*** Come usare Fish & Crostacei per la salute del cuore

La maggior parte dei pesci e frutti di mare sono meno grassi rispetto sia pollame o carni e sono la migliore fonte di proteine ​​animali. “ Il pesce è un alimento cuore &"; provenivano da osservazioni di gente che ha mangiato o didn &'; t mangiare pesce. Le prove ora mostra ed è chiaro che l'American Heart Association raccomanda con pesci grassi due volte a settimana. Pesce contiene grassi insaturi principalmente e sono la migliore fonte di acidi grassi omega-3, considerato utile per prevenire attacchi di cuore e nel controllo della pressione sanguigna alta.

Il pesce ha un profilo nutrizionale superbo con molti benefici per la salute. È possibile ottenere da luoghi in tutto il mondo dentro e fuori della stagione. Al momento dell'acquisto di pesce fresco, assicurarsi che i pesci non odore di pesce. Ispezionare gli occhi di tutto il pesce fresco, che devono essere chiari e gli occhi lucidi con l'organo che ha scaglie scintillanti. Pesce fresco filetti dovrebbero guardare umido laici piatta e odore fresco non di pesce. Al momento dell'acquisto di frutti di mare, le conchiglie devono essere ben chiuso.

Tutti i pesci e frutti di mare sono altamente deperibili. Se si è per mantenere i pesci per più di un giorno prima dell'uso, sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda, asciugateli e avvolgerlo stretto nella pellicola. Mettere su una teglia di ghiaccio tritato nella parte più fredda del frigorifero. Per mantenere più a lungo di due giorni deve essere mantenuto congelato.

pesce surgelato deve essere sempre scongelato in frigorifero. Pesce forza-disgelo causerà la texture a diventare pastoso. Un altro suggerimento è che non bisogna mai ricongelare pesce. Pesce è diviso in diverse categorie, come acqua dolce, salata, magra e pesce azzurro. Esempi di pesci d'acqua dolce sono pesce gatto, pesce persico, e la trota. Questi pesci tendono ad avere più carne tenera e più piccole ossa. Alcuni pesci di mare popolari sono tonno ahi, halibut e snapper. Questi hanno carne più solida e più grandi ossa che sono più facilmente rimossi. Pesce magro come la sogliola e halibut sono più delicati e si asciuga più facilmente. Questi pesce magro richiedono grasso supplementare o liquido per evitare che si secchi mentre i pesci più grassa di tale salmone e pesce spada possono essere alla griglia o alla griglia senza grassi aggiuntivi o liquido

Quando la cottura del pesce, ricordate che doesn &';. T prendere tempo cucinare, non importa quale metodo si &'; re utilizzando. Quando il pesce è cotto, si trasforma da traslucido a opaco e questa è un'indicazione che è fatto di cucina. Cottura del pesce per troppo tempo lo farà asciugare e indurire esso. Lasciare per restringimento di circa 25 al 30 per cento del peso oncia da prima al pesce cotto:. Per 3 once cucinato serve si dovrebbe iniziare con 4 once di pesce crudo

I benefici del consumo di pesce

Diversi ricercatori mostrano i benefici del consumo di pesce. In particolare, questo studio a lungo termine dei lavoratori sul Electric Company occidentale di Chicago ha fatto capire che gli amanti del pesce godevano protezione contro CHD (Heart Disease cardiovascolare). Il rischio di attacco cardiaco fatale è stato tagliato di un terzo solo da questo fattore uno stile di vita. Un altro e rapporto simile che ha esaminato le abitudini di decine di migliaia di medici di sesso maschile ha rivelato che coloro che mangiavano pesce almeno una volta alla settimana avevano metà del rischio di morte cardiaca improvvisa.

L'elenco degli studi di ricerca mostra i risultati favorevoli. Gli oli di pesce, l'acido eicosapentoic (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), lavorano in molti modi. Questi acidi grassi omega-3 riducono la formazione di coaguli di sangue e aumentare i livelli di colesterolo HDL protettivo riducendo i trigliceridi. Hanno anche prevenire disturbi del ritmo cardiaco fatale.

Per queste ed altre ragioni, non discusse qui vi consiglio di mangiare almeno 2 porzioni di questi pesci grassi o il pesce si gode ogni settimana, compreso il salmone, aringa, sgombro, pesce azzurro, sardine e altre scelte grassi Hotel  .;