Agave - Non la stella una volta si pensava

Avete sentito tutto il ronzio circa riducendo lo zucchero e la sua sostituzione con alternative sane di zucchero, noto anche come dolcificanti naturali?

Ci sono un sacco di informazioni in uscita in questi giorni su come troppo zucchero nella dieta può essere un precursore di aumento di peso, o peggio, malattie croniche come il diabete di tipo 2. Pertanto, molte persone sembrano essere alla ricerca di questi dolcificanti naturali che possono essere utilizzati in pasti o bevande al posto dello zucchero.

Alcuni dei dolcificanti naturali più comuni includono miele, sciroppo d'acero reale, e il più esotico, agave. Ma ciò che è veramente la verità su questi dolcificanti naturali, in particolare agave? E 'davvero sano o meglio dello zucchero stesso? E 'importante conoscere questi dolcificanti prima di decidere di usarli.

Agave è una pianta originaria coltivato negli Stati Uniti del Sud, Nord America del Sud e le regioni collinari del Messico. La maggior parte dei dolcificanti agave sono prodotti dalla pianta Blue Agave. Il nucleo della pianta contiene aguamiel, che è la sostanza impiegata per il dolcificante. Anche se agave inizia come una sostanza naturale, che passa attraverso un processo per diventare il prodotto commerciale che si acquista nei negozi di alimentari. Purtroppo, dal momento agave subisce un processo commerciale, proprio come altri zuccheri, non è migliore o più sano per voi che altri zuccheri.

Lavorazione produce una sostanza sciroppo-like e contiene circa 60 calorie al cucchiaio. In confronto, la stessa quantità di zucchero contiene meno; circa 40 calorie per cucchiaio.

Agave è 55-90% di fruttosio che significa che ha più di fruttosio dello zucchero da tavola (saccarosio). Il resto è il glucosio. Grazie al suo contenuto di glucosio inferiore, Agave ha un indice glicemico basso e quindi, doesn &'; t causare più presto un picco di zucchero nel sangue dopo averlo mangiato. Grazie al suo alto contenuto di fruttosio, Agave è pari a circa 1,4 volte più dolce dello zucchero e, pertanto, è possibile utilizzare meno per addolcire i vostri cibi. E &'; s importante notare che vi è un aspetto negativo di nettare. Il fruttosio è stato collegato a alti livelli di trigliceridi, che è un fattore di rischio per le malattie cardiache. Se avete una storia o di rischio di malattie cardiache, questo dovrebbe essere una considerazione quando si sceglie di utilizzare Agave. Inoltre, se si dispone di sindrome del colon irritabile o problemi ad assorbire il fruttosio, si consiglia di scegliere un altro dolcificante. Nel complesso, Agave può essere una buona alternativa per lo zucchero da tavola, ma tenere a mente che è ancora un dolcificante calorico e dovrebbe essere usato con moderazione Hotel  .;