La verità su Agave Nettare: è tutto Hype

Agave nettare /sciroppo è fondamentalmente alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais mascherato da un alimento salutare

&';. s facile capire come agave sciroppo ottenuto la sua grande reputazione. Anche la parola “ Agave &"; ha un bel pedigree, che deriva dalla parola greca per nobile. L'agave blu specie-considerato il migliore per la realizzazione nectar- agave fiorisce nel ricco suolo vulcanico — (it &'; s anche l'unica varietà permesso di essere utilizzato per la realizzazione di tequila). E estratti dalla pianta di agave hanno dimostrato di avere proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti. (Purtroppo non &';. S nulla prova che nessuno di questi composti sono presenti nello sciroppo fatto in commercio)

Agave nettare è un liquido di colore ambrato che si riversa più facilmente di miele ed è notevolmente più dolce dello zucchero. La folla di cibi ama perché è senza glutine e adatto per diets- vegan e, soprattutto, perché &'; s glicemico basso (noi &'; ll arrivare a che in un momento). In gran parte a causa del suo basso impatto glicemico, Agave nettare è commercializzato come “ diabetico amichevole &" ;. Che &'; s non gradire

Come si è visto, un bel po '

Agave nettare ha un basso indice glicemico per un solo motivo:?. It &'; s in gran parte fatta di fruttosio, che anche se ha un basso indice glicemico, ora è conosciuto per essere una forma molto dannoso di zucchero quando usato come dolcificante. Nettare Agave ha il più alto contenuto di fruttosio di qualsiasi dolcificante commerciale (con l'eccezione di puro fruttosio liquido).

Tutto da zucchero da zucchero da tavola a HFC (alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais) a da miele contiene alcune miscela di fruttosio e glucosio. Lo zucchero da tavola è 50/50, HFC è 55/45. Nettare agave è un enorme 90% di fruttosio, ma non condivisa quasi quite- doppio rispetto a quello HFC.

Fruttosio lo zucchero che si trova naturalmente nel frutta- è perfettamente bene quando lo si ottiene da cibi integrali come le mele (circa 7% di fruttosio) — si tratta di una serie di vitamine, antiossidanti e fibre. Ma quando si &'; s estratto commercialmente da frutta, concentrato e trasformato in un dolcificante, che esige un notevole dei prezzi metabolico

La ricerca mostra che &';. S la parte di fruttosio di edulcoranti che &'; s il più pericoloso. Fruttosio provoca insulina resisitance e significativamente aumenta i trigliceridi (un fattore di rischio per le malattie cardiache). Inoltre, aumenta il grasso intorno alla metà che a sua volta si mette a maggior rischio di diabete, malattie cardiache e sindrome metabolica (una sorta di pre-diabete).

E fruttosio è stato collegato a non alcolica grassi fegato malattia. Ratti trattati con diete ad alto contenuto di fruttosio si sviluppano una serie di anomalie metaboliche indesiderati tra cui trigliceridi elevati, aumento di peso e grasso addominale in più.

Nella pianta di agave, la maggior parte la dolcezza viene da un tipo particolare di fruttosio chiamato inulina che ha effettivamente alcuni salute BENEFICI it &'; s considerato una fibra. Ma ci &'; s non molto inulina lasciato nello sciroppo reale. Nel processo di fabbricazione, gli enzimi sono aggiunti al inulina una scomposizione in zucchero digeribile (fruttosio), risultando in uno sciroppo che ha un contenuto di fruttosio che è al massimo 57% e- molto più invece comuni quanto 90%.

“ &"; E &'; s quasi tutto fruttosio, zucchero altamente trasformati con grande marketing, &"; ha dichiarato il Dr. Ingrid Kohlstädt, un collega della American College of Nutrition e un docente associato presso la Johns Hopkins School of Public Health. “ Il fruttosio interferisce con il metabolismo sano quando (consumato) alle più alte dosi &" ;, mi ha detto. “ Molte persone hanno intolleranza al fruttosio come l'intolleranza al lattosio. Ottengono sintomi del diabete peggio acne o anche se il loro sangue [zucchero] è OK &" ;.

Agave sciroppo nettare è un trionfo del marketing sulla scienza. È vero, ha un basso indice glicemico, ma così fa gasoline- che doesn &'; t significa che &';. S buono per voi

Se si deve semplicemente avere alcuni dolci di tanto in tanto, una piccola quantità di agave nettare ogni tanto un po 'isn &'; t intenzione di ucciderti. Proprio don &'; t acquistare l'idea che esso &';... S meglio per voi che lo zucchero vecchio pianura o HFC

In un certo senso, può anche essere un po 'peggio Hotel