Barbecue vegetariana o Grill: Perché Meatless

Per la maggior parte di noi, la scelta di uno stile di vita senza carne era una lenta transizione che si è evoluto nel corso degli anni?. La cosa importante per la maggior parte degli americani non è che eliminano la carne del tutto, ma che aumentano i cereali e verdure nella loro dieta. Essere totalmente vegetariana probabilmente non è per tutti. Ho imparato (il senso duro) che le persone sono più disposti ad accettare il cambiamento quando giocano un ruolo nel fare le scelte. Quando i miei bambini a volte a piedi in cucina con le facce lunghe e dicono: "Io odio essere un vegetariano", allora io li sorprende con una serata di pollo alla griglia. Una volta che non è più un tabù, in realtà non lo vogliono e, di fatto, non piace più di tanto.

Ai nostri madri, padri e nonni, un pasto non era completo se non inclusa una generosa porzione di carne. Il Dipartimento di Stati Uniti (USDA) quattro gruppi di alimenti - carne e pesce, latte e uova, frutta e verdura, pane e cereali -. È stato il modello nutrizionale che regnò per più di quaranta anni

Fino al primi anni 1980, la maggioranza degli americani si aggrappavano alla convinzione che hanno bisogno di un sacco di proteine ​​animali, al fine di avere una dieta sana. Classi salute e la nutrizione ci ha insegnato ciò che è stato rispecchiato sulle tavole di tutto il paese:. Carne era il corso principale, ed eravamo fieri

Dalla fine del secolo gli Stati Uniti è stato il più grande produttore di carni bovine al mondo. E ne consegue che abbiamo uno dei più alti tassi di consumo di carne nel mondo. Carne, soprattutto di manzo, è stato un simbolo del nostro benessere. Sarebbe giusto dire che mangiare carne è come gran parte della nostra cultura come sono film, il baseball, e, naturalmente, i barbecue del cortile. Così dicendo al pubblico americano che si incontrano non deve essere il punto centrale della loro dieta era simile a cancellazione di Lunedi notte calcio. Ma questo è ciò che l'USDA e il Dipartimento di Salute e Servizi Umani fatto quando uscì il aggiornata Dietary Guidelines for Americans e la piramide della guida nel 1995.

Gli orientamenti riveduti sono il modello ufficiale per mense scolastiche e altri federali programmi di nutrizione. Per la prima volta, l'USDA ha proposto lo spostamento cereali, verdura e frutta al centro del piatto, lasciando la carne, prodotti dietetici e grassi come i giocatori minori nel piano di gioco nutrizionale e riconosciuto i potenziali benefici per la salute di una dieta vegetariana.

Una serie di importanti esperti di nutrizione hanno unito le forze per aiutare a revamping delle linee guida, che vengono aggiornati ogni cinque anni. La proposta hanno presentato incluso più di un centinaio di riferimenti scientifici che dimostrano che le diete vegetariane possono portare a drastica riduzione nelle malattie cardiache, cancro, obesità, e di altri rischi per la salute Hotel  .;