Il cibo Dehydrator Jerky in 7 punti

Qual è uno dei più costosi per articoli libbra al negozio? Beef Jerky. E come si può avere la carne secca più saporito, costo scatti efficace, utilizzando un essiccatore alimenti casa per scatti. Rendendo a casa il costo per libbra scenderà drasticamente. Non importa quale taglio di carne si compra, aggiungere il costo di un essiccatore alimenti, e sarà ancora un affare. Tutti amano scatti: Papà, mamma, il fratello, la sorella e anche i ragazzi della porta accanto. Non avrete bisogno di essere un grande chef per fare scatti di alta qualità per la tua famiglia. Ehi, perché non fare un progetto di famiglia. Ora c'è una grande idea, il tempo della famiglia insieme e di grande carne secca per l'avvio.

Cose da acquistare o prendere in prestito: 3-4 chili di Londra cuocere alla griglia, bistecca laterale o punta di petto. (Mi piace il London broil la migliore.) Condimento per il scatti: Soy (3/4 di tazza), salsa Worcestershire (3/4 di tazza), aglio (fresco o in polvere), anche un po 'di cipolla (fresco o in polvere). Avrete bisogno di sale (1 cucchiaino.), Pepe (due o tre macina di cracking fresca), e zucchero (1 cucchiaio). Un disidratatore cibo per asciugare la scatti in.

1. Se ne avete uno, utilizzare un affettatrice e tagliate la carne a striscioline molto sottili lunghe circa sei-otto pollici. Fetta contro il grano e tagliare con un coltello affilato, il grasso più possibile.

2. Portare il “ Go Juice &" ;. Combinato tutta la marinata in una grande borsa di stoccaggio congelatore 1 gallone e aggiungere la carne a fette sottili. Chiudere il sacchetto e quando farlo spingere fuori la maggior quantità di aria possibile. Continuare a lavorare il sacchetto di distribuire il succo sulla carne uniformemente. Fate questo in mattinata e conservare in frigorifero.

3. Lasciare che il sacchetto per impostare in frigorifero per una notte. Quando si può, ruotare la borsa per mantenere tutta la carne marinata ugualmente.

4. Sgocciolare il liquido dal sacchetto. Non conservare, questo è contaminato con carne cruda e non deve essere utilizzato per altri scopi. Parto sempre fresco.

5. Prendete i rack e spruzzare con olio spray può e posizionare la carne sulla griglia. E 'meglio se non si tocchino. Impostare temperatura del disidratatore a 145 a 150 gradi.

6. Il tempo di asciugatura può variare notevolmente, forse più breve di un paio d'ore per ventiquattro ore. Guardate il mea t su base regolare. Il colore diventa nero e la carne in sé dovrebbe essere ancora malleabile. Non asciugare la scatti al punto in cui essa è fragile.

7. Conservare in sacchetti freezer sigillabili. Quando si tira fuori dal freezer lasciare riposare a temperatura ambiente e sarà utilizzabile in fretta.

scatti fatti in casa è il migliore. Sapore migliore e meno costosa. Meno sale e meno zucchero rispetto elaborata dal negozio a scatti. Basta ricordare quando si fanno e asciugare, è possibile controllare ciò che accade in esso. Buon cibo disidratatore fare scatti.

Maria Dahlberg
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