2 grandi aggiunte al vostro Turchia

Ringraziamento è un momento per riflettere e dare apprezzamento per tutte le cose belle della vostra vita.

Aggiungi a vostra abbondanza con questi due delizioso, nutriente piatti- Jicama Apple Slaw che è piacevolmente croccante, e caramellate Pera Budino di pane con il suo budino flanlike e dolce al caramello.

Jicama Apple Slaw

Ingredienti

1/3 di tazza imballato tritato coriandolo fresco, oltre a parte per guarnire
2 cucchiai di menta fresca tritata, più lascia per guarnire
1-2 cucchiai tritati jalape ñ o pepe
1 bustina di zucchero 3/4 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di cumino macinato
1 /succo di lime 4 tazza
1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva
1 1-pound jicama, (vedi nota)
1 torta di mele verde, animato (non sbucciate)
2 arance navel
2 avocado,
dadini

​​Preparazione

1. Posizionare 1/3 tazza di coriandolo, 2 cucchiai di menta, jalape ñ o al gusto, lo zucchero, il sale, il cumino e succo di lime in un robot da cucina. Processo fino tritato finemente, circa 30 secondi, fermandosi una volta per raschiare giù i lati. Con il motore in funzione, aggiungere olio attraverso il tubo di alimentazione in un flusso lento e costante fino a quando la medicazione è ben combinato. Trasferire la medicazione di una grande ciotola. Non pulire il processore, ma cambiare il disco triturazione.
2. Con un piccolo, coltello affilato, accuratamente jicama buccia, avendo cura di rimuovere sia il cartaceo marrone pelle e lo strato di carne fibroso appena sotto. Tagliare la jicama e mela in pezzi che si adatta comodamente attraverso il processore &'; s tubo di alimentazione. Shred il jicama e la mela nel processore. Aggiungere alla ciotola con il condimento.
3. Con un coltello affilato, togliere la buccia e midollo dal arancione. Lavorando sopra la ciotola con la slaw (per catturare i succhi), tagliare i segmenti arancioni membrane che circondano, lasciandoli cadere nella ciotola. Spremere i succhi rimanente nel slaw. (Eliminare membrane e buccia.) Aggiungi avocado; lancio delicatamente per unire. Servire immediatamente, guarnito con coriandolo e foglie di menta.

caramellate pere budino di pane

Ingredienti

2 1/2 tazze di latte magro
4 grandi uova
1/2 tazza di zucchero, diviso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1/8 cucchiaino di noce moscata
4 tazze di cubetti, pane rustico day-old, croste rifilate (4-6 fette), preferibilmente integrali
2 cucchiai di uvetta, o ribes
burro 1 cucchiaino, ammorbidito, più 2 cucchiai, divisi
2 pere mature, pelati, dimezzato e animato
1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

1. Scaldare il latte in una casseruola media a fuoco medio-basso, mescolando, fino a cottura a vapore, da 4 a 6 minuti. Sbattere le uova in una ciotola capiente fino blended; gradualmente frusta in 1/4 tazza di zucchero. Lentamente frusta nel latte caldo fino a quando mescolato. Sbattere in vaniglia, scorza di limone e noce moscata
2. Aggiungere il pane e uva passa (o ribes) al composto di latte; piegare delicatamente insieme. Premere leggermente con il dorso di un grosso cucchiaio. Coprire e mettere da parte a temperatura ambiente.
3. burro il fondo ei lati di un turno 2 quarti teglia con burro 1 cucchiaino. Preriscaldare il forno a 350 ° C. Mettete una pentola di acqua a bollire.
4. Tagliare ogni pera metà per il lungo in 4 fette. Mettere in una ciotola media e conditeli con il succo di limone.
5. Scaldare una padella di media a fuoco basso fino a caldo. Aggiungere il restante burro 2 cucchiai e mescolare fino a poco fuso e la schiuma scompare. Cospargere il restante zucchero 1/4 di tazza sopra il burro fuso. Disporre le fette di pera sui loro lati in padella in uno strato uniforme. Aumentare il fuoco a medio-basso e, senza mescolare, lasciare che le pere cominciano a marrone e la salsa lentamente caramellare, regolando il calore come necessario per evitare di bruciare, a circa 10 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e girare con cura ogni fetta di pera con una forchetta. Ritorna alla fiamma e fate cuocere fino a quando la salsa è uniformemente dorata, da 2 a 4 minuti in più.
6. Trasferire accuratamente le pere uno alla volta per la teglia preparata, disponendole decorativo in un cerchio e leggermente sovrapposte, se necessario, . Utilizzare una spatola di silicone resistente al calore per raschiare qualsiasi sciroppo rimanente sulle pere.
7. Impostare la teglia in una teglia bassa. Cucchiaio il composto di pane e crema pasticcera nella teglia. Premere verso il basso il pane fino a quando non è immerso nella crema pasticcera. Mettere la teglia in forno e aggiungere con cautela l'acqua calda per la teglia bassa fino a quando è a metà strada ai lati della teglia.
8. Cuocere fino a quando il budino è rosolato in cima e situato nel centro, a 1 1 1/4 ore. Rimuovere con attenzione il tegame dal forno. Trasferire la teglia di una gratella e lasciate raffreddare per almeno 45 minuti. Per servire, eseguire un coltello intorno al bordo del budino. Posizionare un piatto da portata su di esso e invertire il budino sul piatto
.

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