Beef Jerky, La sua buona, non male ma sicuramente brutto!

In Australia carne secca sta crescendo in popolarità e non solo è consumata come spuntino sano, ma anche come un raffinato accompagnamento con una bevanda fredda. Da qualche tempo Biltong ha avuto una forte presa sul mercato della carne merenda ma sempre più aziende stanno spuntando la produzione di grande qualità in stile americano Jerky.
Sembra che ci sia un sacco di confusione tra stile americano Beef Jerky e sudafricano Biltong . Beef Jerky differenza Biltong è un secco spuntino a base di carne a base di tagli magri di manzo con una proteina molto alto e la percentuale di ferro. Molte persone confrontare i due ma sono molto diversi, Biltong può, in alcune cause contengono fino al 50% di grassi, meno proteine ​​nel prodotto finito e il suo metodo di essiccazione /aromatizzante è completamente diverso. Inoltre, la riduzione è minima con il prodotto in alcune cause essendo molto umido. Scatti di manzo invece se trattati secondo la severa cibo orientamenti sicuri avranno riduzione oltre sessanta per cento in peso. Dovrebbe essere a basso contenuto di grassi, molto ricca di proteine ​​e ferro e soprattutto ad alto contenuto di sapore.
Rendendo questo gustoso trattare Sembra semplice, ma se fatto correttamente è un processo di grande attualità. La carne è tagliata sottilmente con il grano per renderlo gommoso e viene tagliato di tutto il grasso. Una volta che tutta la carne viene tagliata di grasso e affettato è allora marinata e mettere su graticci per circa 12-17 ore. La maggior parte delle aziende si hanno il proprio Beef Jerky Ricetta segreta ma altri sono madre standard. Proper carne secca ha una riduzione del 60% o più dandogli una stabile shelf-life fino a sei mesi. Avere questa elevata riduzione riduce l'attività dell'acqua, che in cambio riduce le possibilità di crescita di batteri a differenza di altri prodotti umidi come carne secca. Se si desidera uno spuntino che è prova sano per evitare carne secca e carne secca con conservanti, esaltatori di sapidità, cariche (agente di carica per fare il peso del prodotto più) e MSG.
Volta prodotto viene essiccato completamente viene poi messo in contenitori raffreddare per evitare l'accumulo di umidità in imballaggi. Questo processo richiede generalmente una a due ore e quindi può essere conservato fino al momento di vendita al dettaglio o all'ingrosso confezionato e venduto. Controllare sempre la data di scadenza, la data di produzione e gli ingredienti. Inoltre molto importante che il prodotto acquistato è realizzato in un alimento accreditata cucina sicura e il business ha un piano HACCP completo, se non è possibile che questo scatti è stato fatto in una cucina antigienico senza piano di sicurezza.
Un consiglio per voi quando si acquista scatti massa per l'archiviazione è di mettere semplicemente in un contenitore ermetico e conservare in dispensa. La maggior parte delle persone istantaneamente memorizzare i propri scatti di manzo in frigo, ma questo fa sì che per inumidire e in alcune cause promuove muffa.
Spero che questo ha aiutato e si va oggi online per acquistare il vostro spuntino sano e iniziare a godere una migliore Lifestyle- Geronimo Jerky
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