Il collegamento nascosto tra Sale e obesità

Gli ultimi giorni hanno portato notizie più sgradita sullo stato di salute in America. In una storia, la FDA ha lanciato l'allarme circa la quantità di sodio americani sono eating.1 Un secondo articolo avvincente nell'Atlantico Magazine, ha portato nuova attenzione a quella piaga secolare, obesity.2

Accoppiamento Improbabile

Queste storie sono collegate, ma non si può realizzare questo. Dopo tutto, ci preoccupiamo di sodio perché &'; s relativi alla pressione sanguigna, non l'obesità, giusto? Sale non contiene calorie e senza grassi, carboidrati o proteine.

Si scopre che la questione di fondo è la stessa cosa. Mi riferisco a questo come il “ non esiste una cultura &" dominante alimentare; problema

Sale e alta pressione sanguigna:. non è come pensi

Il sodio è la metà del duo noto come cloruro di sodio. Un altro nome per il cloruro di sodio è il sale. E &'; s il sodio ci preoccupiamo. Chloride è solo per il lungo viaggio

La saggezza convenzionale collega una dieta salata per cattive condizioni di salute attraverso sodio &';. S collegamento ad alta pressione sanguigna. Salute esperti abituati a credere che il sale ha fatto tutto il suo danno, aumentando la pressione sanguigna

Solo “. Sale sensibile &"; persone necessarie per preoccuparsi di ottenere troppo sodio, o almeno così dice la teoria. Se si aren &'; t una delle persone la cui pressione arteriosa aumenta notevolmente in risposta al sodio, è &'; re a casa gratuitamente. Non così in fretta.

L'ultima ricerca mostra che il sodio ha un effetto sulla salute cardiovascolare, indipendentemente pressure.3 sangue Anche se la vostra pressione sanguigna è stracciati basso, troppo sale ancora danneggia la tua salute.

Sale e obesità

Il sodio non possono contenere le calorie, ma la società mantiene fa. La dieta altamente trasformati favorita dagli americani, non solo è caricato con il sale. E &'; s che trabocca positivamente con le calorie

Il tipico americano è fino da circa 2.200 calorie nel 1970 a 2.700 calorie oggi.. Un eccesso di 500 calorie al giorno si traduce in circa un chilo a settimana di aumento di peso in una persona media. Che &'; s 52 sterline all'anno! Noi &';. Re in movimento i nostri corpi meno che mai troppo, ulteriormente aggravando il problema

Nuoto in un mare di cibi salati

Da dove tutto questo, cibi salati ricchi di calorie proveniamo? E &'; s niente elaborato. La maggior parte della gente pensa di patatine e cracker come alimenti trasformati salati. Ma va molto oltre questo.

Gli alimenti trasformati includono tutto persone messe in bocca oggi. Fast food? Dai un'occhiata. Siediti ristoranti? Dai un'occhiata. Pasti a microonde? Dai un'occhiata. Cereali, biscotti e dolci? Dai un'occhiata. Barrette di cereali e crostate per la colazione? Dai un'occhiata. Anche il pane la maggior parte di noi mangiano è altamente trasformati e sodio-caricato.

Cibo Evolution

Il pane è un grande esempio. Fino a circa 40 anni (coincidenza?), Abbiamo cotto il nostro pane. Abbiamo controllato la quantità di sale in esso. Salt è stato aggiunto, ma non in grandi quantità. Il sale era un bene prezioso.

Come il sale è diventato più abbondante e cibo elaborazione della norma, livelli di sodio nella dieta americana hanno aumentato drammaticamente. Calorie rapidamente seguito l'esempio.

Motivazione del calorico gola-fest sono molti. Si va dai programmi delle materie prime alimentari a sussidi agricoli e l'evoluzione dell'agricoltura a grandi mono-colture, come il mais e la soia. Questi mono-colture costituiscono la base del nostro calorico-densi, cultura alimenti trasformati.

Questa è solo la punta di un iceberg, ma a prescindere, sale e calorie vanno di pari passo nella catena alimentare americana. La causa di fondo è la stessa. Semplicemente non abbiamo la cultura del cibo dominante qui

Dal Giappone al Mediterraneo

Mentre l'America &';. S vita ha ampliato, i ricercatori hanno studiato le nostre controparti più sottili in tutto il mondo. E &'; non è difficile; abbiamo il triste primato di essere la nazione più grassa al mondo.

Ciò che la ricerca ha scoperto è sorprendente. Cultura del cibo gioca un ruolo importante nel mantenere le persone sane …. E sottile

Nel corso degli anni, molti libri di dieta hanno propagandato i benefici dimagranti di mangiare un particolare cucina etnica. La dieta mediterranea riceve riconoscimenti per mantenere le persone sane. Idem per la dieta giapponese. E don &'; t dimenticare il paradosso francese. Come fanno le persone francesi, che mangiano un sacco di formaggio, carne e vino, rimanere così sottile?

A prima vista, queste diete possono sembrano avere nulla in comune. Eppure c'è un comune “ tema &"; . Tra queste diete

Fresco è migliore

più sottili della società &'; diete tradizionali hanno cibo altamente trasformati. Proprio così, la connessione tra pesantemente trasformati, salato, il cibo ad alto contenuto calorico e l'obesità emerge

Non importa la dieta etnico, se &';. S una parte importante della cultura, le persone che mangiano sono più sottili degli americani. Con un sacco. Purtroppo, la dieta americana sta guadagnando terreno in altri paesi. Poiché questo è successo i tassi di obesità hanno cominciato a salire in questi altri paesi

Ma la linea di fondo è questo:. Se una dieta contiene soia come la dieta giapponese, formaggi come la dieta francese, o abbondante olio d'oliva come la dieta mediterranea, se &'; s preparato fresco, gustato come una parte importante della cultura, e rispettato come un “ colla &"; per le interazioni sociali, sembra per prevenire l'obesità.

Come Back to Basics

Ci sono molte ragioni per questo. Per uno, questi alimenti hanno una densità calorica inferiore cibi americani trasformati. Ciò significa che essi contengono meno calorie per volume di cibo

Come pure, una cultura culinaria consolidata ha “. &Rdquo ;. regole Una regola comune stabilisce dove e quando s 'opportuno mangiare. Nella maggior parte delle culture, it &'; s non considerato accettabile da mangiare in macchina o uno spuntino costantemente tra i pasti. Cibo isn &'; t servito a ogni incontro ed evento. E &'; s semplicemente considerato scortese nosh tutto il tempo

Inoltre, le persone raramente mangiare da solo.. Si siedono ai pasti previsti con amici e familiari. Essi prendono almeno fino a mangiare un pasto come ci sono voluti per preparare, partendo da zero. Ed essi don &';. T contare il drive-thru come preparazione

Infine, ricordate che le regole alimentari culturali aren &'; t progettato per punire. E &'; s non su una dieta o un programma di dieta. E &'; s di mangiare per vivere, non vivere per mangiare. Quindi fatevi un favore e sviluppare alcune delle vostre proprie regole alimentari. O prendere in prestito un po 'dal francese. O i giapponesi. O la Greci …

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