Dovrei essere preoccupato per le alghe di essere contaminati?

Le alghe sono stati un argomento di dibattito in corso e di ricerca per quanto riguarda il loro potenziale di essere contaminati da metalli pesanti presenti nelle acque in cui crescono.

Nel mondo di biologia marina ed ecologia marina, alghe sono ampiamente riconosciuti come le piante con un'ottima capacità di prendere i minerali dall'acqua e tenere su questi minerali nelle loro celle. Questa capacità rende alghe una ricca fonte di molti minerali meravigliosi, come magnesio, calcio, ferro, e iodio. Tuttavia, in acque che sono diventati inquinata con elementi e mdash pesanti metalli; tra cui l'arsenico, il piombo, il cadmio e — alghe possono anche agire come una spugna che assorbe in questi contaminanti indesiderati. Alcuni ecologi marini utilizzano effettivamente le alghe come una sorta di "biomonitor" per determinare i livelli di inquinamento da metalli pesanti nei corpi d'acqua.

Tra tutti i metalli pesanti, arsenico sembra essere più problematico quando si tratta di mare rischio di tossicità vegetale. Praticamente tutti i tipi di verdure di mare sono stati determinati a contenere tracce di arsenico. Questi tipi includono arame, hijiki, kombu, nori e wakame. Tra tutti i tipi di alga, tuttavia, hijiki distingue come particolarmente alto rischio quando si tratta di esposizione all'arsenico. Durante il periodo 2000-2005, le agenzie governative legate in Inghilterra, Nuova Zelanda, Canada e ha formulato raccomandazioni di sanità pubblica contro il consumo di consulenza hijiki mare vegetale meno verificato come contenente molto bassi livelli di arsenico inorganico. Sulla base di queste relazioni, si consiglia di evitare le hijiki come un vegetale mare a meno disponibile sotto forma di hijiki biologica certificata.

I livelli di arsenico presenti in altri tipi di verdure di mare sono stati relativamente piccolo. Ad esempio, dopo la preparazione usando ammollo acqua, uno studio britannico trovato wakame contenere una media di 3 milligrammi arsenico per chilogrammo di alga. In termini pratici, questo importo rappresenta circa 43 microgrammi per mezzo oncia di wakame. Tuttavia, anche in questo caso di relativamente piccola esposizione, rischi per la salute appaiono possibile.

La nostra ragione per discutere informazioni su questi possibili rischi comporta una decisione da parte della US Environmental Protection Agency (EPA) nel 1993, per impostare un riferimento orale Dose (RFD) livello di .0003 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno per l'arsenico inorganico. In termini pratici, questo livello massimo di dose sicura permetterebbe un adulto del peso di 150 libbre. di consumare circa 20 microgrammi di arsenico inorganico ogni giorno e rimanere sotto il livello RfD
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Mentre una persona potrebbe essere improbabile che mangiare verdure di mare su una base quotidiana, si può vedere da questo esempio come una salute di arsenico correlata rischio potrebbe essere possibile con il consumo di routine di un mare vegetali contenenti arsenico. E 'importante notare che gli scienziati continuano a discutere i rischi per la salute connessi con inorganici (contro organica) forme di arsenico, e che l'arsenico trovato nelle verdure di mare esiste principalmente in forma inorganica. E 'anche importante notare che i metodi di preparazione verdure di mare possono fare la differenza nella quantità di arsenico trovato in porzioni commestibili.

Noi continuiamo a includere le alghe tra alimenti più sani del Mondo a causa del loro contenuto di minerali incredibilmente ricca e altri benefici per la salute unico e perché i rischi di tossicità descritti sopra possono essere prevenute attraverso l'acquisto di certificati alghe biologiche! Poiché la maggior parte certificati alghe biologiche possono essere acquistati in forma secca e ricostituiti in casa, spesso possono essere ordinati al di fuori della propria zona e spediti a voi ad un costo relativamente basso Hotel  .;