Mangiare sano: essere politici - Intervista con il Dr. David Kessler autore di The End of Troppo

Se la torta è la tua migliore amica (migliore amico per sempre), se la chiamata di Cheeto vi manda in uno spin-macchiato arancione, se si inizia a sbavare alla sola menzione di Cinnabon, e /o se si è arrabbiato con te stesso per cedere e immersioni in una vasca di cioccolato, poi tirare su una sedia e iniziare a fare clic per un'intervista che solo può cambiare il tuo rapporto con il cibo e, a sua volta, la tua vita.

Leggi come Janice Taylor, la perdita di peso allenatore, ipnoterapeuta e autore di tutto è perdonato, Move On interviste Dr. David Kessler, autore di, La Fine di eccesso di cibo. Assumere il controllo della insaziabile appetito americano

Dr. Kessler è stato commissario della FDA 1990-1997 (sotto due amministrazioni - uno rosso e uno blu), e in quel periodo è stato responsabile per aver messo una stretta su l'industria del tabacco e reinventare l'etichetta cibo. Janice ha trovato che fosse un autentico, la cura essere umano che ha combattuto il rigonfiamento se stesso ed è un modello di insegnante per come si può prendere il controllo del vostro eccesso di cibo.

Cracking del Codice Troppo

JT: il dottor Kessler, si ha investito sette anni di vita con il vostro incontro scienziati, medici e addetti del settore alimentare, ad esplorare e indagare proprio come noi (americani) hanno perso il controllo delle nostre abitudini alimentari. Questa ricerca deve essere molto importante per voi

DK:. Sì, molto importante su una serie di livelli. Mentre si guarda Oprah, ho sentito una donna parlare di sua incapacità di controllare il suo consumo, e il dolore e la frustrazione che ha accompagnato la sua mancanza di controllo. Mi chiedevo: "Che cosa sta succedendo? Che cosa sta guidando questo?" Search

E io raccontai la sua storia. Non c'è quasi nulla nella mia vita che faccio d'impulso. Ma cibi e gli spunti che li circondano hanno il potere di farmi agire contro la mia volontà. Volevo capire come funziona. Ho voluto decifrare il codice

JT:. Hai trovato che l'industria alimentare svolge un ruolo piuttosto importante nella ingrassamento dell'America. Si prega di spiegare

DK:. L'industria alimentare è un business a scopo di lucro. Il loro modello di business è quello di tirare fuori tutte le campane e fischietti, caricare il cibo con più strati di sale, grassi e zuccheri, creando così quello che io chiamo "cibo carnevale." Questa atmosfera di carnevale ci mantiene volere e tornare per ulteriori informazioni.

prima priorità del settore alimentare è quello di rendere i loro cibi altamente 'appetibile' e attraente possibile. Hanno scoperto che alcuni alimenti possono e noi continuare a mangiare e mangiare, con nessuna fine in vista

JT:.? In che modo la nostra chimica del cervello entrano in gioco

DK : Il nostro cervello è il centro di comando di un sistema di comunicazione elaborato. Ci incoraggia a cercare cose piacevoli -. Cibo essere uno di loro

L'appetibilità si riferisce a come il cibo coinvolge i nostri sensi. Fa freddo? Cremoso? Ha un buon odore, e lo fa un buon sapore? Di solito, i cibi più appetibili contengono strati su strati di grasso, zucchero e sale. La combinazione di questi fattori può e non stimolare i neuroni, che sono le cellule di base del cervello. Il cervello risponde a questi cibi particolarmente gradevoli al palato, gratificanti e piacevoli sparando segnali elettrici e rilasciando i neuroni del cervello che sono codificati con

I nostri cervelli sono eccessivamente attivati ​​'appetibilità.' - Bombardato tutto il giorno - da stimoli alimentari. Spunti di cibo sono il cibo reale che mangiamo, così come stimoli esterni, come ancore per ora del giorno, il luogo, il suono e la vista. Questi segnali attivano il cervello, afferrare la sua attenzione, i set di eccitazione in e spinge i consumi.

E 'importante capire che quando si pensa alla parola' appetibile ', pensiamo a qualcosa che è buono. Quando l'industria alimentare utilizza questa parola, si riferiscono principalmente alla capacità del cibo per stimolare l'appetito e ci spingono a mangiare eccessivamente

JT:. Sto avendo un a-ha! momento lampadina. Ogni volta che passo Carvel, la voglia di entrare e ordinare un hot fudge sundae è straordinario. Essa deve essere ancorato a ricordi felici di mio padre prendendo me e mio fratello a Carvel in occasioni speciali

DK:. Sì, esattamente. Una volta che i circuiti motivazionali sono attivati ​​con spunti di cibo, la mente diventa altamente concentrata, i neuroni anticipatori sono eccitato e si è costretti a mangiare. E ancora, sì, se la vostra mente conscia voglia o no

JT:. Bontà, possiamo tutti riferirsi a questo! È appetibilità l'unico fattore per l'ingrasso d'America

DK: No. Un altro demone ecco 'grande cibo.' Dimensioni della porzione è uno spunto. Le corporazioni guidano la dimensione delle porzioni, perché sostengono che sono solo dando ai consumatori ciò che vogliono. L'idea che più è meglio valore

JT:. Ho sentito parlare per la confezione sul tabacco; spiegando che solo la piega del cellophane potrebbe essere abbastanza di uno spunto per impostare una persona fuori a cercare un fumo. ? Come funziona packaging e pubblicità in gioco gli stimoli che ci spunti mangiare

DK: La pubblicità aggiunge una lucentezza emotiva che dice ai consumatori ", vi piacerà, lo vorrete." La pubblicità non è davvero di fornire informazioni neutrali - i fatti riguardanti un prodotto; si tratta di aggiungere brillantezza emotivo. Le campagne pubblicitarie aumentano "la mancanza". Il fattore di volere solo può essere sufficiente a suscitare il circuito motivazionale

JT:. Quindi è una triade di brillantezza emotivo, porzioni e il grasso, lo zucchero, il sale combo che attiva i nostri neuroni. Siamo manipolati dall'industria alimentare. Io non so voi, ma questo mi fa arrabbiare! Dimmi, come possiamo influenzare cambiare? Non solo nel nostro mangiare, ma nel settore

DK:. Abbiamo bisogno di educare. Abbiamo bisogno di capire cosa sta succedendo in termini di 'appetibilità,' e capire che le nostre menti vengono stimolate. Dobbiamo arrivare al punto in cui ci rendiamo conto che questo tipo di mangiare - il grasso sulla parte superiore di zucchero sulla parte superiore del sale sulla cima di grasso - è disgustoso. Questo è l'inizio del cambiamento

JT:. L'obesità è un grave problema che minaccia la nostra salute e il benessere. Ha raggiunto proporzioni epidemiche. Quale ruolo dovrebbe svolgere governo

DK:? Il governo dovrebbe chiedere maggiore divulgazione. Una volta che sai come l'industria sta manipolando gli alimenti e la nostra chimica del cervello; poi capire che questo ha gravi implicazioni per la nostra generazione e per i nostri figli. Siamo condizionata il comportamento dei nostri figli per tutta la vita

JT:. Ci hai dato un sacco di cibo per la mente oggi. Grazie, dottor Kessler, per il vostro lavoro che cambia importante e la vita e per il tempo che hai preso a parlare con me oggi

DK:. Felice di farlo. Il piacere è tutto mio. Grazie.

Spargi la voce ... non la ciliegina,
Janice
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Janice Taylor
è un Salute & Wellness Coach, ipnoterapeuta, Seminario leader e autore di
Nostra Signora di perdita di peso
: Musings Miraculous e motivazionali dal patrono della Permanente Fat
rimozione - Oprah Book Club , Estate 2009

Per saperne di più da Janice sul suo Beliefnet.com perdita di peso blog
sua visita il sito "La Madonna della perdita di peso" search  .;