Opzioni vegetariane: Stuffed Cabbage Rolls

involtini di cavolo ripieni è un pleaser folla, se lo si fa una volta, vi verrà chiesto di fare più e più volte. La sua salinità rende un'ottima occasione speciale ingresso, ideale per le vacanze, pranzi domenicali e riunioni di famiglia. Questa ricetta può essere fatto facilmente vegetariana o vegana, seguendo le raccomandazioni di sostituzione.

cavolo è una fonte di vitamina K, una tazza di cavolo contiene più del 90% della dose giornaliera raccomandata di questa vitamina, che svolge un ruolo importante nella sintesi proteica e il metabolismo. Lo stesso cavolo tazza contiene anche il 50% della RDA di vitamina C, ed è un'ottima fonte di fibra, manganese, vitamina B6, vitamina E e acido folico, riboflavina, calcio, potassio, vitamina A, triptofano, proteine ​​e magnesio. Ovviamente, cavolo ti dà un sacco di bang nutrizionale per il dollaro.

Ingredienti:

2 litri di acqua
Una grande testa di cavolo, verde o rosso
2 cucchiai di burro (burro aromatizzato sostituto Crisco una versione vegetariana)
1 grande cipolla, tritata
3 spicchi d'aglio, tritati
2 tazze di riso cotto bianco
£ 1 tacchino a terra (sostituisce un pacchetto di Morningstar Farms sbriciola cucina con una versione vegetariana /vegana)
Sale e pepe qb
1 cucchiaio di prezzemolo secco
2 gambi di sedano tritato finemente
1 peperone verde, tritato finemente
4 tazze di pomodoro salsa

Come arrivare:

Far bollire due litri d' acqua in una pentola capiente. Il nucleo del cavolo e con attenzione rimuovere i singoli fogli, eseguire sotto l'acqua calda se necessario, per evitare che si attacchi. Lessare le foglie a coppie per due o tre minuti minuti. Togliere le foglie cotte Collander. Prenotate due tazze di acqua di cottura. Tagliare il fondo della nervatura mediana di ciascun foglio.

Sciogliere il burro o Crisco in una padella e aggiungere cipolla e l'aglio e soffriggere fino a doratura. Togliere dal fuoco e mescolare cipolla e aglio impasto in una ciotola con carne macinata, riso, sale, pepe, prezzemolo, pepe verde e sedano.

Inserisci 1/4 a 1/3 tazza composto di riso su ogni foglia di cavolo. Roll le foglie piegando i lati, quindi scorrere dal fondo della pagina. Posizionare con cura i rotoli finiti nella pentola usata per bollire l'acqua. I rulli non devono essere perfetti, con qualsiasi mezzo, a condizione che, quando messi insieme nel piatto.

Unire la salsa di pomodoro e acqua cavolo riservato in una ciotola. Versare nella padella sufficiente a coprire quasi il cavolo. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, abbassare la fiamma al minimo e lasciate cuocere per due o tre ore, premendo delicatamente la ruota nella salsa periodicamente. Aggiungere più salsa di pomodoro e la miscela di acqua nella pentola quando necessario. Lasciare i rulli di riposare per qualche minuto prima di servire in su. Servire su letti di riso bianco o purè di patate Hotel  .;