Lo Skinny sul grassi nella dieta

Dopo aver parlato di composizione corporea scorsa settimana e come un'alta percentuale di grasso corporeo può influenzare male la salute generale, ho deciso che era importante chiarire il ruolo dei grassi nella dieta. Se &'; ve state confusi su quale tipo e la quantità di grasso per includere nella vostra dieta, si &'; re non solo. Ma una cosa è certa: dopo molti anni di essere stato detto di evitare i grassi, perché vi farà grasso, ci rendiamo conto che il grasso è assolutamente necessario come parte di una dieta sana, e se mangiato sensibilmente, contribuirà a mantenere voi magra e alla ricerca e sentirsi bene.

In generale, le nostre diete dovrebbe comprendere circa il 20 – 35% di calorie dai grassi. Così, per esempio, in un 2000 calorie /giorno dieta, questo sarebbe pari a 400 – 700 calorie. Al 9 calorie per grammo, questo converte in 44 – 78 grammi di grasso al giorno. Se questo suona come un sacco per voi, prendere in considerazione perché il grasso è così importante nella dieta:

&'; sa fonte di energia concentrata
E 'un importante componente strutturale delle membrane cellulari
&'; s fonte di isolamento
E &'; s necessario per la salute della pelle e delle unghie
Rallenta la digestione
E &'; s necessaria per assorbire le vitamine liposolubili e le sostanze nutritive
mantiene la nostra visione forte
E &'; s coinvolti nella segnalazione cellulare
E &'; s importante componente del sistema nervoso centrale e necessario per il corretto funzionamento del cervello

Come si può vedere, il grasso indossa molti cappelli nel corpo e &'; s importante per includerlo in una forma ad ogni pasto. Ma quali tipi di grassi dovrei mangiare, si può chiedere? In generale, abbiamo bisogno di una combinazione di grassi saturi, grassi insaturi (mono e poli-), e acidi grassi essenziali nella dieta.

Anche se abbiamo &'; ve che portati a credere che i grassi saturi portare ad elevati livelli di colesterolo e le malattie cardiache, nel suo ampio studio di culture primitive, Weston Price ha trovato che i grassi saturi era parte integrante di una serie di diete di sostegno salute eccellente, lo sviluppo e la vitalità. Ciò include l'aggiunta di grassi animali nelle forme di burro, uova, latticini pieni di grassi e grassi da tessuti animali. Tuttavia, con stili di vita relativamente sedentari i nostri oggi, mi raccomando che vengano consumati in piccole quantità.

Ancora, molti altri credono che solo i grassi insaturi dovrebbero essere consumati. Tuttavia, un elevato consumo di grassi polinsaturi, che sono più instabili di grassi saturi, nelle forme di oli disponibili in commercio, come il mais, cartamo, soia e può portare a infiammazione nel corpo che sta alla base del diabete, malattie cardiache, cancro, disturbi digestivi , e l'invecchiamento precoce. Pertanto, questi grassi dovrebbero essere usati con parsimonia anche.

idrogenato, o grassi trans, spesso si trovano in alimenti trasformati e confezionati sono un'altra fonte di grassi malsana che può promuovere l'infiammazione.

Per fare parte grassa di una dieta sana, consumare cibi che contengono già grassi sani poiché sono naturalmente protetti in tutto il loro stato. Questi includono noci, cereali, legumi, uova, pesce, frutta e verdura, e le fonti pulite di carne.

vinaccioli e oli di cocco hanno punti alti fumatori in modo che siano grandi per saut é ing. I benefici dell'olio extra vergine di oliva sono conservati quando viene utilizzato a basse temperature. Un olio di oliva di alta qualità funziona bene per condire sugli alimenti, nei condimenti e come un tuffo per pane. Oli di noci e semi sono anche i più utilizzati non riscaldata come condimento di verdure e cereali.

Qui ci sono i grassi per includere per categoria:

Grassi saturi:
di alta qualità o latticini biologici prodotti come yogurt fermentato, kefir, o formaggi prime, burro biologico
uova da polli pascolo-raise che sono stati alimentati con mangimi biologici (gli antibiotici e senza ormoni)
nutriti con erba, selvatico, carni biologiche e pollame allevati senza ormoni, antibiotici, o grani prodotti con pesticidi
olio di cocco non raffinato

monoinsaturi /polinsaturi: olio extra vergine d'oliva

alta qualità olio di canola
olio di vinaccioli
avocado
noci e semi e loro oli

Acidi grassi essenziali:
ALA (omega-3) - lino, noci, la canapa, il tofu
LA (omega-6) - girasole, pinoli, noci pecan, noci del Brasile, olio di sesamo
EPA /DHA (catena lunga omega -3) - salmone aringhe, merluzzo nero, alici, sgombri, tonno, halibut, aringhe, piccola quantità di pollame e tuorli, alghe
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