Burro di arachidi è sano? Not Really

Ecco una domanda che ricevo nei miei corsi di nutrizione molto spesso: è il burro di arachidi sano? Beh, la risposta è, “ non proprio &" ;. Burro di arachidi è considerato un alimento infiammatorio causa del suo rapporto tra Omega 6 e Omega 3 grassi. E, come probabilmente sapete, l'infiammazione cronica è la radice di molti problemi di salute

Ci sono tre tipi di grassi alimentari nel cibo che mangiamo:.

1. Grassi saturi. Questi grassi si trovano principalmente negli alimenti di origine animale e oli tropicali. Essi non sono considerati sani.

2. I grassi monoinsaturi. Si trovano principalmente in olio d'oliva e sono considerati sani
.

3. I grassi polinsaturi. Si trovano in molti alimenti vegetali e alimenti marini.

Tieni presente che nessuno di questi grassi sono interamente in un solo tipo di grassi. Ad esempio, i grassi monoinsaturi avrà ancora una piccola porzione di grassi saturi, anche se sarà monoinsaturi il componente principale.

I grassi polinsaturi comprende tre differenti grassi

1. Gli acidi grassi Omega 3

2. Gli acidi grassi Omega 6

3. Gli acidi grassi Omega 9

Il tipo di grasso che si mangia cambia il metabolismo nel vostro corpo

Il tipo di grasso si ingeriscono cambierà il vostro metabolismo. Questo perché sia ​​Omega 3 e Omega 6 grassi producono potenti sostanze chimiche simili agli ormoni che cambiano il paesaggio nel vostro corpo sia per la salute o la malattia. La percentuale di questi grassi ha l'ultima parola nella salute del vostro corpo.

Una dieta ricca di acidi grassi Omega 3 protegge la vostra salute

Gli acidi grassi Omega 3 producono alcune molecole che combattono l'infiammazione, prevenire la formazione di coaguli di sangue, e abbassare le sostanze chimiche prodotte nel nostro corpo da stress. Tutto questo aiuta a prevenire le malattie croniche come le malattie cardiovascolari e il cancro

Le reazioni biologiche causate da acidi grassi Omega 3 sono così potenti che gli scienziati dedicati alla ricerca sulle malattie del cuore hanno creato il “. Omega 3 indice &"; che riflette la quantità di Omega 3 nelle cellule cardiache. Alcuni ricercatori ritengono che questo marcatore biologico può essere uno dei migliori indicatori di problemi cardiaci.

Una dieta ricca di acidi grassi Omega 6 favorisce malattia

Omega 6 acidi grassi hanno effetti diversi nel corpo . Essi competono direttamente con Omega 3 per la fabbricazione di loro componenti potenti. Una dieta ricca di Omega 6 cambia l'equilibrio biologico del nostro corpo verso uno che promuove l'infiammazione, coaguli di sangue e un aumento delle sostanze chimiche di stress

Gli acidi Omega 6 grassi producono componenti nocivi associati con l'artrite, Alzheimer &';. S, malattie cardiache, stress, depressione, cancro e solo per citarne alcuni.

Sia Omega 3 e Omega 6s sono necessari per il nostro corpo. Il nostro organismo non può fabbricare loro e noi dobbiamo ottenere dalla nostra dieta. Tuttavia, il problema risiede nella proporzione di Omega 3 e Omega 6s ingeriamo. Quando mangiamo troppi alimenti contenenti Omega 6s e non abbastanza Omega 3, dovremmo aspettarci grandi problemi di salute.
Che cosa è una sana proporzione di Omega 3 e Omega 6s?

Se si includono troppo Omega 6 grasso nella vostra dieta, essa possa interferire con Omega 3 benefici grassi. Purtroppo, questo è il caso di diete occidentali, dove la percentuale di Omega 6s di omega 3 può raggiungere fino a 20 a 1.

scienziati di nutrizione raccomandano che se si mangia 2 grammi di Omega 3 al giorno si dovrebbe limitare il consumo di Omega 6s a 4 grammi. Questa è la quantità di Omega 6s contenuta in un bar muesli o un cucchiaio di maionese. In altre parole, il rapporto dovrebbe essere di 2 parti di Omega 6 e 1 parte di Omega 3. Al massimo, 4 parti di Omega 6 e 1 parte di Omega 3.

Gli scienziati sottolineano che la riduzione Omega 6s nel dieta senza aumentare Omega 3 non riduce il rischio di abbassare la produzione di componenti dannose per la salute.

Percentuale di Omega 6s a Omega 3 nel burro di arachidi e altri tipi di burro

I valori sono basati su 1 cucchiaio del prodotto

* arachidi:. grasso totale 9,6 grammi; Omega 6: 2,59 g; Omega 3: 0,01 g; Rapporto 259
* Almond: grassi totali 9.2 grammi; Omega 6: 1,86 g; Omega 3: 0,07 g; Rapporto 27
* anacardi: grasso totale 7,9 grammi; Omega 6: 1,31 g; Omega 3: 0,03 g; Rapporto 44
* girasole: grasso totale 7,6 grammi; Omega 6: 5,03 g; Omega 3: 0,01 g; Rapporto 503

Parole finali

Come si può vedere, il burro di arachidi non è il cibo sano. La sua percentuale di Omega 6 grassi omega 3 grassi è troppo alto e lo stesso si può dire per altri alimenti popolari che fanno parte della nostra dieta regolare. Ricordate sempre che un eccesso di Omega 6 grassi portare a infiammazione, che a sua volta porta a molte malattie

Per la vostra salute

Emilia Klapp, RD, BS
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