5 buoni consigli per ridurre il sodio nella dieta

Gli esperti dell'Istituto di Medicina (IOM) ha recentemente sollecitato la Food and Drug Administration per fissare nuovi standard per sodio (sale da cucina in arte) di aspirazione. Secondo Walter Willett, MD, DPh, presidente del dipartimento di nutrizione alla Harvard School of Public Health, l'evidenza è chiara che la riduzione dell'apporto di sodio è una priorità per la salute pubblica.

Il sodio può aggravare le condizioni cardiache e renali in quanto può portare a ritenzione idrica, mettendo così più stress sul cuore. Inoltre è stato collegato con un aumento della pressione alta e malattie cardiache. L'ipertensione arteriosa è un fattore di rischio per l'ictus. Secondo il National Heart Lung and Blood Institute, uno in tre adulti americani ha alta pressione sanguigna.

L'assunzione media giornaliera di sodio per gli americani è di circa 3400mg. Molti nella comunità medica consiglia 2.300 mg al giorno, che equivale a un cucchiaino. L'American Heart Association (AHA) suggerisce lottare per 1500 mg al giorno. Rendere il passaggio a ridurre l'assunzione di sodio di solito non pone alcun rischio per la salute iniziale. Essa, tuttavia prendere tempo per acclimatarsi alla differenza di gusto per molti abituati ad usare la saliera regolarmente.

La maggior parte di sodio consumato (circa il 75%) nella dieta americana proviene da alimenti trasformati. I produttori di alimenti aggiungono sodio agli alimenti non solo per il sapore, ma a fini di conservazione pure. Alcuni batteri possono prosperare in un ambiente umido e sodio richiama l'umidità dei cibi, favorendo così la conservazione di prodotti alimentari. Molte persone utilizzano sale alimentare, agente di condimento. Sale da tavola è una miscela di sodio (40%) e cloruro (60%).

sodio è un elettrolita essenziale. Il sodio, insieme con potassio, calcio e magnesio svolge un ruolo nel bilancio idrico, la trasmissione nervosa, e la funzione muscolare cardiaca
Ecco alcuni consigli per aiutare a facilitare la transizione.

-Diventare un falco etichetta. Molti pasti surgelati, zuppe in scatola, minestre salumeria, minestre asciutte, snack e salumi sono caricati con sodio. Alcuni produttori hanno sviluppato alternative di sodio inferiori. Se &'; sa congelata o pasto preparato, cercare prodotti che contengono sodio totale 500-700 mg per porzione di puntare per la dose giornaliera raccomandata (1500-2300 mg). Tenete a mente alcuni farmaci contengono sodio pure. Oltre il contatore farmaci con più di 5 mg di sodio per porzione sarà stato il contenuto di sodio sull'etichetta. Chiedete al vostro farmacista circa il contenuto di sodio di qualsiasi prescrizione di farmaci.

-Strive a consumare più potassio contenenti alimenti per compensare il sodio contenenti alimenti. In poche parole, gli alimenti contenenti potassio possono aiutare a ridurre il carico di sodio. Il potassio si trova in frutta e verdura fresca, come le banane, agrumi, kiwi, frutti di bosco, prugne /prugne secche, pomodori, patate, patate dolci, verdure, broccoli, ecc Latticini, legumi, e non trasformati carni, pollame e frutti di mare sono anche buone fonti di potassio.

-Go per il meno elaborati possibile. Consulta per frutta e verdura fresca, surgelati e in scatola, senza alcuna aggiunta di sale (o zucchero). Molte verdure e fagioli in scatola hanno ora alternative sodio ridotto allo stesso prezzo basso contenuto di sodio o.

-Salvare po 'di soldi e fare le vostre proprie miscele di stagionatura. È don &'; t deve tagliare fuori completamente sodio, solo tagliare. Utilizzare erbe e spezie miscele di carni, verdure, zuppe, insalate e amidi. Molte erbe e spezie contengono benefici antiossidanti potenti, oltre al sapore. Fai una marinata con l'miscele e uso aceto o succo di limone /lime con un po 'd'oliva o olio di canola vs acquistare la roba trasformati. Verificare con il proprio fornitore di assistenza sanitaria su come utilizzare determinati condimenti (come lo zenzero, la curcuma), in quanto potrebbero interferire con alcuni farmaci.

-Cook le proprie carni contro l'acquisto di preparati. E 'facile da fare e può essere fatto in un breve periodo di tempo. Se si preparano i cibi durante il fine settimana per la settimana prossima, preparare le carni in massa e con le proprie miscele di stagionatura. Cuocere in forno mentre sono stato fatto altre faccende. Se il tempo è crisi, acquistare petti di pollo, più piccole porzioni di carne, o tagliare arrosti di grandi dimensioni in parti più piccole per ridurre il tempo di cottura Hotel  .;