Ecco alcuni passi semplici e facili per la pulizia vongole.

Inizia selezionando i migliori vongole che si può eventualmente trovare, anche se si deve pagare un po 'di più per questi. Prova a trovare quelli con conchiglie che sono chiusi o, se sono leggermente aperta, hanno sifoni visibili (i tubi di respirazione poco utilizzate da questi molluschi). Se sono leggermente aperta, si devono chiudere quando selezionati delicatamente. Non comprare molluschi i cui gusci gape spalancata o sono rotti. Inoltre, andare dall'odore – il più fresco sono, più si sentirà l'odore come il mare. Evitare l'acquisto di un lotto che ha un cattivo odore o sta cominciando a puzzare. Infine, una volta che li avete comprato, correre a casa con i vostri acquisti. Don &'; t li soffocare; lasciarli spazio per respirare.

Una volta a casa, il primo passo è quello di vongole pulizia sciacquare le vongole fuori e metterli in un contenitore di acqua dolce. Lasciateli lì per circa mezz'ora o più. Mettendoli in acqua fresca aiutarli a sgomberare qualsiasi grinta, sabbia e sale saranno nei loro sistemi, in modo che &'; ll essere bella e pulita quando li si cucina. Dopo che &'; ve imbevuto, it &'; s meglio per rimuoverli in piccoli lotti sollevandole attraverso l'acqua, in modo da la grinta che &';. Ve escreti completamente lasciato alle spalle

Avanti, è possibile utilizzare un rigido spazzola per pulire sotto l'acqua corrente per rimuovere lo sporco che potrebbe essere attaccato alla parte esterna del guscio. Scrub con fermezza e don &'; t utilizzare qualsiasi sapone. Pulire uno per uno, facendo in modo che essi sono pulite come può essere.

Infine, impostare le vongole giù in un piccolo bacino d'acqua limpida e tenerli lì a destra fino a quando effettivamente cucinare loro di fare in modo che essi sono il più fresco possibile – e il vostro piatto gustoso come si può rendere Hotel  !;