Per carne o Non Carne ... Quella è la domanda

“ Nulla andrà a beneficio della salute umana e aumentare le possibilità di sopravvivenza della vita sulla terra quanto l'evoluzione verso una dieta vegetariana e" Albert Einstein couldn &'; t hanno detto questo meglio. L'unico problema … noi &';. Re non ascoltare i suoi consigli

Questo probabilmente isn &'; ta buon tempo dell'anno per scrivere un articolo sugli effetti del consumo di prodotti di origine animale, ma posso &'; aiuto di t preavviso tutte le negozi frigoriferi e congelatori farcite pieno di carni fresche e surgelate tutti pronti e in attesa di farsi strada a tavola. Diamine, io praticamente can &'; t piedi nel negozio di alimentari senza essere chiesto se io &'; piacerebbe provare l'ultima hamburger o il cursore o qualche altro tipo di cibo carne che &'; d piace vendermi su. Semplicemente mi fa rabbrividire a pensare a ciò che &'; re facendo per non solo la nostra salute, ma anche il pianeta con tutta questa umanità carne sta consumando

Un secolo fa, la dieta della persona media è basata. su frutta, verdura e prodotti di cereali integrali. Tuttavia molte persone non ricevevano abbastanza nutrizione molto probabilmente a causa del loro status economico, e molte persone sono state sviluppando malattie da carenza. All'inizio del 1900, le politiche alimentari cambiati e ora erano diretti verso l'eliminazione di queste malattie da carenza. Per le persone meno fortunate e denutriti, aggiungendo carne e latte alla loro dieta fatto una grande differenza. Non solo, ma gli studi hanno dimostrato che i bambini che erano piccoli per la loro età, è cresciuta più rapidamente quando somministrato più prodotti di origine animale. Come risultato, questi alimenti sono stati dati status speciale e governi offerto ingenti sussidi agli agricoltori, nel tentativo di aumentare la produzione. Queste sovvenzioni sostengono iniziative di marketing ad alta intensità e campagne di educazione alimentare di massa per assicurare maggiore consumo. Malattie da carenza nutrizionale rapidamente diminuita, e l'interesse di agricoltura animale è stato diventando ben stabiliti per l'economia. Si cominciò a guardare, come se il compito di migliorare la salute della nazione, con l'aggiunta di carne e latticini nella dieta, era stato compiuto.

Tuttavia, ciò che è stato scoperto verso la metà del ventesimo secolo è stato un immagine di salute meno favorevoli. Anche se le malattie da carenza non erano più la minaccia che un tempo erano stati, malattie cardiache, cancro, diabete di tipo 2 e l'obesità sono in aumento, e le autorità erano sconcertati. La scienza non potrebbe spiegare perché queste gravi condizioni di salute erano in aumento.

Non era &'; t fino al 1990 che l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha commissionato un gruppo di esperti di nutrizione di tutto il mondo per ordinare attraverso la ricerca esistente e valutare le prove che collegano dieta alla malattia. I loro risultati sono stati chiari. Meno prodotti integrali latte lattiero-caseari, carni grasse e lo zucchero raffinato, e più verdure, frutta, cereali e legumi. Nella parte successiva del decennio, sempre più organizzazioni sanitarie si sono uniti per sviluppare e approvare una serie di linee guida dietetiche. Il loro messaggio è stato altrettanto chiaro. La maggior parte di ciò che si mangia dovrebbe provenire da fonti vegetali.

Anche se i governi, le organizzazioni sanitarie e funzionari sono tutti consapevoli di questo, e incoraggiare il pubblico per aumentare la quantità di alimenti vegetali che mangiano, ci rimane una grande esitazione a dire alla gente di ridurre il loro consumo di prodotti animali . Certo che ci dicono di ridurre il contenuto di grassi saturi e colesterolo. Ma aren &'; t di prodotti animali la fonte primaria di queste sostanze alimentari nocive? Questo è dove il dollaro si ferma … o dovrei dire, doesn &'; t stop

La zootecnia è un grande business e &';. S letteralmente uccidendo, e il nostro pianeta. Agricoltura animale richiede enormi quantità di acqua dolce, è il più grande inquinatore dei nostri sistemi idrici, sta distruggendo la terra &'; s foreste pluviali, sta provocando la desertificazione, è in aumento del riscaldamento globale, e consumare la terra &'; s risorse. Qui ci sono alcuni fatti sorprendenti circa agricoltura animale dal libro “ Becoming Vegetarian &"; da Vesanto Melina e Brenda Davis:

agricoltura animale richiede enormi quantità di acqua. Si stima che circa il 50 per cento di tutta l'acqua consumata negli Stati Uniti è utilizzato per l'allevamento di bestiame. In media, ci vogliono circa 100 volte più acqua per produrre un chilo di carne bovina di quanto non faccia al prodotto un chilo di grano.

La zootecnia è il più grande inquinatore dei nostri sistemi idrici. Secondo l'Environmental Protection Agency (EPA), l'agricoltura è il più grande inquinatore d'America &'; s sistemi idrici. E 'responsabile del 70 per cento di inquinamento delle acque a senso unico, il suo danno superiore a quella degli impianti di trattamento delle acque reflue, fogne urbane, e l'inquinamento da contaminanti presenti nell'aria. I principali colpevoli sono operazioni di bestiame alimentazione. Questi rifiuti (deiezioni da allevamenti immense) non vede mai un sistema fognario o di un impianto di trattamento e troppo spesso finisce fiumi avvelenamento, causando gravi riduzione dell'ossigeno, e le popolazioni ittiche devastanti. Effluenti di allevamento è un terreno fertile per gli agenti patogeni pericolosi come E. coli, giardia, e Pfiesteria, che causano la malattia e la morte nelle persone che vivono nelle regioni in cui si concentrano allevamenti intensivi. Inoltre, i rifiuti dal Nord America &'; s 9 miliardi di polli e 150 milioni di altri animali d'allevamento è permeato con gli ormoni che spingono l'uccello “ da uovo a friggitrice in trentanove giorni &"; e altri talenti naturali simili.

La zootecnia sta distruggendo la terra &'; s foreste pluviali. Secondo il Rainforest Action Network, i due terzi delle foreste pluviali dell'America centrale sono stati cancellati principalmente al fine di elevare manzo a buon mercato per fare scorta di fast-food americani. Si stima che per ogni hamburger fast-food a base di foresta pluviale manzo, 16,75 metri quadrati (55 piedi quadrati) di foresta pluviale tropicale è stato cancellato. Con gli alberi andare venti a trenta diverse specie di piante, 100 diverse specie di insetti, oltre a decine di uccelli, mammiferi e rettili.

La zootecnia sta causando la desertificazione. Overgrazing è considerata la principale causa di desertificazione in tutto il mondo. Nella parte occidentale degli Stati Uniti, il 70 per cento di tutta la massa di terra è utilizzato per il pascolo del bestiame. Quando il terreno viene overgrazed, il suolo è compattato, diminuendo la sua capacità di assorbire l'acqua. Quando forti piogge cadono, terriccio è portato via. Quindici centimetri (sei pollici) di terriccio sono necessari per coltivare sane. Ci vogliono circa 3000 anni per la natura per produrre questa quantità di terriccio. Ogni ventotto anni negli Stati Uniti, ogni quattordici anni nei paesi in via di sviluppo, e ogni sette anni in Cina, 2,5 centimetri (1 pollice) di terriccio si perdono come il risultato delle attuali pratiche agricole intensive. Come questo tasso, si stima che ci sono come pochi come 45 anni di terreno coltivabile lasciato sul pianeta.

La zootecnia è in aumento del riscaldamento globale. Intensive agricoltura animale è un fattore significativo nel riscaldamento globale, aumentando tutti i principali gas responsabili del riscaldamento globale: anidride carbonica, metano, ossidi di azoto e clorofluorocarburi. Le emissioni di anidride carbonica provengono in gran parte dai combustibili fossili. Allevamento di bestiame richiede enormi quantità di combustibili fossili — per il trasporto di mangimi, rifugi di riscaldamento (spesso grandi edifici), e il trasporto degli animali al macello e dei prodotti per le piante carne e del latte e negozi. Secondo Worldwatch Institute, il 15-20 per cento di tutte le emissioni di metano provengono direttamente dal bestiame. Inoltre, i fertilizzanti chimici utilizzati per la produzione di cibo per gli animali alimentati con cereali accrescono fortemente ossidi di azoto. Infine, la maggiore refrigerazione necessaria per preservare prodotti animali rilasci clorofluorocarburi nell'atmosfera.

La zootecnia sta consumando la terra &'; s risorse. Si stima che se ogni abitante di questo pianeta utilizzato come molte risorse per produrre il proprio cibo come fa ogni americano, avremmo bisogno di tre pianeti Terra per sostenere la popolazione attuale. Purtroppo, questa è la direzione molto stiamo andando. Tra il 1990 e il 1995, la Cina &'; s consumo di grano è aumentato di 36,280,000 tonnellate (40 milioni di tonnellate). Di questo totale, 29,931,000 tonnellate (33 milioni di tonnellate) sono stati consumati come foraggio per gli animali e 6,349,000 tonnellate (7 milioni di tonnellate), come cibo per gli esseri umani. La Cina, come molti altri paesi in via di sviluppo, sta rapidamente risalendo la catena alimentare. Tragicamente, sempre più del mondo &'; s risorse sono utilizzate per l'allevamento del bestiame per fornire cibo per i ricchi, mentre uno su ogni sei persone soffre la fame ogni giorno. Oggi, il nostro pianeta è la patria di quasi 1 miliardo di suini, 1,3 miliardi di mucche, 1,8 miliardi di pecore e capre, e 13,5 miliardi di polli — più di due galline per ogni uomo, donna e bambino. Abbiamo modificato vasti ecosistemi e dedicato ingenti risorse per sostenere questo modo inefficiente di mangiare. Il mondo &'; s bestiame da solo consumano una quantità di cibo pari al fabbisogno calorico di 8,7 miliardi di persone — più che l'intera popolazione umana sulla terra.

“ Becoming Vegetarian &"; è stato protetto da copyright nel 2003. Io immagino alcune di queste figure sono ora molto più alto

Consumare meno carne e altri prodotti animali (o eliminando tutti insieme) non solo hanno un effetto significativo sul miglioramento di una &'; s salute, ma aiuterà anche la nostra terra e le sue risorse. Ridurre il consumo di prodotti di origine animale è facile da fare, e ci sono molti libri e ricette sia on-line, e nella vostra libreria o biblioteca, che può aiutare a rendere la transizione verso una dieta più sana. Molti supermercati ora portare una grande varietà di carne e latticini prodotti alternativi. Ci sono anche molti integratori alimentari che contengono una vasta gamma di sostanze nutritive per fornire il nostro corpo con il nutrimento vitale abbiamo bisogno.

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Speriamo che molto presto, i governi, le organizzazioni sanitarie, agricoltori, allevatori, e persone provenienti da tutti i ceti sociali si renderanno conto che non possiamo continuare a consumare la nostra terra &'; s risorse al ritmo li stiamo consumando. A meno che non lo facciamo, ci ha vinto &'; t è molta speranza per le generazioni future.

Per la carne o no alla carne? La risposta dovrebbe essere chiara.

La grandezza di una nazione e il suo progresso morale si possono giudicare dal modo in cui vengono trattati i suoi animali. ~ Mahatma Gandhi

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