*** Nutrizione Tidbits con Kale /Collard Verde Ricetta

Le persone che mangiano spinaci, cavolo, cavolo e altri di colore verde scuro, verdure a foglia cinque o sei volte la settimana hanno circa il 43 per cento di rischio inferiore per la degenerazione maculare rispetto a quelli che mangiano meno di una volta al mese, secondo un ampio studio in Massachusetts.

A quanto pare i carotenoidi che essi contengono, zeaxantina e luteina si credono per bloccare gli effetti dei radicali liberi nella retina esterna dell'occhio, impedendo loro di danneggiare i tessuti dell'occhio sano.

BRASATO KALE O Collard Greens

Kale & Cavolo sono ottime fonti di calcio e beta-carotene.
Il loro sapore è robusto e delizioso, soprattutto con l'aglio. Giovani verdi di gara hanno il sapore migliore

Ricetta:.
1 di medie dimensioni grappolo cavolo o cavoli (circa 8 tazze tritato) Hotel ½ tazza di acqua Hotel ¼ cucchiaino di sale (può essere omesso se si utilizza il brodo al posto dell'acqua)
2-3 medie spicchi d'aglio tritato

Metodo di Cook:
Sciacquare i verdi e rimuovere i gambi. Tritare le foglie in piccole parti. In una grande pentola o padella, scaldare l'acqua e il sale lentamente a ebollizione. Aggiungere l'aglio. Cook 30 secondi, quindi aggiungere i verdi. Toss di mescolare, coprire e cuocere a fuoco medio — mescolando ogni tanto —. Per circa 5 minuti, o tenera

Per ½ tazza: 27 calorie, 2 g di proteine, 5 g di carboidrati, o grammo di grasso, 106 mg di sodio

È possibile aggiungere altre erbe per insaporire le verdure, se ti piace Hotel ..