Olio di cocco: diffamato e Vindicated

olio di cocco è il tipo di cibo che, se si trattasse di una persona, sarebbe troppo bella, troppo intelligente e troppo bello. E &'; s così buono che tutti gli altri alimenti sono geloso.

Data incarcerato: L'industria olio vegetale e seguaci di una teoria chiamata Lipid ipotesi arrotondato tutto l'olio grassi saturi, burro, strutto, olio di cocco e di palma naturale, chiuso &'; em up e ha gettato via la chiave da qualche parte nei primi anni del 1950 ′ s. Che &'; s troppo male perché l'olio di cocco è onestamente la più incantevole cibo che &'; ll mai incontrato

Gli Oneri:! L'accusa iniziale riscosso nel lipide ipotesi, è che vi è una relazione diretta tra la quantità di grassi saturi e di colesterolo nella malattia dieta e il cuore. Molti studi fin dal 1950; s &prime hanno sfidato con successo questa speculazione, ma le industrie di olio vegetale e di trasformazione alimentare iniziato a promuovere e finanziamenti ricerca ancora di più per aumentare le loro vendite di prodotti. Come se questo wasn &'; t abbastanza, hanno cominciato la voce falsa che l'olio di cocco ci rende grasso. Tirando fuori il “ carta grasso &"; è un colpo basso del genere

Il Vindication:! La prova dell'innocenza è abbastanza semplice. Tutto ciò che si deve fare è dare un'occhiata a popolazioni che consumano grandi quantità di olio di cocco. Già nel 1930 ′ s Dr. Weston A. Price, un dentista, ha viaggiato attraverso il Pacifico meridionale, guardando le diete tradizionali e il loro effetto sulla salute dentale e generale. Ha scoperto che quelle diete alimentari ad alto contenuto di prodotti di cocco erano praticamente liberi di malattie cardiache. Inoltre, erano sani e slanciata. Egli ha osservato questo più e più volte.
Vai avanti 50 anni per uno studio in cui i ricercatori hanno osservato le popolazioni di due atolli polinesiani. Cocco era la principale fonte di energia per entrambi i gruppi. I risultati, pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition, ha concluso, e". Malattia vascolare è comune in entrambe le popolazioni e non ci sono prove di elevato apporto di grassi saturi avere un effetto nocivo a queste popolazioni &"; (1)
Ciò che rende l'olio di cocco così speciale? E &'; è tutto nel grasso
• metà del grasso in olio di cocco è un grasso rara chiamata acido laurico: Il tuo corpo converte l'acido laurico in monolaurin, monolaurin può uccidere virus come l'HIV, l'influenza, il morbillo e protozoi come giardia e batteri patogeni Hotel •. Olio di cocco contiene anche un altro acido grasso chiamato acido caprico; conosciuta anche per le sue proprietà antimicrobiche Hotel •. 2/3 del grasso in olio di cocco sono acidi grassi a catena media (MCFAs)

Let &';. s un'occhiata più da vicino a Olio di cocco &'; s MCFAs confronto agli oli vegetali a lunga catena acidi grassi (LCFAs)

In primo luogo, oli vegetali:.. Hotel • La maggior parte dei LCFAs vengono memorizzati come grasso corporeo Hotel • LCFAs sono inclini a ossidazione /irrancidimento, che a sua volta provoca danni arteria Hotel •. LCFAs sono difficili per il vostro corpo a digerire Hotel •. LCFAs messo onere aggiuntivo sul pancreas, fegato e l'intero sistema digestivo

Ora, Cocco. Petrolio: Hotel • MCFAs sono più piccoli. Essi permeano le membrane cellulari facilmente Hotel •. MCFAs sono facilmente digeribili Hotel •. MCFAs vengono inviati direttamente al fegato, dove vengono convertiti in energia NON grasso Hotel •. MCFAs stimolare il vostro corpo &'; s metabolismo , e si sa che cosa significa, la perdita di peso.
Oh olio di cocco, Come ti amo, mi permetta di contare i modi!
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L'uomo, a questo punto, perché mangiare qualsiasi altra cosa

Riferimento

1. Prima, I. et al. Colesterolo, noci di cocco, e la dieta su atolli polinesiani: un esperimento naturale: il Pukapuka e studi Tokelau Island. Am J Clin Nutr 1981 34:.. 1552-1561 Hotel