Benefici per la salute nascosti di aglio e cipolle

Aglio e cipolle sono meravigliosi benefici per la salute, ma hanno &ldquo anche; nascosto &"; benefici per la salute che possono essere raggiunti con un po 'di pianificazione

CIPOLLA:. Queste lampadine fantastiche sono disponibili in bianco, rosso e giallo e sono associati con la riduzione del rischio di malattie cardiache, abbassare i livelli di colesterolo e ridurre la pressione sanguigna. Molto di questo è causa dello zolfo contenente phytonutrient solfossido allile propile (che è la causa dell'odore e occhi strappo). Gli studi dimostrano il forte l'odore, i nutrienti più salutari. Cipolle hanno anche una elevata concentrazione di quercetina che ha benefici anti-infiammatori, così come il cromo per aiutare i livelli di zucchero nel sangue equilibrio. Altri nutrienti meravigliosi includono la vitamina C, fibre alimentari, manganese, molibdeno, B6, triptofano, folato, potassio, fosforo, rame, carotene carotenoidsbeta, luteina, la zeaxantina e la flavonoidi isorhamnetin, kaempferol e fitosteroli.

Per ottenere i maggiori benefici per la salute di cipolle, lasciare themsit per 5-10 minuti dopo il taglio e prima della cottura o mangiare. Lo zolfo contenente alliina fitonutrienti e alliinase enzimi sono separati a cipolla &'; s struture delle cellule quando tutto. Affettare, tritare, o dadi la cipolla rompe le cellule e rilascia il alliina e alliinase consentendo loro di mescolarsi e formare un nuovo e potente composto chiamato solfossido thiopropanal per aumentare la cipolla &'; s benefici per la salute. . Più fine il taglio, la più estesa la trasformazione dei composti dello zolfo
allicina dà anche cipolle IT &'; s aroma pungente ed è ciò che rende gli occhi lacrima. Più forte è l'odore e il più che piangere durante il taglio, il migliore per la vostra salute

AGLIO:. Si tratta di una lampada stupefacente che è stato utilizzato sia per culinarie e medicinali purposed per secoli. Ha un gusto caldo e una dolcezza sottile, aggiungendo sapore di qualsiasi piatto saporito. E 'una ricca fonte di molte vitamine e minerali come manganese, B6, vitamina C, triptofano, selenio, calcio, fosforo, rame, B1, proteine, nonché la carotenoidi luteina e zeaxantina. Esso contiene anche un composto di zolfo unico, l'allicina, che promuove l'attività antiossidante e funziona come un potente antivirale e antibatterica.

Anche in questo caso, per ottenere i maggiori benefici per la salute di aglio, lasciate riposare per 5-10 minuti dopo il taglio e prima di cucinare o mangiare. Il alliina ed il alliinase enzimi sono separati in aglio &'; s struture delle cellule quando tutto. Taglio o premendo l'aglio rompe le cellule e rilascia il alliina e alliinase consentendo loro di mescolarsi e formare un nuovo e potente composto chiamato allicina, che è un phytonutrient aggiungendo aglio &'; s promozione della salute benefici. Il fine è la taglio, macinazione, pressatura, o dadi, più allicina può essere prodotta. Allicina dà anche aglio it &'; s odore pungente e “ morso &" ;. Più forte è l'odore, il meglio per la vostra salute.

Un attento durante la cottura sia cipolle e l'aglio come alcuni degli enzimi saranno denaturato a 158 gradi Fahrenheit. Esporli a il meno calore possibile e per il più breve periodo di tempo possibile (meno di 15 minuti). Ciò manterrà attiva i fitonutrienti. La ricerca ha dimostrato che quando è stato riscaldato aglio schiacciato, it &'; s capacità di inibire lo sviluppo del cancro negli animali è stata bloccata; ma, l'aglio tritato quando è stato permesso di sedersi per 10 minuti prima di riscaldare l'attività antitumorale è stata preservata

tip finale:. per rimuovere l'odore di aglio dalle dita, strofinare su una ciotola in acciaio inox o cucchiaio sotto freddo acqua corrente. Anche se, in molti country &'; s il segno di una cuoca favolosa è il profumo delle loro mani. . . così dadi, tritare, premere, schiacciare, fetta, tritare, e tagliare con abbandono di godere di tutti i vantaggi di aglio e cipolle Hotel  .;