Una Star Food Super ottiene finalmente il suo Grazie

Oggi ho &'; d piacerebbe parlarvi di un alimento vegetale super star che pochissime persone hanno addirittura sentito parlare. Qui sono solo alcuni dei fatti sani su questo cibo che ho &'; d piacerebbe condividere con voi

1.. E &'; s ricchi di fibre, vitamine e minerali
2. Contiene completo e di alta qualità di proteine ​​
3. E &'; sa amido sano che ti dà energia sostenga di avere un basso indice glicemico in modo avete vinto &'; t ha alti di zucchero nel folli seguiti da pericolosi cali di zucchero nel sangue
4. E &'; s senza glutine in modo quasi chiunque può mangiare

Ancora più sorprendente, questo alimento vegetale è amichevole per l'ambiente e ha il potenziale di aiutare a risolvere crisi alimentare nel mondo. Perché ha così grande promessa per sfamare la gente in tutto il mondo, sostenere la buona salute, e un impatto positivo sull'ambiente, le Nazioni Unite hanno dato un riconoscimento speciale. 2013 è stato dichiarato l'Anno Internazionale della Quinoa.

Qual è Quinoa?

La quinoa è legato alle bietole e spinaci. In termini di crescita, è molto comoda e prospera in luoghi diversi, dalle zone di mare a piste di alta montagna. Quinoa cresce bene in terreni di scarsa qualità e richiede molto poco fertilizzante. Non ha bisogno di molta acqua per crescere e dispone di un insetticida naturale in modo che i pesticidi dannosi non sono necessari.

Quinoa originaria della regione delle Ande della Bolivia, Ecuador, Colombia e Perù. In primo luogo piantato lì circa 3000 a 4000 anni fa, è stata una coltura sacra agli Incas, che la chiamarono "madre di tutti i cereali." All'inizio di ogni stagione della semina, l'imperatore Inca ha seminato i primi semi con grande pompa e cerimonia con strumenti d'oro.

I conquistadores spagnoli vietato la coltivazione di quinoa a causa della sua natura religiosa nativo. Invece, gli Inca furono costretti a piantare grano. Quinoa è diventato poco conosciuto al di fuori delle comunità native delle Ande.

Non è stato fino a quando la NASA ha iniziato la valutazione alimenti per di lunga durata i voli spaziali che quinoa è stato nuovamente scoperto.

eccezionale valore nutrizionale

Come una grande fonte di amido ad alto contenuto di fibre, il seme quinoa, la parte più nutriente della pianta, è anche ricca di proteine. Una settima del suo peso è proteina pura. Ancora meglio, la quinoa è uno dei pochi alimenti vegetali con tutti gli aminoacidi essenziali per essere un insieme di proteine.

Circa il 6% di quinoa è grasso. E questo grasso è buono per il tuo cuore, perché è molto povera di grassi saturi.

In termini di minerali, la quinoa è anche ad alto contenuto di magnesio, zinco, ferro, fosforo e potassio. Quando i ricercatori confrontano quinoa con i principali cereali come riso, mais e grano, che supera tutti gli altri nel suo contenuto di questi minerali preziosi. E che &'; non è tutto. E &'; s anche una grande fonte di calcio ossa costruzione

quinoa nel piatto

A questo punto, si potrebbe pensare che quinoa non deve essere gustoso, perché è. così buono per voi.

Non è vero.

La quinoa ha una texture leggera e soffice con un piccolo accenno di croccantezza dopo la cottura. Se servito pianura, ha un sapore di nocciola molto mite. E qualsiasi spezie o sapore che avete voglia di aggiungere complimenti esso.

È possibile utilizzare la quinoa in cui il riso o cous cous è chiamato per. Casualmente, si cucina quinoa allo stesso modo di cucinare il riso mescolando due parti di acqua per una parte quinoa. Portare la miscela a ebollizione, poi coprire e cuocere per 10-15 minuti fino a quando il germe riccio di quinoa sporge dal seme. Oppure, preparare in una pentola di riso allo stesso modo in cui si cucinare il riso.

Nel forno a microonde, aggiungere lo stesso due parti di acqua per una parte quinoa. Forno a microonde per 4 minuti in una ciotola. Mescolare fuori del forno a microonde. Poi microonde per altri 2 minuti. Agitare. Quindi attendere almeno un minuto prima di servire.

Se si preferisce un gusto più ricco, utilizzare brodo di pollo o di brodo vegetale invece di acqua durante la cottura. Per un gusto più dolce, mescolare quinoa pianura con mandorle (o altri), bacche dadi, o miele. Questo rende un piatto colazione di lavoro formidabile.

Si può anche aumentare il terrificante potere nutritivo di quinoa per germinare i semi prima di cuocerli. Germinazione risveglia il seme e si accende una serie di processi magici per essere pronto a diventare una pianta. Tramite questo passo molti più sostanze nutritive e proteine ​​sono resi disponibili! Si richiede solo 2-4 ore di immersione quinoa in acqua per la germinazione di prendere posto. Siete quindi pronti per procedere con la cottura

semi di quinoa sono multicolore:. Bianco, crema, giallo, arancione, rosa, rosso, viola, marrone e nero. Questo aggiunge un aspetto molto attraente per il vostro piatto.

Prima di preparare quinoa, sciacquarlo in acqua corrente per alcuni minuti in entrambi un colino o una garza. Questo aiuta a rimuovere una classe di sostanze chimiche chiamate saponine che è sui semi. Troppi saponine possono causare perdita di feci.

Il futuro della quinoa

Come quinoa diventa sempre più popolare, potrebbe non essere necessario un risciacquo per rimuovere le saponine. Gli scienziati stanno attualmente escogitare modi per estrarre i saponine in quinoa per fare la birra, la medicina, insetticidi, sapone, shampoo, detergenti, dentifrici, e altro ancora.

Altre persone creative hanno trovato è possibile sostituire la farina di frumento con farina di quinoa per cottura senza glutine di pane, biscotti, gnocchi, salse, pasta e dolci. Puoi anche superiore o mescolare fiocchi di quinoa sul vostro bevande, minestre, dolci, yogurt, e pur é es. Granola è deliziosa con quinoa come uno dei suoi componenti. Un giorno si può anche avere soffiato quinoa come cereali per la colazione.

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