Questi sono i giorni della nostra Grills

Non appena la bella stagione ha cominciato a prendere piede, e il sole splende ancora la sera, mente i miei giri per quell'azione &hellip più gioiosa primavera;.

La cottura alla griglia

Si tratta di il momento perfetto dell'anno, per stendere la griglia, la polvere fuori, e iniziare a giocare alcuni deliziosi (e sano) cucinare all'aperto.

Una delle mie cose preferite per fare molto sulla griglia è tacos di pesce con tutti i fissaggi. Qui è una delle mie ricette preferite, e terribile “ sudoccidentale &"; coleslaw per andare con lui …

Grilled Fish Tacos:

1-pound tilapia (circa 4 filetti)

olio di colza per pioviggine /rivestimento griglia

2 cucchiai di succo di lime

1 cucchiaio di polvere di peperoncino rosso

sale e pepe

tortillas di mais

Adobo “ Cream &";

1 tazza Pianura stile greco yogurt

1 cucchiaino-1 cucchiaio salsa adobo (da scatola chipotle chili &'; s)

2 cucchiai di coriandolo tritato fresco

Preriscaldare il grill a medio-alto. Drizzle i filetti di tilapia con olio di canola e poi condite con sale, pepe, e una spolverata di peperoncino in polvere su entrambi i lati. Si consiglia inoltre di spazzolare la griglia griglia con olio per evitare che si attacchi.

Grill pesce 4 o 5 minuti per lato, e poi spremere il succo di lime su di esso prima di togliere dal grill. Flake il pesce cucinato in pezzi morso dimensioni con una forchetta.

Una volta che il pesce è fatto, tirare i tortillas di mais sulla griglia per scaldarle.

Per la crema addobbo, semplicemente mescolare tutti gli ingredienti , regolando la quantità di addobbo per il livello di calore desiderato

Assemblare i tuoi tacos con i vostri ingredienti preferiti e hellip; pico de gallo, lattuga, e crema addobbo

Sud Coleslaw:..

½ testa di cavolo rosso o Napa, tagliuzzato

1 carota,
tagliuzzato

1 tazza jicama, sbucciate e tagliate a strisce sottili

1 peperone rosso,
tagliata a fette sottili

¼ mazzo cipolle verdi, affettate sottilmente in sbieco

1 tazza di yogurt bianco in stile greco

1 cucchiaino di cumino in polvere

2 cucchiai di succo di lime

spruzzata di aceto di sidro

tocco di miele

1 cucchiai di foglie di coriandolo tritato

Unire lo yogurt, succo di lime, il cumino, aceto, miele, e coriandolo e frullare fino al unito. Mettere da parte.

In una grande ciotola, unire cavolo, jicama, carota, peperone, e le cipolle verdi. Aggiungere nel vestire un po 'alla volta e mescolate per ricoprire fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire con sale e pepe se necessario.

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