Stuffed Red Peppers

Peperoni arrostiti ripieni di fagioli e di capra &'; s Formaggio

Peperoni arrosto con fagioli e Capra &'; s Il formaggio è un pasto nutriente, gustoso e abbondante per quelli pigri domeniche – o qualsiasi altro giorno della settimana, del resto. Il piatto è di circa 1 ora e 20 minuti per preparare e cucinare

A seconda di come si sono affamati – questo piatto servirà circa 4 persone.

Ingredienti:
2 grandi peperoni rossi
3 cucchiai (45 ml) di olio extra vergine di oliva
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio, schiacciato
85g in scatola champignon , drenato Hotel ½ piccola zucca, sbucciata e tagliata a dadini 200 g può curry
salsa 400g può fagioli rossi, sgocciolate
po 'di sale e pepe nero appena macinato
125g (4 once) Capra &'; s formaggio, circa affettato
2 cucchiai (30 ml) di coriandolo fresco tritato

Metodo:
Preriscaldate il forno a 190C /375F. Peperoni slice in mezza – Il lungo, e togliere i semi. Glassa la parte esterna del pepe con olio extra vergine di oliva e poi metterli, pelle-side fatto, su torrefazione vassoio. Imballarli compatto in modo che non si rotolano sopra.
Calore 2 cucchiai di olio in una grande casseruola e aggiungere l'aglio e cipolle. Soffriggere per circa 3 minuti o fino a quando le cipolle si saranno ammorbidite.

Aggiungere la zucca /zucca e funghi nella padella e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Aggiungere la salsa di curry e fagioli rossi. Portare ad ebollizione e poi abbassate la fiamma per raggiungere un sobbollire per 10 – 15 minuti fino a quando le verdure sono molli. Condire con sale e pepe. Incorporare il Capra &';. S formaggio e coriandolo fresco

cucchiaio il composto di fagioli nelle due metà del pepe. Coprire la teglia /barattolo ben con un foglio e cuocere per 1 ora o fino a quando i peperoni è tenero Hotel  .;