I 4 ingredienti che definiscono un cereale sano

Probabilmente sapete per esperienza che in piedi di fronte a file di scatole di cereali, cercando di scegliere quello più sano può essere un compito arduo. Si può anche avere sentito o letto che le persone che mangiano un cereale sano per la prima colazione consumano più di calcio, più fibre e meno grassi e che può normalizzare la glicemia, un fattore molto importante per tutti, ma soprattutto per i diabetici.

Quindi, come si può dire quello che un cereale sano è? Beh, cercando in quattro ingredienti: cereali integrali, zucchero, sodio (sale) e grasso. Guardiamo a loro.
Un cereale sano deve essere un
cereali integrali

​​L'acquisto di cereali integrali è della massima importanza quando si tratta per la nostra salute. Come mai? Perché cereali integrali hanno tutte le loro parti commestibili. Così, ci forniscono una buona quantità di fibra, vitamine, minerali e oli sani che il nostro corpo ha bisogno. Diamo &'; s rivedere le parti un grano intero è fatto di:

Un kernel di grano ha quattro parti: il rivestimento esterno o buccia (non in forma per mangiare), la crusca, la mandorla farinosa e il germe. Una farina o pasto è chiamato “ grano intero &"; quando sono presenti dopo la fresatura degli ultimi tre parti. Le tre parti di un tutto grano — la crusca, endosperma, germe e — contengono ciascuno diverse sostanze nutritive.

1. Bran. Una sorta di pelle che protegge il seme o kernel. Ha fibra, antiossidanti, e molte vitamine. Esso rappresenta il 14 per cento del kernel. Gli strati di crusca in tutto il endosperma sono ricchi di fibre e contengono tra il 50 al 80 per cento dei minerali.

2. Germ. La parte inferiore del grano. Questa è la parte che germoglia in un nuovo impianto. Esso costituisce circa il 3% del kernel. Il germe contiene oli, vitamine e minerali come la vitamina E, la vitamina B6, magnesio, manganese, zinco, potassio, rame, selenio, acido folico, fibra insolubile, e molti altri.

3. Endosperma. La maggior parte del seme. Contiene amido, proteine, e piccole quantità di vitamina B. Esso costituisce l'83 per cento del kernel.

Come si può dire se è Whole Grain?

Per assicurarsi che si sta comprando un cereale grano intero, leggere attentamente l'etichetta cibo. Il primo ingrediente dovrebbe avere la parola “ tutto &" ;, come “ grano intero &" ;, “ intere avena &" ;, “ farina di segale e " ;, “ intero orzo &" ;, e così via. Etichette Cereali spesso dire il 100 per cento di grano intero. Tuttavia, essere consapevoli di cereali contenenti la dicitura “ Realizzato con cereali integrali e " ;. Conduce il consumatore a credere che questo è un cereale integrale, ma il suo ingrediente principale potrebbe essere raffinato farina con solo una piccola quantità di grano intero aggiunto.

Il Consiglio Whole Grains ha creato un simbolo di imballaggio chiamato &ldquo ; grano intero timbro &" ;. Il simbolo si presenta come un francobollo e rappresenta i livelli di cereali integrali nel cibo.

1. Buona Fonte: alimenti con questo marchio hanno almeno 8 grammi di cereali integrali per porzione. Non comprare cereali con meno di 5 grammi di fibra per porzione.

2. Eccellente. Fonte: alimenti con questo francobollo contengono 16 grammi di cereali integrali per porzione

3. 100% Eccellente Fonte: Significa che tutti i grani contenuti nel cibo sono grano intero

Quindi, se l'etichetta dice soltanto cibo “ farina di frumento e". o “ farina di avena &"; significa i chicchi non sono tutto? Che &'; s corretta. E quando mangiamo prodotti indicando “ farina di grano &"; o “ farina di avena &" ;, significa che molte delle vitamine, minerali e oli se ne sono andati insieme con le parti del grano che sono stati rimossi

Arricchito contro non Arricchito

Si può. aver notato sul pacchetto di taluni cereali parola arricchito. Cosa significa? Ciò significa che alcune delle vitamine (non tutti) e il ferro perso nel processo di raffinazione sono sostituiti nel ldquo &; &" arricchito; farine. Tuttavia, la fibra estratta nel processo di fresatura non è rimesso in.

Il componente Zucchero

L'attenzione al tenore di zucchero del cereale è un altro must prima di acquistarlo. Come mai? Perché non è raro vedere cereali sugli scaffali di mercato che hanno più di 10 grammi di zucchero per porzione. Prendi l'abitudine di guardare la lista degli ingredienti. Se vedete che lo zucchero, amido di mais modificato, sciroppo di mais, e il destrosio sei primo elenco, significa che lo zucchero è l'ingrediente più abbondante. Un cereale dove lo zucchero è il primo, secondo o terzo ingrediente non è una buona scelta per qualsiasi organismo, in particolare per le persone con diabete

Scegli cereali che non hanno più di 2 – 3 grammi di zucchero per porzione, anche se 0 grammi sarà perfetto. Al momento dell'acquisto di cereali tenere a mente il “ 5 e 5 &"; regola:. meno di 5 grammi di zucchero e almeno 5 grammi di fibra per porzione

Come identificare zucchero negli alimenti confezionati
appare

Lo zucchero nei prodotti alimentari confezionati travestiti da miele, sciroppo di mais, amido di mais, melassa, fruttosio, glucosio, destrosio, lattosio, il maltosio, il galattosio, saccarosio, levulosio, barbabietola da zucchero, zucchero di canna, zucchero di canna, isomalto, maltodestrina, zucchero d'acero, sciroppo d'acero, e sorgo.

Salt (sodio)

La maggior parte dei cereali sono basso contenuto di sodio, ma non si sa mai. Don &'; t correre rischi nemmeno qui, soprattutto se siete sensibili al sodio o di avere la pressione alta. Purtroppo abbiamo don &'; t hanno un modo di dire in anticipo chi è sensibile al sodio quindi la prevenzione è una buona misura. 140 milligrammi o meno di sodio per porzione è considerata “ basso contenuto di sodio &"; su etichette nutrizionali. Scegliere cereali con 140 mg o meno. 35 mg o meno è considerato “ molto basso contenuto di sodio e " ;.

Fat

Anche se la maggior parte dei cereali sono poveri di grassi, di nuovo, si può essere dovuto per una sorpresa anche qui. Alcuni cereali granola potrebbero avere fino a 9 grammi di grassi per porzione. Scegli un cereale con un massimo di 3 grammi di grassi per porzione.

Considerazioni finali su come scegliere un
cereali sano

Basso livello di zucchero, cereali integrali, basso contenuto di sodio e basso contenuto di grassi è ciò che definisce sano cereali. I cereali integrali sono anche la base della dieta mediterranea, una dieta che a causa della sua nutrienti, antiossidanti e fibre, ha servito Mediterranei bene per molti secoli.

Avere un giorno sano,

Emilia Klapp, BS, RD
www.TheDiabetesClub.com Hotel  .;