Avete bisogno di un sostituto per olio vegetale quando si cucina?

Una ragione per cui il nostro corpo soffre tanto infiammazione è oggi a causa di un eccesso di composti creati da troppi grassi e oli che hanno un eccesso di acidi grassi Omega 6. Perché oli vegetali possono essere ad alto contenuto di Omega 6s, avete bisogno di un sostituto di olio vegetale durante la cottura?

Quando si mangiano carboidrati o proteine, il vostro corpo li prende a parte e le diverse componenti va circa per svolgere i compiti loro sono tenuti a fare. Tuttavia, quando si mangia grasso, il corpo doesn &'; t scomposizione in unità più piccole. Ciò significa che i grassi rimangono intatti dopo averli digerire. Pertanto, il tipo di grasso che si mangia ha un impatto nel determinare la salute, o la mancanza di esso, del tuo corpo.

Se si ingeriscono principalmente Omega 6 grassi, questo è il tipo di grasso che troverete nella vostra cellule del corpo. Lo stesso accade con animali nutriti con cereali ad alto contenuto di Omega 6. D'altra parte, se si ingeriscono più 3s Omega, come quelle che troviamo nel pesce, si mostrerà nelle vostre cellule, a condizione che non si mangia troppi 6s Omega.

Omega 6s: il cosiddetto “ Grassi &" sani;
Se avete letto i miei articoli precedenti su infiammazione, si sa ormai che Omega 3 promuovere la salute e che un eccesso di Omega 6s promuovere malattia. Questo è perché troppi 6s Omega in vostre cellule impediranno Omega 3 di fare il loro lavoro.

Per anni, Omega 6s sono stati promossi come grassi cuore sano. Molte organizzazioni, con buone intenzioni, cercano di vendere oli come l'olio di mais o olio di girasole, a bassi livelli di colesterolo nel sangue. I consumatori hanno detto di sostituire i grassi saturi con grassi polinsaturi per prevenire le malattie cardiovascolari.

Sfortunatamente, questi oli vegetali sono ricchi di Omega 6s e basso contenuto di Omega 3. Di conseguenza, l'infiammazione si impadronisce del nostro corpo causando malattie croniche che stavamo cercando di evitare di fare questi oli parte della nostra dieta.

Avete bisogno di un sostituto per l'olio vegetale nella vostra cucina allora?
Non esattamente. Quello che dovete fare è essere selettivi con gli oli vegetali in uso, dal momento che non tutti gli oli hanno un rapporto sproporzionato di Omega 6s contro Omega 3s. Acquisire familiarità con l'elenco degli oli includo qui e leggere la parte Ingrediente dell'etichetta cibo per identificare alcuni di questi oli nei vostri prodotti preferiti. Quello che sta accadendo oggi è che troviamo oli in scaffali del mercato e in molti alimenti trasformati che didn &';. T esiste un secolo fa, come l'olio di cotone

Percentuale di Omega 6s e Omega 3 in oli vegetali più popolari

Ricordate che una parte sana di Omega 6s contro Omega 3 è di circa 4, cioè per ogni parte di Omega 3, possiamo avere 4 di Omega 6s.

Ecco una lista del rapporto per diversi oli che possono aiutare quando si va al mercato per comprare olio da cucina:

olio di semi di cotone: 234: 1
Olio di girasole: 180: 1
olio di semi d'uva: 72
Olio di mais: 46: 1
olio di soia parzialmente idrogenato: 39: 1
Olio d'oliva: 13: 1
Olio di noci: 5: 1
colza o olio di canola: 2: 1
Semi di lino o di semi di lino olio: 0.3: 1

Una parola di cautela
Guardando questa lista si potrebbe pensare che l'olio di noce è più sana di olio d'oliva. Il motivo per cui questo non è vero perché la quantità di Omega 3 e Omega 6s in olio d'oliva è molto piccolo, poiché la maggior parte del suo grasso è grassi monoinsaturi. Omega 6 e Omega 3 sono grassi polinsaturi

D'altra parte, olio di noci, anche se ha un rapporto di 5:. 1, l'olio contiene una grande quantità di Omega 6 e Omega 3, così, un cucchiaio di olio di noci contiene 6s più omega di olio d'oliva.

Parole finali
Così, alla domanda iniziale, si deve oli vegetali sostitutivi nella vostra cucina, la risposta è no. Sicuramente don &'; t vuole tornare al burro o strutto per cucinare. Che cosa si vuole fare è scegliere con attenzione i vostri oli da cucina, perché se a poco a poco si eliminare gli alimenti che causano l'infiammazione, si sarà sicuramente davanti al gioco quando si tratta di alcune malattie croniche come le malattie cardiache, diabete, Alzheimer &'; s e artrite, solo per citarne alcuni.

Scegli olio d'oliva o di canola. Questi oli hanno una grande parte di grassi monoinsaturi nella loro composizione e sono a basso contenuto di grassi polinsaturi, un fattore che può essere una delle cause di infiammazione se il rapporto tra Omega 6s e omega3s, i grassi polinsaturi, non è quella giusta.

Per la vostra salute

Emilia Klapp, RD, BS
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