Addiction Combattere per bambini a Sugar e Bad abitudini alimentari In e Out of School

Basta dare un rapido sguardo intorno ai campi da gioco in e intorno alle scuole in questi giorni e vedrete un minor numero di bambini che giocano sport, e più o di gioco o sms. Oltre alla perdita di attività, le loro cattive abitudini alimentari a scuola e nel paese sono in aumento i nostri figli s 'girovita. Con il 20 per cento della nazione &'; s bambini obesi, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha proposto nuove norme per i pasti scolastici sovvenzionati dal governo federale che richiedono pasti più equilibrati e, per la prima volta, un limite di calorie. L'attuale standard specifica soltanto un conteggio minimo di calorie, che alcune scuole si incontrano con l'aggiunta di cibi dolci.

All'inizio di quest'anno, quando Michelle Obama, come parte della sua campagna contro l'obesità infantile, ha annunciato che Wal-Mart potrebbe ridurre il sale e lo zucchero nei suoi alimenti confezionati, ha detto, e" Noi &'; re inizio di vedere il effetti a catena sulle scelte persone stanno facendo su come si nutrono i loro figli e"

Ma questo sforzo è contro una serie di forze potenti, dall'economia alla biologia. Una città, Philadelphia, dove il tasso di obesità è tra la nazione &'; s più alto, è in un braccio di ferro sulle voglie dei suoi bambini.

Amelia Brown, preside di una scuola di un asilo Philadelphia attraverso la scuola ottavo grado, ha detto che le diete deplorevoli causato mal di testa e mal di stomaco che minano il rendimento scolastico, e che gli studenti più anziani hanno mostrato una progressione costante di ciccia. Così all'interno della scuola, il bug nutrizione è dilagante

Un insegnante di ginnastica, Beverly Griffin, insegna una sana alimentazione utilizzando un modello giocattolo della piramide alimentare federale e bambini riscritti &';. S canzoni. “ E nella sua fattoria aveva alcune carote, &"; Tatyana, un alunno di prima, cintura fuori una mattina recente, saltando intorno alla palestra con i suoi compagni di classe.

Le scuole in tutto il paese hanno iniziato ad espellere soda e snack dolci. Invece di succhi di frutta ad alto contenuto calorico, l'acqua è altamente consigliato

Il Dipartimento dell'Agricoltura vuole cambiare il contenuto dei pasti e mdash scolastici federale agevolati; 33 milioni di pranzi e 9 milioni di colazioni al giorno — dalla caduta del 2012. Al di là del tappo di calorie, le nuove norme dovrebbero enfatizzare cereali integrali, verdure e frutta e impostare limiti più rigorosi per sodio e di grassi

“. Questo significherà un enorme cambiamento nei pasti scolastici, &" ; disse Margo G. Wootan, il direttore della politica di nutrizione presso il centro per la scienza nell'interesse pubblico, un gruppo di difesa dei consumatori.

L'industria alimentare sta difendendo prodotti concentrandosi sul loro contenuto di minerali e vitamine. Il Consiglio nazionale della patata, per esempio, mette in guardia contro il taglio amido, dicendo i bambini hanno bisogno di patate &'; potassio e fibre.

Alcune aziende stanno adeguando le loro ricette, anche se difficilmente drasticamente. Alcune scuole hanno smesso di comprare i prodotti zuccherati dell'icona panificio Tastykake, per cui l'azienda ha creato un focaccina 190 calorie, riducendo lo zucchero sufficiente per spostarlo sotto farina sulla lista degli ingredienti. La nuova formulazione, che utilizza i cereali integrali, ottenuto muffin Tastykake torna sul menu della colazione della scuola e classificata come il pane.
Mentre la ricerca suggerisce che un minimo di un extra di 200 calorie al giorno può fare un adulto in sovrappeso, un recente studio condotto da Gary D. Foster, il direttore del Centro per l'obesità Ricerca e Formazione presso la Temple University, ha scoperto che i bambini stavano ottenendo 360 calorie al giorno da patatine, caramelle e bevande zuccherate — il tutto per una media di $ 1.06.

Gli scienziati hanno dimostrato il potere di zucchero almeno dal 1974, quando un professore di Brooklyn College, Anthony Sclafani, ha scoperto che topi da laboratorio sono stati così attratti Froot Loops che avrebbero sopprimere la loro naturale paura di mangiare nelle zone esposte dalle loro gabbie. I ricercatori che utilizzano Brain Technology immaginare allora hanno scoperto che gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri o grassi attivano lo stesso sistema di ricompensa come la cocaina e altre droghe, e può anche innescare il rilascio di dopamina chimica neurale, che può causare il cervello a ignorare i freni biologici che prevenire l'eccesso di cibo.

La sfida di ridurre le calorie per i bambini diventa chiaro al Monell Chemical Senses Center, un istituto che si occupa di ricerca sia per il governo e l'industria, che sta testando le preferenze dolci e salate di bambini. I ricercatori hanno dimostrato Monell il cosiddetto punto di bliss — il livello di dolcezza che rende i prodotti più desiderabili — per avere figli degustare diversi tipi budini con diversi livelli di dolcezza. I risultati sono stati i bambini hanno scelto un particolare budino che conteneva il doppio delle adulti dolcezza tipicamente piace, o 24 per cento di saccarosio.

“ Infanzia ci insegna cosa mangiare, come mangiare, quando mangiare e cosa cibo dovrebbe sapore, &"; ha detto Julie Mennella, lo scienziato che conduce la ricerca. “ Bambini don &'; t devono imparare a come dolce. Ma quello che impareranno è ciò che cibo dovrebbe gusto dolce &";.
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