L'intolleranza al lattosio e Latticini Ricette gratis

Il lattosio è un tipo di zucchero naturale presente nel latte dei mammiferi. L'intolleranza al lattosio è fondamentalmente causata da insufficiente produzione di un enzima chiamato lattasi nel nostro intestino. Nel normale processo di digestione, lattosio viene ripartito per lattasi in forma semplice di zucchero cioè glucosio e galattosio che può essere assorbita dal corpo. Quando il corpo non riesce a produrre sufficiente lattasi per la digestione, parte del lattosio passerà attraverso l'intestino non trasformate nell'intestino inferiore. I batteri che presentano nel basso intestino saranno alimentati da questo lattosio non trasformati e dando il gas che ha causato gonfiore e diarrea.

Quanto latte provoca i sintomi intolleranza al lattosio? Beh, varia da uno all'altro, alcune persone con intolleranza al lattosio può bere un bicchiere di latte al giorno senza problemi, ma alcune persone possono avere per evitare totalmente esso. Alcuni prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di lattosio come burro, formaggio a pasta dura può a volte essere prese da persone che sono intolleranti al lattosio, senza alcun effetto.

Di seguito una ricetta panna ghiaccio libero che vorrei condividere con le persone che sono intolleranti al lattosio

tè verde gelato:.

Ingredienti
oz 10fl latte di soia
2 cucchiaio di tè verde in polvere maccha
3,5 once di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia
8.5fl oz panna da montare Hotel ¼ cucchiaino di sale

Metodo:
1.Place il maccha tè verde in polvere in una ciotola resistente al calore e riscaldare il latte di soia a poco sotto il punto di ebollizione e versare sul tè verde
2.Stir miscela. per rompere e grumi e versare di nuovo nel tegame. Lasciare in infusione per 15 minuti.
3.Split il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e aggiungere nella padella. Scaldare dolcemente e mescolare il baccello di vaniglia per liberare i semi. Togliere il baccello di vaniglia, raschiare eventuali semi rimasti e aggiungerli al latte, quindi lavare e asciugare il baccello e riserva per un utilizzo futuro.
4.Place i tuorli e lo zucchero in una ciotola di medie dimensioni, e battere con una frusta elettrica o la mano fino a quando il composto è denso e pallido.
5.Bring il latte di soia infuso di nuovo al punto di ebollizione e versare in un flusso sottile sulla miscela di tuorlo d'uovo e zucchero, sbattere tutto il tempo.
6.Return il composto nella pentola e posto sul fuoco basso possibile, mescolando continuamente come la crema si addensa.
7.Cook per 8-10 minuti, mescolando, fino a quando i cappotti crema il dorso di un cucchiaio. Non far bollire. La crema pasticcera sarà di colore verde scuro in questa fase.
8.Remove la crema dal fuoco e lasciate raffreddare.
9.Lightly montare la panna con il sale fino a poco dolcemente picco, ma non è affatto rigido. Piegare nella crema pasticcera raffreddato con un cucchiaio di metallo
10.Freeze in una gelatiera seguendo il produttore e'. S istruzioni o versare in un contenitore a prova di freezer e congelare fino a poco ferma intorno ai bordi, circa 4 ore
. 11.Whisk con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio e congelare fino al fermo. Togliere dal freezer 1-10 minuti prima di servire, se fatti a mano, 20 minuti prima di servire, se fatto in una gelatiera

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