Alta fruttosio sciroppo di mais: Dovreste essere allarmato

Avete visto gli annunci televisivi che di recente cominciato a correre su sciroppo di fruttosio? Corn Raffinatori Associazione cominciato a correre loro un paio di mesi fa. Questa campagna ha un costo stimato qualche parte nel quartiere di $ 20 a $ 30 milioni. Perché il mais raffinerie Associazione cercando di influenzare la tua opinione sul suo prodotto? Soprattutto perché ci &'; s stato polemiche sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFC).

Un punto gli annunci fanno è che gli HFC viene dal mais. Questo è vero, ma ha in nessun posto vicino la stoffa nutrizionali di una spiga di grano. Infatti, HFC è un additivo alimentare e conservante a base di mais geneticamente modificato. Il cambiamento chimico il grano è messo attraverso i risultati in un prodotto che prolunga la durata di conservazione mantiene umidità ed è più economico di zucchero

&';. S stima che ben il 40% del cibo supermercato contiene ora HFC, che è stato introdotto per l'approvvigionamento di cibo nel 1970 e' s. You &'; vedrete che nelle bevande analcoliche. In realtà, dal 1977 al 2001 il consumo di bevande dolcificate fruttosio è aumentato del 135%. Nel 2006 è stato segnalato che gli adolescenti, studenti universitari, e gli adulti di età inferiore ai 50 anni, stavano consumando fino al 20% delle loro calorie da bevande zuccherate. La parte scioccante di quella statistica è che doesn &'; t includono zucchero consumato sotto forma di torte e dessert. La maggior parte di questo zucchero è sotto forma di fruttosio e HFC.

C'è un rovescio della medaglia per gli HFC? In primo luogo, come con qualsiasi zucchero, si tratta di un “ calorie vuote &" ;, che significa non ci sono le vitamine, minerali, antiossidanti, o il valore nutrizionale di qualsiasi tipo.

Ma, non vi è più motivo di preoccupazione. HFC, a causa di essere modificati chimicamente, viene metabolizzato in modo diverso. Esso viene assorbito più rapidamente di zuccheri regolari, e, a differenza del glucosio, entra nelle cellule senza l'aiuto di insulina. Cosa significa questo? Dr. Mark Hyman spiega nel suo libro Ultra-Metoblism, “ In pratica, ciò significa che mangiare HFC rende il livello di colesterolo sparare verso l'alto e causa problemi con il fegato che rallenta il metabolismo e".

Si tratta di una reazione che è diverso dagli altri zuccheri. Inoltre, dal momento che gli HFC è metabolizzata in modo diverso, il vostro cervello doesn &'; t ricevere un messaggio che siete pieni, causando a rimanere affamati e continuare a mangiare. Il consumo di HFC può portare a un aumento dell'appetito e l'assunzione di calorie e aumento di peso.

I livelli di colesterolo non sono l'unica funzione del corpo negativamente colpite da HFC, il fegato è interessato, anche. Steatosi epatica è la malattia del fegato più comune in America, che colpisce il 20% della popolazione, la causa principale è il consumo di zucchero. La forma più comune di zucchero è HFC, che è stato chiamato un “ supersugar &" ;. Il consumo di tutti questi dolcificanti solleva i livelli di insulina, che contribuisce alla accumulo di grasso nelle cellule epatiche. Questo può portare alla resistenza all'insulina.

HFC è stato incolpato anche per l'obesità. Dr. George Bray, investigatore principale dello Diabetes Prevention Program alla Louisiana State University Medical Center ha detto al Congresso internazionale sull'obesità che nel 1980 i tassi di obesità relativamente stabili iniziarono a salire. Questo è stato solo dopo che gli HFC iniziato in uso in quantità di massa. Entro il 2000, i tassi di obesità sono raddoppiati.

Nel 2004, i ricercatori della University of North Carolina e Louisiana State University ha pubblicato un documento sulle bevande di ruolo con HFC potrebbe giocare nella epidemia di obesità. Tra il 1970 e il 1990, c'è stato un aumento 1.000% del consumo di bevande HFCS e un aumento correlazione dell'obesità. I ricercatori ipotizzano che il fruttosio può giocare un ruolo nella epidemia di obesità a causa del modo in cui viene metabolizzato.

Essendo che gli HFC è poco costoso, è utilizzato praticamente ovunque, anche dove non si potrebbe aspettare. Ad esempio, un basso contenuto di grassi, yogurt alla frutta potrebbe avere 10 cucchiaini di dolcificante a base di fruttosio in una porzione. Dal momento che gli HFC aiuta a prevenire l'ustione del congelatore, it &'; s in molti alimenti surgelati. Aiuta anche pane nero e le mantiene morbide, in modo da &'; ll trovano nei prodotti da forno come pane, panini, focacce, e muffin inglesi.

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda un limite di 10 a 12 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno. Questo può essere una vera sfida quando HFC viene utilizzato anche come conservante. Di seguito è riportato un elenco di esempi di quanto zucchero, per lo più sotto forma di HFC, possono essere in un unico servizio:

• Sunkist soda 10 ½ cucchiaini
• Berkeley Farms yogurt magro con frutta 10 cucchiaini
• Mott &'; s di mele 5 cucchiaini
• Slim-Fast Chocolate Cookie Dough pasto al bar 5 cucchiaini
• 1 cucchiaio di ketchup 1 cucchiaino Hotel • Hansen &'; s Super Vita Orange-Carota Smoothie 10 cucchiaini

Prendere l'abitudine di leggere le etichette. Tutto ciò che è stato elaborato ha buone probabilità di contenere HFC. Passare a prodotti biologici, che sono meno propensi a utilizzare HFC nei condimenti per insalata, ketchup, ecc Iniziare a fare il passaggio di tutto, alimenti naturali. O se non si sceglie di consumare prodotti contenenti HFC, basare la vostra decisione in merito la propria ricerca, non su quello che alcuni spot televisivo vuole farvi credere Hotel  .;