Herbal Aceti

Riempire ogni barattolo formato con erbe fresche tagliate aromatiche. (Vedere accompagnamento lista per suggerimenti di erbe che estraggono particolarmente bene in aceto.) Per ottenere i migliori risultati e più alto contenuto di minerali, assicurarsi che il vaso è ben riempito con la vostra erba prescelto, non solo qualche rametto, e assicuratevi di tagliare le erbe o radici fino in piccoli pezzi.

Pour temperatura ambiente aceto di mele nel vaso fino a riempirlo. Vaso Coprire con un coperchio a vite in plastica, diversi strati di plastica o di carta cerata tenuta con un elastico o un tappo di sughero. Aceto disintegra coperchi metallici.

Label il vaso con il nome della pianta e la data. Mettetela in un posto lontano dalla luce diretta del sole, anche se non deve essere al buio, e un posto che non è troppo caldo, ma non troppo freddo o. Una credenza della cucina va bene, ma scegliere uno che si apre un sacco in modo da ricordare per usare il tuo aceto, che sarà pronto in sei settimane.

aceto di sidro di mele è stato usato come agente salutare per secoli . Ippocrate, padre della medicina, si dice che abbia usato solo due rimedi: miele e aceto. Un piccolo libro sulla rimedi popolari Vermont - primario tra cui spicca aceto di mele - ha venduto oltre 5 milioni di copie dalla sua pubblicazione nella &'; 50. Un annuncio corrente in una rivista nazionale della Sanità afferma che l'aceto può darmi una sana vita più lunga, più felice.

Tra i molti poteri di aceto: si abbassa il colesterolo, migliora il tono della pelle, modera l'alta pressione sanguigna, previene /contatori osteoporosi, e migliora il funzionamento del metabolismo. Aceti di erbe sono una combinazione inarrestabile: la guarigione e le proprietà nutrizionali di aceto sposati agli effetti aromatici e di protezione della salute di erbe verdi (e qualche radici selvatiche).

aceti a base di erbe non sapore come la medicina. In realtà, hanno un sapore così buono li uso spesso. Verso un cucchiaio o più fagioli e cereali a cena; Li uso in condimenti per insalata; I stagione di fritto misto e minestre con loro. Questo uso regolare aumenta il livello di nutrienti della mia dieta con poco sforzo e praticamente nessuna spesa. A volte bevo il mio aceto alle erbe in un bicchiere d'acqua al mattino, ricordando le molte donne anziane che mi hanno detto che di sidro di mele previene aceto e facilita i loro dolori artritici. Mi propongo di ingerire un cucchiaio o più di aceto alle erbe ricche di minerale al giorno. Non solo perché aceti di erbe grande gusto (lo fanno!), Ma perché offrono un modo semplice per mantenere i miei livelli di calcio alto (e questa è una preoccupazione reale per una donna in menopausa di cinquanta). Aceti di erbe sono così ricchi di sostanze nutritive che non ho mai bisogno di prendere pillole di vitamine o minerali.

Perché l'aceto? L'acqua fa un pessimo lavoro di estrazione di calcio dalle piante, ma di calcio e di tutti i minerali si dissolvono in aceto molto facilmente. Potete vedere questo per te. Immergere un osso in aceto per sei settimane. Che succede? L'osso diventa flessibile e gommosa. Come mai? L'aceto estratto i minerali dalle ossa. (E ora l'aceto è caricato con calcio e altri minerali osso-building!)

Dopo aver osservato questo trucco it &'; s non insolito a temere che se si consumano aceto tue ossa si dissolveranno. Ma dovresti togliere la pelle e sedersi in aceto per settimane in modo che ciò avvenga! L'aggiunta di aceto al vostro cibo aiuta effettivamente costruire ossa
perché libera minerali dalle verdura che si mangia. L'aggiunta di una spruzzata di aceto di verdure cotte è un trucco classico di vecchie signore che vogliono essere spry e flessibili quando sono antichi
vecchie signore. (? Forse il tuo nonna già insegnato questo), infatti, un cucchiaio di aceto sul vostro broccoli o cavoli o tarassaco verdi aumenta il calcio si ottiene da un terzo

Tutto da sola, aceto aiuta a costruire ossa; e quando è combinato con erbe ricche di minerali, aceto è meglio di pillole di calcio. Alcune persone temono che mangiare aceto contribuirà a una crescita eccessiva di lievito candida nell'intestino. La mia esperienza mi ha portato a credere che aceti alle erbe fanno esattamente l'opposto; forse perché sono ricchi di minerali così. Aceti di erbe sono particolarmente utili per tutti coloro che non possono (o non vuole) bere il latte. Un cucchiaio di aceto alle erbe infuso ha la stessa quantità di calcio come un bicchiere di latte
.

Quindi fuori dalla porta vado, prendendo un cesto e un paio di forbici, mio ​​giubbotto caldo ed i miei guanti, per vedere che cosa Posso raccogliere i miei aceti osso-building.

I primi verdi per salutare me sono le guglie slanciate di aglio erba
, o erba cipollina, comuni a tutto il terreno che non è stato disturbato troppo spesso, come ad esempio il prato, la parte del giardino dove la barra non va, la patch rabarbaro, il letto asparagi, la congrega di piante comfrey. Questa mattina tutti mi stanno offrendo patch di verdure oniony. Snip, snip, snip. L'aceto farò da queste cime di gara conterrà non solo i minerali, ma anche allili, speciali composti cancro preventiva si trovano in cipolle crude, aglio, e simili.

Qui dove tulipani spingerà presto, in un angolo di sole, è una macchia di gatta
intermediato con motherwort
, due impianti particolarmente amato dalle donne. Io uso erba gatta per alleviare i crampi mestruali, alleviare le coliche, e portare sul sonno. Motherwort è il mio rimedio preferito per moderare le vampate di calore e sbalzi emotivi. Entrambi sono membri della famiglia della menta, e come tutte le zecche, sono eccezionalmente buone fonti di calcio e di fare grandi-degustazione aceti. Sapori di menta individuali sono magicamente catturati dalla aceto. Da oggi fino al manto nevoso prossimo autunno, io raccolgo le zecche di ogni stagione - menta piperita, menta, melissa, balsamo ape, origano, shiso, bergamotto selvatico, timo, issopo, salvia, rosmarino, lavanda
- e attivare i loro gusti e le loro uniche tonica, nutriente proprietà da loro macerazione in aceto. Che un modo gustoso per costruire ossa forti, un cuore sano, la stabilità emotiva, e la vitalità energica.

Giù qui, sotto la rosa selvatica siepe, è una pianta familiare a chiunque abbia percorso i boschi e bordi della strada del est: aglio senape
. Io godere le foglie nella mia insalata stasera, come faccio tutto l'inverno e la primavera, ma dovrò aspettare ancora un po 'prima di poter raccogliere le radici, che producono un vibrante, aceto horseradishy che è la cosa giusta per illuminare un insalata inverno e mantenere i seni chiaro allo stesso tempo.

E che cosa è questo? Una patch di chickweed
! E 'una buona aggiunta ai miei aceti e le mie insalate, aumentando il loro contenuto di calcio, anche se l'aggiunta di sapore scarsa. In luoghi protetti, offre verdi tutto l'anno.

Guarda giù. L'artemisia sta germogliando, tutto sfocato e grigio. Io lo chiamo cronewort
per onorare la saggezza delle donne dai capelli grigi. Il valore culinario di questa erba molto selvaggio è spesso o'erlooked. Sono stato contento di trovare in vendita in Germania proprio accanto al cumino secche e rosmarino, in un piccolo vaso, in un supermercato. Aceto Cronewort è uno dei più gustosi e più vantaggioso di tutti gli aceti che faccio. E 'noto come un tonico nutriente generale circolatorio, nervoso, urinario e funzionamento mentale, oltre ad essere un aiuto specifico per coloro che desiderano sonno profondo e ossa forti. Aceto Cronewort è gratuito per la realizzazione nella maggior parte delle città, se si sa dove questa erbaccia invasiva cresce.

Per mellow il gusto leggermente amaro di cronewort e accento suoi fragranti, aspetti saporiti, prendo il suo piccolo (meno di tre pollici) e aggiungere un paio di sue radici al barattolo con le foglie. Ho tagliato le steli fiorali alti di questa pianta aromatica a fine estate o inizio autunno, quando sono in piena fioritura, e asciugare. Le foglie, spogliati con cura dai gambi, fornito ripieno (e magia) per i nostri cuscini da sogno invernale; si dice che portare uno in sogni vividi e visioni.

Il sole è luminoso e forte e caldo. Mi rivolgo la mia faccia verso di essa e chiudo gli occhi, inspirando. Sento la forza vitale che vibra qui. Tutto è fremito. Sorrido, sapendo che l'energia sarà disponibile a me quando ho consumare gli aceti farò da queste erbe ed erbacce. Come mi rilasso contro la grande quercia, espiro e immagino giardino crescita e fioritura, fruttificazione e morire, come le stagioni scivolare attraverso gli occhi della mente ....

L'aria cresce fredde di notte. Le foglie cadono più rapidamente con ogni brezza. Le prime gelate miti prendono il basilico, i pomodori e la zucca, liberando me di pagare l'attenzione ancora una volta le erbe e le erbacce perenni, e mi spinge a fare in fretta prima che anche le erbe resistenti perdono le foglie e poi ritornare in dormienza invernale.

La giornata di sole albeggia. Sì, ora è il momento di raccogliere l'ultima della generosità del giardino, i frutti del mio lavoro, i doni della terra. I Coprirsi bene (ricordando di vestire di rosso, stagione di caccia aperta), riporre i miei Clippers rosso manico nella mia tasca posteriore, e prendere un cesto in una mano e una vasca di plastica nell'altra.

Poi io sono fuori dalla porta, in obliquo sole di autunno e il mio giardino tranquillo. Il mio gatto nero delimita verso aiutarmi il raccolto e, dopo un po ', il gatto bianco emerge da sotto la casa a fare le fusa e segnalare la sua soddisfazione per la mia presenza nel suo dominio di questa mattina.

I miei amici dicono che la raccolta di giardinaggio è finito per l'anno, ma conosco i miei erbacce mi terranno alla raccolta di lavoro fino a buona parte dell'inverno. In un batter d'occhio il mio cestino profondo è pieno e sto desiderando che avevo portato un altro. Violet
foglie spingono contro steli di trimestre
di agnello. Malvone,
malva selvatica, e piantaggine
foglie sgomitano per i propri spazi contro l'ultima della consolida Comprare e tarassaco
foglie. (Credo foglie di tarassaco sono molto meglio mangiare in autunno che in primavera, molto meno amara di mio gusto dopo che sono stati smerigliato poche notti.) L'ultimo dei di trifoglio rosso
fiori coccole nel mezzo. Anche se non aromatico o dal sapore intenso, un aceto di questi verdi sarà il mio supplemento di calcio super-ricchi per i mesi bui dell'inverno.

I miei canestri sono stracolmi e non ho avuto la possibilità di ortiche
e lampone
lascia ancora. Sono eccellenti fonti di calcio, troppo. Ah! La graziosa abbondanza di erbe infestanti, o forse dovrei dire "le erbe di volontariato?" Io in realtà li rispetto più che le erbe coltivate; rispettare la loro forza stridente di vita, e la loro potente pugno nutrizionale, e le loro Plusvalore medicinali che mi aiutano a rimanere sani e pieni di energia.

Il lavoro principale di questa caduta mattina gelida è quello di raccogliere radici: tarassaco, bardana, giallo dock
, e cicoria
radici. Ho aspettato per il gelo di mordere in profondità prima della raccolta dei nutrienti, radici medicinali di queste erbacce. Con la mia forchetta spading (non una pala, per favore) mi dissotterrare attentamente le loro radici di gara, lasciando un paio di maturare e spargere semi quindi ho una fornitura costante di giovani radici. Mi piace l'atmosfera della radice scorrimento libera del suolo e nelle mie mani, che mi offriva tali doni di salute.

Bardana ammiro soprattutto, per la sua forza di carattere e le sue qualità curative. Di stabilirsi a fare un po 'serio scavare per portare alla luce le loro lunghe radici. Per beneficio di picco, ho raccolta alla fine del primo anno di crescita, quando le radici sono più tenaci e meno disposti a lasciare la terra. La pazienza viene premiata quando scavo bardana. Consumati cotti o trasformato in un aceto (ei pezzi salamoia della radice consumato con l'aceto), radice di bardana attrae metalli pesanti e isotopi radioattivi e li rimuove rapidamente dal corpo. Per diverse centinaia di anni almeno, e in numerosi casi che ho assistito, radice di bardana è noto per invertire i cambiamenti pre-cancerose nelle cellule.

tarassaco e cicoria sono miei alleati per una lunga durata. Essi sostengono e nutrono il mio fegato e migliorare la produzione di acido cloridrico nello stomaco, in modo da garantire che sarò meglio nutriti da qualsiasi cibo che mangio. Faccio aceti separate di ogni pianta, ma piace mettere sia le proprie radici e le foglie insieme nella mia aceto. Un cucchiaio di uno di questi in un bicchiere d'acqua al mattino o prima dei pasti può essere utilizzato per sostituire il caffè. Si noti che le radici tostate utilizzati in succedanei del caffè non hanno il valore medicinale di radici fresche consumati cotti o conservati in aceto.

dock giallo è rimedio classico del erborista per la costruzione di ferro nel sangue. Come il calcio, il ferro viene assorbito meglio se consumato con un acido, come l'aceto, aceto rendendo bacino giallo un particolarmente buon modo per utilizzare le proprietà di ferro miglioramento di questa erbaccia. (Nutre il ferro nel terreno, troppo, e si dice per migliorare la resa degli alberi di mele cresce sotto.)

E a quel pensiero, mi sveglio dalla mia fantasticheria e tornare alla luce del sole di primavera con un sorriso . Il gatto bianco allaccia le gambe e si offre di aiutarmi a portare il cesto di nuovo dentro al calore del fuoco. Il cerchio è arrivato di nuovo intorno, come la luna nei suoi corsi. Ricordi autunno resa primavera ricchezza. Le erbacce di caduta OPA magia verde in primavera. Quello che ho raccolto lo scorso novembre è stato mangiato con gioia e io tornare a essere dotato ancora una volta dal selvaggio che vive qui con me nel mio giardino.

indicazioni per eseguire ACETO DI ERBE