradizionali, a quanto pare di ridurre i rischi di malattie dell'invecchiamento. Ad esempio, gli isoflavoni in prodotti di soia possono ridurre il rischio di malattie cardiache, osteoporosi, e vari tipi di cancro. Alcuni flavonoidi in mirtilli possono effettivamente invertire l'invecchiamento delle cellule nervose. E una vasta gamma di composti in frutta e verdura possono proteggere i componenti delle cellule dai danni ossidativi così come le vitamine C o E. &"; USDA sito web

fitonutrienti sono ritenuti incoraggiare la prevenzione delle malattie e sono contenuti solo nelle piante

Torna a &';.. Imballaggio &';

E 'chiaro che il calcio è un nutriente importante per il corpo. Ci sono un certo numero di fonti di calcio. Grassi saturi e colesterolo sono giocatori principali nella formazione di placca che può portare a malattia coronarica. Quindi la fonte di calcio ideale (e proteine) per il corpo è uno che ha la maggior quantità di micro-nutrienti e meno quantità di calorie

L'imballaggio del latte:.

1. Calcio
2. Proteine ​​
3. I grassi saturi
4. Colesterolo
5. La vitamina D (aggiunto)
6. Acida
7. Calorie relativamente elevate (125 – 200 calorie per tazza)

L'imballaggio di una fonte alternativa di calcio (e proteine): spinaci (raw)

1. Calcio (meno di latte)
2. Proteine ​​(30% di proteine)
3. No grassi saturi
4. No colesterolo
5. Fitonutrienti
6. Alcalina
7. Calorie molto basso (7 calorie per tazza)

In sintesi

Quando si seleziona tutti gli alimenti, è importante guardare l'intero quadro, che comprende sicuramente l'imballaggio intorno alla sostanza nutritiva o sostanze nutritive che si si stanno concentrando su. Il latte ha un sapore buonissimo. È anche molto conveniente. Ma proviene con i migliori, più sano e confezionamento ricco di nutrienti? Oppure, ci sono migliori fonti di calcio e proteine, che hanno meno grassi, colesterolo e hanno un sacco più micronutrienti?

Mi piace il gusto di cioccolatini, torte, biscotti, crostate, yogurt e formaggio. Ma io non dico, non mi sento in quel momento, che sto mangiando un &'; salute &'; prodotto. Questi sentimenti sono riservati per quando sto mangiando frutta fresca biologica, verdura, legumi, noci & semi e bevendo la mia bevanda preferita – H2O!

Lo sapevate che il 2% di latte è in realtà il 35% di grassi (cioè il 35% delle calorie sono derivati ​​da grassi)? Don &'; t fatemi iniziare sul cibo mentire. Oops. Volevo dire etichettatura degli alimenti Hotel  .;