Semplicemente deliziosa ricetta Collard Greens

Questo metodo di preparazione di foglie di cavolo in realtà mostra quanto si può fare con loro e come possono essere collegati con una varietà di altri alimenti come il prosciutto, carne di maiale, pancetta, braciole di maiale, e in molti casi, altre verdure. Adoro i pomodori freschi cavolo chow chow successione o (relish pomodoro verde).

Si scoprirà che il cavolo ha foglie che sono leggermente più spesso rispetto alla lattuga che significa che sono fantastici da riscaldare e cuocere. Tradizionalmente, queste foglie si mangiano il giorno di Capodanno, con fagioli con l'occhio e pane di mais. Il mito popolare è che se si mangia il pasto il giorno di Capodanno, allora si diventa ricchi nel prossimo anno, come alcuni sembrano pensare che le foglie ripiegate soldi. Cornbread può essere utilizzato per gustare il delizioso brodo di questa ricetta. Il brodo è anche conosciuto come "liquore marijuana."

Foglie di cavolo Ricetta Ingredienti:

1 mezzo cucchiaio di olio d'oliva o olio di canola (stare lontano da utilizzando olio di arachidi per il sapore leggermente più forte)

1 cucchiaio di burro

1/2 grossa cipolla in un bianco o giallo,
tritato

1 cucchiaino di peperoncino o mezzo cucchiaino di salsa piccante, come Tabasco

2 spicchi d'aglio, sbucciato e tritato

£ 1 cavolo, lavato, asciugare con asciugamani (carta o di stoffa) e tagliate alle dimensioni del vostro gradimento. Mi piace lasciare i miei cavolo in grossi pezzi e il verde appassiscono e sono più piccoli in ogni caso, una volta cotto. Ma altri, come mio fratello avrebbero preferito le loro foglie tagliate simili alle foglie di lattuga romana.

3 tazze di brodo vegetale o di pollo

2 pomodori maturi, tritato (semi rimossi, anche se non vi piacciono i semi)

Sale e pepe appena macinato nero

Istruzioni: Scaldare l'olio e il burro in padella a fuoco medio fino a quando entrambi si fondono, mescolando di tanto in tanto al fine di garantire che il burro non brucia. Soffriggere la cipolla in una padella fino a quando un po 'ammorbidito, circa 2 minuti, quindi aggiungere il peperoncino e aglio. Se si cucina con salsa calda invece di peperoncino, non mettere salsa calda in padella, a questo punto. Invece, attendere che si aggiunge l'azione nella padella più tardi e quindi aggiungere la salsa calda al momento.

Continuate a mescolare l'aglio e la cipolla con un cucchiaio di legno e guardare con attenzione al fine di garantire che l'aglio non si accende marrone e bruciare. Se lo fa, allora è meglio ricominciare, perché l'odore di aglio e toast bruciato è schiacciante.

Aggiungere il cavolo e cuocere ancora un minuto. Versare il brodo vegetale e salsa piccante (opzionale), la copertura e cuocere a fuoco lento. Continuare l'ebollizione il contenuto della padella fino verdi teneri Collard, che dovrebbe prendere circa 40 minuti. Come ultimo passo, aggiungere i pomodori e condire con sale e pepe macinato al nero piacere. Spero vi innamorerete di questa ricetta cavolo tanto quanto la mia famiglia fa Hotel  !;