Io non ho alcun sintomo, così come posso essere celiaci intolleranti?

Ci sono un sacco di copertura mediatica al momento circa le diete senza glutine e senza glutine. E 'solo un'altra dieta moda? Ho bisogno di essere mangiare senza glutine?

Ci sono così tante informazioni e opinioni differenti sulla questione, che è difficile anche per la persona più istruita a dare un senso a tutto questo.

Che cos'è il glutine?

Il glutine è una proteina adesiva che si compone di due piccole proteine, glutenina e gliadina. Il glutine si trova naturalmente nei cereali comuni come frumento, segale, orzo, avena (a meno che celebre senza glutine), farro, kamut e.

Ora, pensare a un pezzo di pane.

Se si dovesse prendere quel pezzo di pane, metterlo in mano, stretta e rotola in una palla, cosa accadrebbe al pane quando hai aperto la tua mano? Sarebbe rimanere in quella pallina, l'espansione molto poco se qualsiasi. Ciò è dovuto alle proprietà di legame di glutine.

Celiachia (CD) e Gluten Sensitivity

La celiachia e sensibilità al glutine sono per molti versi simile. Spesso hanno sintomi simili, e possono essere trattati con interventi simili. Ciò che li rende diverso è che CD provoca un danno fisico ai tessuti che rivestono l'intestino.

La celiachia è una malattia genetica che danneggia il piccolo intestino e interferisce con l'assorbimento del cibo. Si stima che 1 su 133 persone hanno la malattia celiaca, e la maggior parte sono non diagnosticata. Per ogni persona sintomatica con la malattia celiaca, ci sono altri otto con CD che non insorgano sintomi gastrointestinali. Sensibilità

Il glutine è una risposta immunitaria ad una presenza anomala di glutine nei tessuti sangue o del corpo. I vostri anticorpi (cellule che combattono gli invasori nel vostro corpo) attaccano la proteina del glutine, perché non dovrebbe essere nella vostra circolazione. Questa reazione è visto come la sola causa di molte altre malattie.

Allora, perché siamo improvvisamente sentito molto parlare glutine?

La nostra società non è mangiare la stessa grano che ha fatto 50 anni fa! Il grano di oggi è semplicemente il non il grano che era una volta un erba selvatica senza macchia. Grano è recentemente diventato una specie mutante a seguito di intervento umano.

La domanda è: a quale costo per noi?

The New England Journal of Medicine ha collegato il grano per la causa di 55 malattie. Questo è perché ci mancano gli adattamenti genetici di digerire correttamente il grano di oggi.

Che cosa significa questo per voi?

Si stima dal Dr. Kenneth Belle MD, un ricercatore di glutine, che fino al 81 per cento degli americani hanno una predisposizione genetica al glutine intolleranza.

Se si hanno problemi di perdere peso, sono sempre stanco, combattere un raffreddore o l'influenza costantemente, avere alcun tipo di problema digestivo, e /o si è depressi, si può essere sensibili al glutine. Se don &'; t ancora avere uno di questi sintomi, continuando a mangiare il glutine è probabile che mettere la vostra salute a lungo termine a rischio. Se ha avuto un test in passato corsa e sono venuti fino negativo non si può avere la verità. I test standard eseguiti non sono abbastanza approfondite. Essi non prova per tutti i possibili allergeni glutine correlati, generalmente unico test per due su dodici. Inoltre, questi test non sono precisi al 100% quindi la cosa migliore che puoi fare è fare una dieta di eliminazione controllata da un operatore sanitario qualificato.

E 'essenziale contattare un esperto che lavora con un laboratorio che fa test approfonditi glutine per discutere l'eliminazione di questi alimenti potenzialmente dannosi per ottenere la vostra salute e del corpo sulla strada giusta oggi!
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